德国开元华人社区 开元周游

标题: 为了报名厨艺大赛发几张自制食物图 [打印本页]
作者: 0571diu    时间: 19.6.2010 21:18
标题: 为了报名厨艺大赛发几张自制食物图
本帖最后由 0571diu 于 19.6.2010 22:29 编辑 4 c. a9 R6 U& C8 c6 ^# h/ b: a

: d9 |/ A/ l: S% }图片不多 相机和拍照技术都不好 见谅啊, s5 G9 q* A& _2 o$ b$ |

  V+ j1 j6 V5 u; K$ f- [9 @点心为主 主要是爱玩 不完全为了吃~
. V. ~  ^- s1 k9 _# \9 u  k9 f: `/ M! x4 y; G' P7 w
为了应景 先献上足球若干 请球迷们笑纳
6 w7 D$ O. J, M6 n ) x% u8 g' J+ A

7 D( _5 d7 _1 H. G被小小米桶称为外交点心的菊花酥9 h" i: @7 \! r% |- d# x

/ y9 q4 \) T& ^3 r  d1 b
* e8 G+ g) [! v) B4 ?2 C! K; W和菊花酥同期出道的绣球酥
2 {1 i7 Q* E$ P" I! K; e
: \# x' u' f0 t2 T/ s2 p( ]: p4 m$ h' y
厄 不好意思 松鼠鱼睡了
) I7 t8 x" S$ O1 n8 Y( Y炸的时候没拗好造型! q* g5 `) [, a, ~
; D. r! S& X  X6 z
/ N# L  G' D8 s1 X6 o7 \4 O
驴打滚
" X) L* H9 e! m* B7 ~' d
5 n( Z( y) Z- K
2 M3 e3 z3 Q6 C% v) x7 j锅贴
. p) T7 f- N: w & G* S/ p4 a4 V
% ?9 \+ d& O3 d4 h5 Q, E; D9 d# H
红豆烧饼( q$ e- ^4 `& A

1 O  ?/ |6 y: n0 P/ U7 O0 j0 p, ~! s+ N6 S2 f( [% s
包子们1 p# k- S* e* R

& Y3 p! c/ M. R- N& t# k+ B" Q2 W7 F" c

- u7 d9 j( q$ q: M' b6 q7 c) J1 B7 `4 M! ~
先只有这些了 如果有新做的再发 1 C2 A7 |: d1 j* Y( v$ E- D  E  `

- t5 k; n* M. x0 h请各位指教 谢谢~
作者: zdp    时间: 19.6.2010 21:36
像刺猬那个是啥？
) @- F  C" z2 J5 I1 P( }$ _( a1 `你包的包子都是母的，我会包公包子。包出来这样儿8 E) o; m5 I5 n# h- K3 J( R

) p* G* `+ ^1 {5 D* \
作者: jadeweg    时间: 19.6.2010 22:44
两位都很强嘛，哈哈。
作者: zdp    时间: 19.6.2010 22:47
楼主是真强，我是捣乱。
作者: 0571diu    时间: 19.6.2010 23:21
回复 2# zdp
, p7 p/ _% o; ~0 Q) Y* J/ x# `1 i4 O" J9 i6 b1 A5 z6 m

: G2 n, S& y4 X% {% D    刺猬那个也是包子 哈 $ T+ K9 g" C8 [2 g2 A4 m1 h9 b
    你是怎么分辨公母的哈哈 你包得比我漂亮啊~
作者: 0571diu    时间: 19.6.2010 23:22
回复 3# jadeweg + A2 ^( ]/ Z, O8 |6 |+ [

. ~* S* a8 E. v* w7 q! o7 K' e9 N0 z1 b; D. [  t
    谢谢！
+ D0 G8 g  B. o; Q  N0 U    我还有很大的进步空间
作者: 0571diu    时间: 19.6.2010 23:23
回复 4# zdp # D6 y5 `( ~/ T# v# t6 O

. h$ O/ [' K$ {6 ]! T2 {
1 ]/ O0 }: C4 h! |. h3 ~9 {    你捣乱也比我来真的要强~哈哈
( u0 G3 a# H- a$ D1 l    多多指教哈
作者: 0571diu    时间: 19.6.2010 23:23
回复 5# staarter 2 y) l3 W) G* q* x
. a( j) X% }2 P* Q! ~' \$ j

