德国开元华人社区 开元周游

标题: 懒人厨房 -- 第6页有更新！！ 鸡汤面、卤鸭、腊肉土豆泥 [打印本页]
作者: dahuludekeai    时间: 3.5.2010 18:53
标题: 懒人厨房 -- 第6页有更新！！ 鸡汤面、卤鸭、腊肉土豆泥
本帖最后由 dahuludekeai 于 2.6.2010 20:40 编辑

1，培根芦笋

用料：培根一包，芦笋若干
做法：芦笋洗净切段儿，用培根薄片卷上（不要加油哦），
        均匀码在烤盘里面，150度10分钟。
        随时打开看着点儿，只要培根略有变色，
        说明这个菜就好了。

2，下午茶时间-黑咖啡&提拉米苏


3，韭菜炒蘑菇

Tips: 韭菜临出锅再放，这样颜色艳丽。

4，麻婆豆腐

配料：豆腐，牛肉末100g，麻婆豆腐调料一包
做法：请完全执行调料的使用说明！

5，千层肉饼

做法：请参考高人的原始做法，我做得很失败。这个是作为教训罗列在这里的
         忘了放盐，而且好丑！叹息ing~~~~
友情盗链：唐僧爱飘柔版成功肉饼 http://forum.kaiyuan.de/viewthread.php?tid=431419&;extra=page%3D1
              Baerin版成功肉饼      http://forum.kaiyuan.de/viewthread.php?tid=435581&;highlight=
              我只想说成功的肉饼都是类似的，不成功的肉饼各有各的不成功！
6，Gouda奶酪

友情提醒：这种奶酪的脂肪含量47%,也就等于在喝油~~~


7，蒜茸面包&鱼条

做法：超市有卖，请完全按照使用说明执行，请勿创新

8，凉面

配料：意面，辣椒粉，蒜末，花椒粉，小葱
做法：意面煮熟过凉水，然后把蒜末辣椒末花椒粉芝麻，
        家里有的乱七八糟的，全都码在最上面，烧一点热油
        “刺啦”一泼。
        再拌上小葱末，就色香味俱全啦！
作者: 笑对人生    时间: 3.5.2010 19:16
坐到可爱的SF了。
作者: dahuludekeai    时间: 3.5.2010 19:19
本帖最后由 笑对人生 于 3.5.2010 20:31 编辑
坐到可爱的SF了。
笑对人生 发表于 3.5.2010 20:16



    咔咔，谢谢笑姐加分~~~~~~~~开心哦" />
作者: 轻轻她妈    时间: 3.5.2010 20:13
美味不太健康滴饮食，鉴定完毕！
作者: dahuludekeai    时间: 3.5.2010 20:27
美味不太健康滴饮食，鉴定完毕！
轻轻她妈 发表于 3.5.2010 21:13



    哈哈哈，让我好惭愧啊~~~~~嗯，我要多作蔬菜啦！
作者: 轻轻她妈    时间: 3.5.2010 20:36
回复 5# dahuludekeai


    俺觉得就是有点太油腻了，按要求有点高了！不好意思哈！
作者: astralk    时间: 3.5.2010 20:49
芦笋太喜感了
作者: jiuri1225    时间: 3.5.2010 23:54
那个千层饼~~那个~那个~~我再去看看唐僧滴帖子找找感觉，咔咔~~~
作者: pingning    时间: 4.5.2010 02:53
看着好有食欲啊
作者: 鼹鼠的故事    时间: 4.5.2010 03:11
这丫头忒可爱了～
作者: 笨笨的老虎    时间: 4.5.2010 08:04
笑死 还以为是大科学家培根炒得芦笋呢。。。。。 培根， 败啃？？？ 哈哈哈

好大 气死 我的最爱！
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 09:24
回复  dahuludekeai


    俺觉得就是有点太油腻了，按要求有点高了！不好意思哈！ ...
轻轻她妈 发表于 3.5.2010 21:36



    吃清淡了健康，我也要改进~~~咱从善如流~~~哈哈
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 09:25
芦笋太喜感了
astralk 发表于 3.5.2010 21:49



    咔咔，我做的菜普遍看上去都很喜感~~~~嗯，这是可笑的委婉说法吗？哈哈哈哈
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 09:26
千层肉饼长的像DÖNER
精华区 发表于 4.5.2010 00:28



    其实长得还不如doener呢！我千挑万选，选了这么一张照片，哈哈哈
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 09:27
那个千层饼~~那个~那个~~我再去看看唐僧滴帖子找找感觉，咔咔~~~
jiuri1225 发表于 4.5.2010 00:54



