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标题: 妈妈做的茄子--煎茄子 [打印本页]

作者: 唐僧爱飘柔 时间: 18.4.2010 18:48
标题: 妈妈做的茄子--煎茄子

妈妈很喜欢这样做茄子给我们吃，油香油香的，很下饭
做法如下：
1，新鲜茄子去蒂，切条，在一个较大的容器内撒适量盐，静置2小时，这期间大家爱干嘛干嘛啊，呵呵
2，好了，时间到了，茄子细胞失水，容器内有很多水水，拿干净的布把茄子中的水分挤干
3，现在的茄子水分去的差不多了，拌一层干面粉，拌匀
4，炒锅内加油，葱姜蒜爆香，放入辣椒花椒炒香，再倒入茄子翻炒熟就可以出锅了，因为之前去水分时已经加了足够的盐，所以炒得时候就不用加盐了

妈妈还很喜欢这样炒了茄子之后加到手擀面里一起吃，很好吃呢

作者: einfisch 时间: 18.4.2010 19:32
下次试试

作者: 有容乃大 时间: 18.4.2010 22:01
看着真不错。

作者: 蛮荒一丁 时间: 19.4.2010 11:42
看着好香啊！！

作者: 唐僧爱飘柔 时间: 19.4.2010 13:29
回复 3# 有容乃大

嘿嘿，

作者: dahuludekeai 时间: 20.4.2010 13:22
哎，都怪你们这些会做饭的人，每天都把我要减肥的决心打碎~~~~55555

作者: 0571diu 时间: 25.4.2010 16:37
哇看上去很好吃我冰箱里刚好还有一个茄子明天就那么弄来吃~

作者: 笑对人生 时间: 25.4.2010 20:26
LZ哪里人？

作者: 轻轻她妈 时间: 25.4.2010 20:41
好好吃滴样子，赶明儿试试！

作者: 唐僧爱飘柔 时间: 25.4.2010 21:55
回复 8# 笑对人生

怎么问这个啊？呵呵，俺是河南类

作者: 唐僧爱飘柔 时间: 25.4.2010 21:55
回复 9# 轻轻她妈

恩，好吃又简单

作者: 笑对人生 时间: 25.4.2010 22:00

回复笑对人生

怎么问这个啊？呵呵，俺是河南类
唐僧爱飘柔发表于 25.4.2010 22:55

没见过这种做法，所以想知道是哪来的地方特色菜，学会了也知道说是哪来菜。

作者: 唐僧爱飘柔 时间: 25.4.2010 22:11
回复 12# 笑对人生

其实茄子削了皮再这样做，能把水分全去掉，煎出来特别好吃，那天我偷懒了，嘿嘿
我觉得这貌似是我妈发明的菜

作者: 西江月 时间: 1.5.2010 10:13
怎么没看到图片呢？

作者: 唐僧爱飘柔 时间: 1.5.2010 20:52
回复 14# 西江月

我不知道怎么回事啊，不过我还能看到

作者: nemorain 时间: 15.7.2010 18:14
好谗呀, 我在这边还没做过茄子呢, 下次买来尝试一下

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