0 c$ S# ]' S! i0 U3 D    谢谢！！
作者: jiuri1225    时间: 19.6.2010 23:28
都挺漂亮，相比较之下那些锅贴有点乱乱的，可看着很好吃~~
作者: miaomiaotian    时间: 19.6.2010 23:34
楼主是面点师吧.
作者: Na.ta.sha    时间: 20.6.2010 00:00
太棒了
作者: --------    时间: 20.6.2010 00:48
想吃包子
作者: zdp    时间: 20.6.2010 06:54
本帖最后由 zdp 于 20.6.2010 08:30 编辑
+ ?" r! J; g. f0 W9 N4 Y6 o2 B
回复  zdp / ]* X: R2 f8 Y3 q1 }' {+ D
    你是怎么分辨公母的哈哈 你包得比我漂亮啊~ ...
. D1 g' `4 b* s$ n) I0571diu 发表于 20.6.2010 00:21

0 X" i- ^0 B* z$ [. J0 j
- z( R* W8 ]/ n% O7 m啊，真是抱歉，说得楼主一头雾水。这公母从表面看不出来，得吃才能体会到。
& I# v2 k: `; ^& s做中餐最讲究阴阳，公包子吃多了上火，母包子吃多了腹泻。公母搭配才能阴阳调和，补气活血，吃出中华美食之妙谛。
) B  @9 Z, x. i/ q4 ]  _! @波兰人哪懂这个，我就不明白有什么好比的。
% y  h$ y  l$ R7 `6 S( |' E7 r0 J7 P3 z7 z$ C
根据我大师般的八卦天赋（抱歉，他人感觉不到，试也没戏），我那只公包子和右下角那只母包子最配，天生夫妻像。
作者: milchcafe    时间: 20.6.2010 09:07
作者: 0571diu    时间: 20.6.2010 10:28
回复 10# jiuri1225 ) q% }2 D! z( b4 E0 x8 w9 j$ C
# H3 Q  _! q9 X& k- G, |1 ^7 E

) N7 X) y5 n, |2 S% d/ d) l    嘿嘿 谢谢~
4 i/ J* Y2 R: [' U6 f" j* G    恩 确实有点 我太懒啦 呵呵
作者: 0571diu    时间: 20.6.2010 10:30
回复 11# miaomiaotian
6 N" y7 K: `  b7 L
# o/ N2 v# p1 P1 L# z# g, j; N! `/ u
    这个评价很高啊 哈哈 我只是像捏橡皮泥一样玩儿而已
作者: 0571diu    时间: 20.6.2010 10:30
回复 12# Na.ta.sha
  y1 n. A5 a' X5 l! a  A2 d) [4 ^$ W. o" u% X4 X# {5 Q( ?0 m

" O5 l6 Q6 y, m3 A% Y# a    谢谢！
. K7 ^0 E4 T! E    兴趣是动力
作者: 0571diu    时间: 20.6.2010 10:31
回复 13# --------
- \& R1 y6 i9 r6 ^7 l% p
) m* s+ \# j+ Y* E  i! w- Y- H0 s8 J) ~3 M3 O
    恩 我也是很想念国内的包子才自己做的~ 揉面最麻烦
作者: 0571diu    时间: 20.6.2010 10:36
回复 14# zdp ; k1 v5 @% ~4 I/ q3 {. ^

3 L; e2 V4 _8 V4 C2 T- m5 ^+ x  C5 f7 n
    好专业啊~ 虚心学习中~
作者: 0571diu    时间: 20.6.2010 10:36
回复 15# milchcafe
* _" i1 K" c' Q: R6 V
6 P$ j, S2 Z& h: x$ w+ }1 O/ k( x9 w2 o$ ^3 e
    谢谢！
作者: --------    时间: 20.6.2010 11:27
我会揉面,但是不会发面.....
作者: hamburger1    时间: 20.6.2010 14:43
请问LZ# v& F) T$ j( @' n
可否不吝赐教 驴打滚的做法
作者: 一芹    时间: 20.6.2010 15:15
好厉害
作者: zdp    时间: 20.6.2010 16:39
你家的无敌蒸锅呢？
. q- F- ?" W# g# t+ X8 V1 s4 y  v6 Jstaarter 发表于 20.6.2010 15:37