    唉，师傅做出来的是牛……我们做出来的是蜗牛……
   我觉得提高自己不太可能了，现在正在研究怎么把大师水平都拉下来！
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 09:28
看着好有食欲啊
pingning 发表于 4.5.2010 03:53



    咔咔，谢谢哦
作者: jiuri1225    时间: 4.5.2010 09:32
唉，师傅做出来的是牛……我们做出来的是蜗牛……
   我觉得提高自己不太可能了，现在正在研究怎么 ...
dahuludekeai 发表于 4.5.2010 10:27



    哪天我也弄只蜗牛来跟你PK哈~~
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 09:43
这丫头忒可爱了～
鼹鼠的故事 发表于 4.5.2010 04:11



    老而坚持可爱着，将来争取做一个可爱的老太太，，哈哈哈
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 09:44
笑死 还以为是大科学家培根炒得芦笋呢。。。。。 培根， 败啃？？？ 哈哈哈

好大 气死 我 ...
笨笨的老虎 发表于 4.5.2010 09:04



    咔咔，下回我要写牛顿炒韭菜了~~~
作者: baerin    时间: 4.5.2010 09:45
今年还没买过春笋呢，看的蠢蠢欲动地~

千层饼需要注意的地方我写在我那个城东大饼帖子里面了，你可以参考一下~ 希望你下次成功
作者: 鼹鼠的故事    时间: 4.5.2010 10:50
老而坚持可爱着，将来争取做一个可爱的老太太，，哈哈哈
dahuludekeai 发表于 4.5.2010 10:43


4，麻婆豆腐
DSCF6472.JPG
下载 (383.9 KB)
昨天 19:49

配料：豆腐，牛肉末100g，麻婆豆腐调料一包
做法：请完全执行调料的使用说明！

看到这条的时候乐的肚皮抽筋了～
作者: lika    时间: 4.5.2010 14:40
哈哈哈，可爱好厉害。。培根芦笋，我也要吃。
作者: 零下68度    时间: 4.5.2010 15:19
吃凉面的时候我会再放一下轻炒的嫩点儿的牛肉片，呵呵！
作者: 零下68度    时间: 4.5.2010 15:19
顶啊，手艺真不错，呵呵！
作者: 蛮荒一丁    时间: 4.5.2010 17:18
要节食的人，飘过！！

作者: cadick    时间: 4.5.2010 18:11
求蹭饭
作者: 轻轻她妈    时间: 4.5.2010 18:13
回复 13# dahuludekeai


    孺子可教也！
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 19:08
今年还没买过春笋呢，看的蠢蠢欲动地~

千层饼需要注意的地方我写在我那个城东大饼帖子里面了，你可以参考 ...
baerin 发表于 4.5.2010 10:45



    我才发现你们是烙的！！！！我把肉饼塞到烤箱里了~~~~~
    已经更新了我的帖子，肉饼那段，写了我的心得：成功的肉饼张得都很类似，不成功的肉饼各有各的悲哀~~~~~咔咔，学习了
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 19:09
哪天我也弄只蜗牛来跟你PK哈~~
jiuri1225 发表于 4.5.2010 10:32



    哈哈哈法式蜗牛~~~震撼我们一下
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 19:11
4，麻婆豆腐
DSCF6472.JPG
下载 (383.9 KB)
昨天 19:49

配料：豆腐，牛肉末100g，麻婆豆腐调料一包
做法 ...
鼹鼠的故事 发表于 4.5.2010 11:50


咔咔，人生一世，草木一秋，何其短暂，
我是尽其所能，过得欢乐自在一点儿
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 19:11
哈哈哈，可爱好厉害。。培根芦笋，我也要吃。
lika 发表于 4.5.2010 15:40



    咔咔，这是世界上最不需要做饭水平的菜！
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 19:12
吃凉面的时候我会再放一下轻炒的嫩点儿的牛肉片，呵呵！
零下68度 发表于 4.5.2010 16:19



    你已经被我鉴定为“勤劳的人”了~~~~~~
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 19:14
要节食的人，飘过！！
蛮荒一丁 发表于 4.5.2010 18:18



    咔咔，SSGG, 因为你做了黄油+糖的奶黄酥，还是因为你要立志练8块腹肌？
作者: dahuludekeai    时间: 4.5.2010 19:15
求蹭饭
cadick 发表于 4.5.2010 19:11