5 s% h: c' i* X3 E* n1 p) t9 a  D7 e( l' G
在呢，干嘛？
作者: 黑色郁金香    时间: 20.6.2010 17:00
好喜欢好喜欢好喜欢，驴打滚自己都能做出来，太强了~~~~~~~我也想做！~~~~~~不会……
作者: sharissly    时间: 20.6.2010 17:08
作者: Casanova    时间: 20.6.2010 17:22
美食当前如同美女出现
作者: 笑对人生    时间: 20.6.2010 17:31
真漂亮。
作者: QiQi-Maus    时间: 20.6.2010 17:37
努力看了半天，也没有看出公母包子的区别，汗。。。
作者: 穷二代    时间: 20.6.2010 17:43
锅贴。。。。。。。。。。。。。。。
作者: anan021212    时间: 20.6.2010 18:23
羡慕。。。。5 f. j8 H! v+ z# v
楼主俺滴神，是哪个城市啊，能否提供搭伙啊？我包洗碗、擦桌子、倒垃圾什么的，都行啊。。。。。。。。。
作者: zdp    时间: 20.6.2010 18:39
努力看了半天，也没有看出公母包子的区别，汗。。。
1 Q* L5 a, `: I4 u% vQiQi-Maus 发表于 20.6.2010 18:37
+ m; A+ _  I5 |* E
5 H: O/ z. ]2 {$ ?
我不是说了看不出来吗，版主又何必过于执着？4 x7 p3 A; n2 o1 [; V  H4 b0 ?
我佛说：世上万事万物都有因果，知与不知只可随缘。
$ ]6 w; u3 m: H2 b9 F4 y强求是没有用的。
作者: huangshanshan    时间: 20.6.2010 18:50
楼主好强啊，能不能告诉下具体做法啊~
作者: 小笨    时间: 20.6.2010 19:14
红豆烧饼，，听起来就很好吃的样子~~
作者: l@kritz    时间: 20.6.2010 19:32
很好的手艺嘛！赞！
作者: zdp    时间: 20.6.2010 20:44
本帖最后由 zdp 于 20.6.2010 21:49 编辑
/ o8 [5 H/ X5 X- R- v; n8 ?( _, v. H$ N. t
回复 38# staarter
1 m! W* j0 w1 y7 D' i9 f  c' E' ]9 X1 n* v! x1 E
我只说我会包公包子，可没说那只公包子是我包的，要是我包的话比那个还要威猛，嘿嘿。: Z. m$ N% H6 P+ C5 J
图是网上切的。没想到现在还记得我的蒸锅，看来当年真该给个蒸锅。
作者: roswitha    时间: 20.6.2010 20:52
LZ你好厉害，请教菊花酥时怎么做的
作者: rainpolar    时间: 20.6.2010 21:00
好想吃包子。。。公母都可以
作者: QiQi-Maus    时间: 21.6.2010 09:47
我不是说了看不出来吗，版主又何必过于执着？+ _+ {* G  O; b. C: ]
我佛说：世上万事万物都有因果，知与不知只可随缘。
) v/ z2 U& `) U% B强求是 ...' s- u: Z' W1 x. n- p8 O
zdp 发表于 20.6.2010 19:39
: ^" N, A! O) }- D

) E4 z. G6 y) A5 f4 S
  x# [' ]+ G0 ?5 { 哈哈哈，看来我是与真佛无缘了~~~
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:15
回复 24# hamburger1
  [7 F" Q: W. b) `+ A4 ]: m, u0 u/ L  d& B" R- S/ z( {
% Z6 a' m. I/ X- `' \& u+ v
    呵呵 不客气不客气9 ^3 n  q: n" v7 V' T9 S
    不好意思 我已经忘了当时是参考哪个网站的方子了~
# H4 h+ s. O  d9 V1 |, C你可以参考以下链接http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200805/35692.html
1 L0 }% _0 o8 p, F9 E1 e如果你有微波炉 这个比较适合http://www.meishichina.com/Eat/WeiBo/200811/51985.html
0 Z3 ]. L7 \- h8 Z! V, }$ E# D( m) e3 i! _
我当时没用黄豆面 就是把生的面粉炒熟了代替的
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:19
回复 22# --------
9 g0 {- a7 B  X. Y$ H
0 z- O' S" y& y, Z
' D  L! Q9 O  F; u, W3 C+ q    恩 我也不太懂 高手们在意的是发得成不成功 我在意的是它的体积有没有比原来大 呵呵
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:20
回复 25# 一芹 5 D" Y4 D! q3 v9 J/ H( h( W9 q
' q( z' P! q  P. p% n4 Q9 J2 Y
5 j( d& e4 K* W0 _) E/ H% ~1 U
    嘿嘿 谢谢~) b: A% H/ g- S
    诶 我该用功的时候都泡在厨房了 要检讨
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:22
回复 27# 黑色郁金香 7 I$ s5 [6 h# ]) @; v# S1 g

4 s' Z8 h2 ^4 L! j; Q3 p( [- u, }# \- W  h# Z
    果酱~ 其实嘛 只要有时间都可以做的 网上方子很多~
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:26
回复 28# sharissly / k: f+ R7 n5 t: V+ j; `

* j) W& k; b( z9 U呵呵 谢谢支持
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:26
回复 29# Casanova
7 q2 j& ]( a0 _& G
5 X5 }- i& x  G5 u! r& v( o
6 V1 ?0 q3 R$ U    恩 我也是难抵美食的诱惑
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:27
回复 30# 笑对人生 - ^: E' O7 g- m( `, D( @

" T0 L$ M" p6 T
! J6 X8 N0 A0 P; l# Z8 `! n    谢谢笑姐！
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:29
回复 31# QiQi-Maus
9 z2 L- n) b$ c: q* {* B
7 n' Q6 Y& U2 l2 z8 @
, _) v0 w# Q: Z* [9 Q7 k    呵呵 是滴 只能说那位TX太有创意了
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:30
回复 32# 穷二代 , _  E5 x! t; Z- W+ H! y

' G: Z& |' G2 I0 t1 H+ P" L# w
! }& K! C; d) O# S    哈哈 锅贴很好烧！只是包饺子太麻烦了。。。
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:32
回复 33# anan021212
* u& b8 s1 _( |, T7 x! k% I  O3 w9 d! v- m. Z- t
0 T' r$ t: {9 ~
    我在Freiburg~
! q. f: U9 e  q  E; o# ]" H    不过我最近很懒 都是一次用电饭锅煮很多每次吃一点~
; g/ f6 j  g3 b2 F+ T) W   都不怎么做点心了
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:33
回复 35# huangshanshan + H& w; M/ j+ @' c9 l) }4 T
, k% T7 u, A2 d- h+ \3 c+ t

; e$ |( h8 d* y1 N% i# r    嘿嘿 我太懒了 检讨~( r/ f6 u4 U. c4 ~' Y! R
   因为报名只要求贴图片 所以就没发做法~
# e+ I; L5 w. p# z) S   很多是以前做的 不太记得了 不过网上都有 我再去找找
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:34
回复 36# 小笨
+ I1 G+ p( ~4 @+ f% s2 b
5 L" n6 d" O2 \+ l) Z: m1 X( l3 [* }' z, d* w
    恩恩 我也爱吃和红豆有关的点心！香！
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:35
回复 37# l@kritz # T2 @3 }. x% [. `$ F/ o: h

# q, [. C& _! O! J$ U1 \: F* m. `. t9 w% Q) z
    谢谢！还要继续努力！
作者: 0571diu    时间: 21.6.2010 12:37
回复 40# roswitha ; ^4 H# p& f# d9 |# e1 S) [