    哇~~~~~~我已经开始感谢photoshop了……呵呵，洋洋自得中
作者: fiona.kw    时间: 4.5.2010 19:17
哈哈，看做法看的我笑死啦，好可爱~~~~~~·
作者: 零下68度    时间: 4.5.2010 19:29
你已经被我鉴定为“勤劳的人”了~~~~~~

dahuludekeai 发表于 4.5.2010 20:12


作者: lika    时间: 5.5.2010 07:17
作者: 蛮荒一丁    时间: 5.5.2010 08:24
咔咔，SSGG, 因为你做了黄油+糖的奶黄酥，还是因为你要立志练8块腹肌？ ...
dahuludekeai 发表于 4.5.2010 20:14


天生就是喝凉水都会长膘的人，一次“放纵”之后，不得不再反省一段时间！
作者: jiuri1225    时间: 5.5.2010 09:30
天生就是喝凉水都会长膘的人，一次“放纵”之后，不得不再反省一段时间！ ...
蛮荒一丁 发表于 5.5.2010 09:24



    我昨儿也放纵了，半夜时分消灭了大半个苹果派，悔恨啊~~决定今天不吃早，午饭自虐反省，咔咔~~~
作者: 蛮荒一丁    时间: 5.5.2010 10:49
我昨儿也放纵了，半夜时分消灭了大半个苹果派，悔恨啊~~决定今天不吃早，午饭自虐反省，咔咔~~~ ...
jiuri1225 发表于 5.5.2010 10:30


同病相怜啊！！善哉，善哉！！


坚持就是胜利！！！
作者: yellowbee    时间: 5.5.2010 11:30
真不錯啊，我就喜欢学简单的菜
作者: dahuludekeai    时间: 8.5.2010 16:22
天生就是喝凉水都会长膘的人，一次“放纵”之后，不得不再反省一段时间！ ...
蛮荒一丁 发表于 5.5.2010 09:24



    我也要减肥，为了夏天~~
作者: dahuludekeai    时间: 8.5.2010 16:23
我昨儿也放纵了，半夜时分消灭了大半个苹果派，悔恨啊~~决定今天不吃早，午饭自虐反省，咔咔~~~ ...
jiuri1225 发表于 5.5.2010 10:30



    哎，保持身材难啊，尤其在我胃口很好的情况下
作者: dahuludekeai    时间: 8.5.2010 16:23
真不錯啊，我就喜欢学简单的菜
yellowbee 发表于 5.5.2010 12:30



    咔咔，可是我觉得你不懒啊~~~~
作者: 素灰    时间: 13.5.2010 18:43
看见可爱的美食帖 又想起梭边鱼的那份炒饭~~~~
口水ing。。。
作者: dahuludekeai    时间: 13.5.2010 18:45
看见可爱的美食帖 又想起梭边鱼的那份炒饭~~~~
口水ing。。。
素灰 发表于 13.5.2010 19:43



    咔咔，你也去如此这般一下~~~~
作者: 素灰    时间: 13.5.2010 20:31
回复 47# dahuludekeai


    俺一般都是准点儿或稍微迟到。。。人品不好 到处赶得上堵车
作者: happydaily    时间: 13.5.2010 22:36
回复 1# dahuludekeai


    可爱姐，虚心请教下您的提拉米苏是咋做的呗，看得俺口水要留下来了。。。
作者: dahuludekeai    时间: 14.5.2010 23:08
回复  dahuludekeai


    俺一般都是准点儿或稍微迟到。。。人品不好 到处赶得上堵车 ...
素灰 发表于 13.5.2010 21:31



    哈哈哈，你还是这么可耐，亲亲~~~~
    加油！
    我在学德语哦~~~~~~终于在B1班儿混了~~
作者: dahuludekeai    时间: 14.5.2010 23:09
回复  dahuludekeai


    可爱姐，虚心请教下您的提拉米苏是咋做的呗，看得俺口水要留下来了。。。 ...
happydaily 发表于 13.5.2010 23:36



    哎~~~~让我脸红的问题！！
   那是……我买的~~~~~~~我只是自己泡了咖啡而已~~~~~~等我学会做了，一定告诉你~~~~
作者: happydaily    时间: 15.5.2010 18:59
回复 51# dahuludekeai


    啊哦，
没事没事，我说呢，要是谁能做成这样，早就被聘去蛋糕房了，啊咔咔
作者: dahuludekeai    时间: 2.6.2010 18:52
本帖最后由 dahuludekeai 于 23.7.2010 22:41 编辑

回复 1# dahuludekeai


    续1楼哦

9，鸡汤.


原料：鸡，生姜、花椒、干辣椒、白酒等
做法：1，生鸡斩件，入沸水汆烫2-3分钟之后捞起鸡块（不然有血沫，汤就不清）
        2，放白酒、凉水、花椒、姜片、辣椒，和鸡块在高压锅中，水没过鸡块即可。
        3，高压20分钟，就OK.
Tips: 鸡汤做一次，非常的一劳永逸，非常适合懒人!
        可以用来做很多菜哦，下面讲解

10，鸡汁腊肉黑椒土豆泥


原料：土豆，鸡汤，小葱，干辣椒，黑胡椒粉，腊肉等
做法：1，煮土豆（小土豆最好，大土豆请切块哦），煮到筷子可以轻易插进去为止。
         2，把煮好的土豆去皮，然后放进一个干净的食品袋，封口。
         3，手执擀面杖或啤酒瓶，暴力粉碎土豆！
         4，不要放油，德国的腊肉已经很肥了，在不粘锅里面小火加热腊肉丁、姜末和干辣椒段，到都微微变色为止
         5，放入土豆泥，然后便加鸡汤边和匀，
         6，停火，加入大量小葱段、胡椒粉、盐、糖、味精，再次混匀，就大功告成了。

tips: 秘诀一是多加鸡汤，如果太干了不好吃；
       秘诀二是多加小葱末，因为鸡汤和腊肉都脂肪含量蛮高的，加了小葱就比较爽口。

11，鸡汤面


原料：鸡汤，面，韭菜/小葱/蘑菇（随便）

12，炒意面

原料：意面, gyros(超市有卖腌好、切好、冷冻的这种猪肉片，对懒人很方便哦)，西葫芦，尖椒等
做法：1，煮意面，过凉水
        2，炒猪肉片到7-8成熟，然后放入西葫芦块，翻炒到猪肉全熟
        3，放意面、青椒翻炒
        4，停火，加盐，味精，糖，一点点酱油，一点点醋。

13，鲜虾芦笋面

原料：生姜，料酒，鸡汤，鲜虾，芦笋，紫菜少许。

14，口蘑炒意面


15，批萨

我去美国朋友家，我们一起做的批萨，咔咔

16，辣椒炒肉

原料：泰国小辣椒，尖椒，五花肉，姜末，蒜末等
做法：1，五花肉切片，用姜末、酱油、白酒、花椒粉、泰国小辣椒末、盐、糖少许抓匀腌制2小时。
        2，不用油，把五花肉放入锅中煎炒，会出油。
        3，肉片变色后，加入尖椒段。
tips, 如果你比我勤劳，肉片和尖椒切得比较薄，那就会更好味啦。

17，奶香鱼肉意面

原料：马苏里拉奶酪一包，鲜奶油(whipped cream)一小杯，越南鲶鱼？（Pengasius），青椒，意面，黑胡椒等。
做法：1，翻炒鱼片（如爱吃辣可自己添加泰国小辣椒之类的），直到快熟为止；
        2，加入煮好的意面、青椒，混匀；
        3，加入鲜奶油一杯，把马苏里拉奶酪撕扯成小块也扔进去，和一和就OK了。
        4，停火，加盐，糖少许。

18，卤鸭

原料：鸭子，白酒，糖，酱油，姜片，花椒等
做法：1，鸭斩件飞水，去血沫。
        2，炒糖色，把鸭块在里面翻炒上色。
        3，倒入高压锅中，加酱油少许，白酒少许，姜片、花椒、泰国小辣椒若干，高压之。
作者: ilydy5800    时间: 4.6.2010 14:00
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: dahuludekeai    时间: 4.6.2010 14:01
谢谢ilydy5800 mm加分哦~~~bow
作者: dahuludekeai    时间: 4.6.2010 14:02
lz真是心灵手巧，令在下佩服佩服
ilydy5800 发表于 4.6.2010 15:00



    木有，俺们是标准的懒人一头~~~咔咔，谢谢嫩的美言~~~笑纳
作者: roswitha    时间: 17.6.2010 13:09
楼主好会做菜
作者: 轻轻她妈    时间: 17.6.2010 19:37
请问鸡汤里为什么要放干辣椒捏
作者: dahuludekeai    时间: 18.6.2010 18:21
请问鸡汤里为什么要放干辣椒捏
轻轻她妈 发表于 17.6.2010 20:37



    因为我爱吃辣哦~
作者: dahuludekeai    时间: 18.6.2010 18:22
请问下鸡汤面配的是什么蔬菜啊~
silverphq 发表于 18.6.2010 02:32



    小葱 spring onion.
作者: 喜欢吃菜    时间: 18.6.2010 18:46

不错，不错，不仅文章好看，菜也做得好吃，做法也很别致！
看得都笑死了！哈哈！


回复  dahuludekeai


    续1楼哦

9，鸡汤.