( ~3 O0 c% l/ n$ H0 \( q" |) f9 x+ \" K, _& @- N
    谢谢！: p/ u5 d# d4 E/ F
    我是照美食天下里的方子做的 请看http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200712/26871.html7 s7 R$ C; ^: @4 f" r( }
    你看了就知道我和原作的差距有多大了 呵呵
作者: 小笨    时间: 21.6.2010 12:39
回复  小笨
- `8 w, I+ [  r! K
8 l8 l! k7 V4 a. c$ r- I! y+ Z4 D+ X6 C9 Z
    恩恩 我也爱吃和红豆有关的点心！香！
. d" d% ^% V6 p$ ^/ L3 R9 Q0571diu 发表于 21.6.2010 13:34
" V% B; d# R# I: @; k3 N6 `: {

( V1 ]  x: E, W. v8 X+ o6 H
/ I4 F! q* ^0 N    我现在有的时候在亚超也买红豆馅回来自己整点东西吃，不过我没啥手艺，就买那种现成的那种面，然后回来切吧切吧，包吧包吧，烤就是了。呜呜，真想念豆包~~
作者: zdp    时间: 21.6.2010 14:36
哈哈哈，看来我是与真佛无缘了~~~
$ `2 b( I: n  ?2 G  bQiQi-Maus 发表于 21.6.2010 10:47

! r- J. M! Q$ |) j% G/ a% B7 T. F* V
啊，你竞然已经悟到了我不是佛，难得难得。我想参透这一关一直没成。
1 u6 u. c$ T6 p: U下面一关是我不是我，再下面一关是佛也不是佛，终极老怪是无佛也无我。
2 H5 g. j: u( |) K修行无止境，希望你能再接再励。
作者: 笑对人生    时间: 21.6.2010 18:36
回复  笑对人生 $ |  y1 i" s. R# a5 m

# C' k6 W5 K. w# v3 T( i+ {& G5 m# t  A7 g3 I
    谢谢笑姐！
0 o% n6 N2 S( o# M/ J# E4 |0571diu 发表于 21.6.2010 13:27
: L. N5 {0 P  g& l$ Y: p" P

0 w: z( R/ q& v1 S) k3 B
6 n7 p9 T9 e$ o" z    参赛记得上来喊一声，我们去做后援啦啦队。
作者: 休息休息    时间: 21.6.2010 21:12
菊花酥用的什么馅？我看小小米桶用的枣泥，咱亚超里有枣泥呢？谢~
作者: zhengyouzheng    时间: 22.6.2010 13:23
我的妈啊！太有才了
作者: --------    时间: 22.6.2010 19:33
回复 44# 0571diu " k) F  j9 l! D( ^! f4 {

- |& R: y9 }. x0 ^+ @& j8 J  ^; W5 t+ }+ Y$ I% s: x( y* L6 W
    能发起来就已经很不错了哈~
作者: --------    时间: 22.6.2010 21:34
回复 57# 小笨 # t  n+ N2 m8 Q* B) D
4 l7 a* ~% _5 P2 k
& d, v) Z4 M  {- J. D7 h1 X
    我想吃红豆糍粑了,超好吃,可惜不会做.
作者: 0571diu    时间: 22.6.2010 22:56
回复 57# 小笨 - T& [- l) c, ^8 E

  d) ?, K* M: Z/ S4 f2 m8 R( l1 P7 S; D) p
    现成的面？你是说那种酥皮的面片吗？ 我特别想念豆沙三角包 小时候很喜欢吃的 后来都不怎么见到了
作者: 0571diu    时间: 22.6.2010 22:58
回复 59# 笑对人生 # [' e) C* x: g: O

0 M  S# Z* t2 v# f$ _  }3 p/ u* E1 u/ T- ~/ N
    哇 好热情！ 先谢谢了~& ]1 e" u; l! w1 d' @
    呵呵 暂时先低调低调 4 X; \3 b% E) [6 z& H
    等报名成功再找后援队 嘿嘿~
作者: 0571diu    时间: 22.6.2010 23:00
回复 60# 休息休息 ) {* v* s' }: C% u) |

1 L& C3 t  j: b" l) A5 V3 m) U+ P5 ^  l& X/ H0 Q
    我记得我当时刚好有南瓜 就包南瓜馅了 可是南瓜太湿了 我就加了一堆面粉啊坚果啊之类的 乱七八糟的~* R9 |6 k# {* f1 l3 C
    枣泥我没在这里见过 如果有的话告诉我一下哈 谢谢~
作者: 0571diu    时间: 22.6.2010 23:01
回复 61# zhengyouzheng
) d2 J. L6 {5 t6 K! x
7 i% d+ g% x+ b4 S- s6 f2 }
! ^: _9 E- w( a# p    谢谢！只要有耐心有兴趣谁都能弄得比我好~
作者: 笑对人生    时间: 22.6.2010 23:03
回复  笑对人生
# g& ], T8 W1 {2 C0 B" A
' w2 }. w( N/ m1 P$ A3 ^! ]" q
, i1 b  C. j: _& j: b6 \; A    哇 好热情！ 先谢谢了~
1 r5 E3 S' P2 H/ X    呵呵 暂时先低调低调
' b& q- t% {5 A    等报名成功再找后援队 嘿嘿~ ...
! ?* f6 i7 X) C' z) S) d0571diu 发表于 22.6.2010 23:58

& P6 o( X5 |0 `, }. f( }- [& `
5 V, R: B6 K# D3 Z+ I/ X' p9 L4 L, Q: j' x% }
    期待你的好消息！
作者: 0571diu    时间: 22.6.2010 23:05
回复 62# --------
1 a5 V* W; B+ r+ l: _3 p) r& ?
2 Q3 G7 P3 E+ [2 ~3 }; B! j$ d4 ]# H! w- T3 G8 ]$ f
    我记得我是看apple爱自己的Blog学的 她在温温的牛奶里加酵母粉静置五分钟至起小泡再一点点加面粉合成团 我当时是照她样弄的
- _* F9 r, q3 v. g/ H# }  后来看到有专家说牛奶鸡蛋激素太多 我就不买这两样了 要知道我多痛苦啊 那么多好吃的点心缺其中一样都不行啊
作者: 小笨    时间: 23.6.2010 06:49
回复  小笨
$ Y3 A9 ?5 c# ~3 `  H" Q+ X" d" m9 s  c
+ ]1 c. F* |" B
    现成的面？你是说那种酥皮的面片吗？ 我特别想念豆沙三角包 小时候很喜欢吃的 后来都不 ...+ e2 d' J6 I8 u0 R& \! L; t
0571diu 发表于 22.6.2010 23:56

9 Z  w- B' g1 E
) z! G' s' }( E/ _/ h* Q+ [
6 D" y1 l; u. |/ u7 \- j( V    对，就是那种， 自己可以做出来像红豆派似的，但是总归比不上豆沙包味道好~~
作者: 休息休息    时间: 23.6.2010 16:25
回复 66# 0571diu 5 K* }# ~, l. b2 o% ~2 O3 ]9 ?
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    难怪颜色看着粉嫩粉嫩的~
作者: ccp_freiburg    时间: 23.6.2010 19:19
像刺猬那个是啥？
2 a3 K' a. T0 P2 I- e6 N你包的包子都是母的，我会包公包子。包出来这样儿
7 `$ F* z* h) R7 U% W$ H2 \zdp 发表于 19.6.2010 22:36

6 y8 D/ \: l$ R强！！
作者: Stellar0919    时间: 23.6.2010 19:26
以上我都吃过，original版本，哈哈哈哈
作者: 汤小兔    时间: 24.6.2010 12:50
很好看~~~~~~~~~~~~~·饿了。
作者: hamburger1    时间: 24.6.2010 22:55
回复  hamburger1
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7 ~5 t: V: O, `6 I* v$ y$ `+ o
    呵呵 不客气不客气
8 i; P- y2 e4 E    不好意思 我已经忘了当时是参考哪个网站的方子了~
) ^4 i$ _4 S+ ]) }% c* o# e( P你可以 ...
( q# f, I5 \# H  d. D8 l/ Y' M5 ^6 O3 C0571diu 发表于 21.6.2010 13:15
( B/ P7 B. F6 p8 [3 q( A

8 I3 d+ d! b9 l5 K/ n" ^! h2 v+ M; t7 l4 R) o; k
    感谢LZ的分享！周末试试



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