原料：鸡，生姜、花椒、干辣椒、白酒等
做法：1，生鸡斩件 ...
dahuludekeai 发表于 2.6.2010 19:52
作者: dahuludekeai    时间: 18.6.2010 18:49
不错，不错，不仅文章好看，菜也做得好吃，做法也很别致！
看得都笑死了！哈哈！


...
喜欢吃菜 发表于 18.6.2010 19:46



    咔咔，谢谢观赏，能博美人一笑就足够啦~
作者: 轻轻她妈    时间: 18.6.2010 19:11
回复 60# dahuludekeai

作者: 笑对人生    时间: 18.6.2010 20:09
可爱的帖子又捞上来了。
姑娘，上碗鸡汤。
作者: dahuludekeai    时间: 18.6.2010 20:26
可爱的帖子又捞上来了。
姑娘，上碗鸡汤。
笑对人生 发表于 18.6.2010 21:09



    俺除了做饭，还负责按摩，捶背，捏肩膀等多种业务~~~~~~哈哈哈，笑姐是咱VIP 客户~
作者: 笑对人生    时间: 18.6.2010 20:28
俺除了做饭，还负责按摩，捶背，捏肩膀等多种业务~~~~~~哈哈哈，笑姐是咱VIP 客户~ ...
dahuludekeai 发表于 18.6.2010 21:26



    啥时享受享受。。。。。。。
作者: lika    时间: 18.7.2010 20:48
你很会做菜的！！！！做的很好！！
第六页这些，看着就好吃！！
作者: dahuludekeai    时间: 23.7.2010 22:30
本帖最后由 dahuludekeai 于 1.8.2010 15:03 编辑

回复 53# dahuludekeai


    （续53楼哦）

19， 三文鱼沙拉

原料：烟熏三文鱼一包，牛油果（又名：鳄梨）一个，小葱一根。
做法：1，对牛油果同志施虐，弄成糊状；
         2，把小葱用无敌旋风手快刀斩碎；
         3，放入醋几滴、酱油、糖、芝麻香油、黑胡椒，油辣椒少许（不要加盐，因为三文鱼就是咸的）；
         4，放入三文鱼，大力搅拌，成功！

20，火腿蘑菇香葱饼（Lika独家秘方）

原料: 蘑菇、青椒、火腿、小葱+鸡蛋、面粉。
做法：1，前面4样都切丁，标准是越细越好；
        2，加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、水、盐少许（因为火腿里面有盐，所以面里要少放盐哦）；
        3，搅拌均匀，呈粘稠的糊状时，放在平底不粘煎锅里，烙出美味小饼！
PS. 我后来模仿Lika的做法创新了一个香菜饼（失败的教训啊！！！得到的小饼，颜色翠绿，寡油少盐，超级健康，也超级难吃~~~我就边吃边流泪、边安慰自己“失败是成功之母”！）



21，三文鱼三明治

原料：烟熏三文鱼、全麦面包
做法：1、把面包稍加烤制；
        2、加入烟熏三文鱼！好吃哦，很快很方便，哎，超级适合懒人！

22，烤五花肉+意面

原料：花菜、小葱、青椒、五花肉（超市腌好的那种）
做法：1、煮意面，煮好之后和花菜青椒炒；
         2，同时在不粘锅里面，不要加油，小火煎五花肉；
         3，猪油会出来哦，只把肉肉捞出来，和意面一起吃，可以少吃油。

23, 杏仁儿葡萄干黄油饼干

原料：黄油、葡萄干、美国大杏仁儿、糖、面粉
做饭：1，黄油+糖隔水融化；
        2，打发鸡蛋之后倒进黄油里面搅拌至完全融合；
        3，不断加进面粉，搅拌，直到很粘稠很粘稠为止；
        4，加入葡萄干，杏仁；
        5，用手整成长方体面坯（如同小时候的双层铅笔盒），然后拿到冰箱冷冻2小时。
        6，冷冻完全之后，用快刀切片；
        7，放到烤箱里烤至表面金黄，成功。
作者: lika    时间: 24.7.2010 10:26
作者: lika    时间: 24.7.2010 10:26




欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://bbs.kaiyuan.cn/) Powered by Discuz! X3.2