德国开元华人社区 开元周游

标题: 鲜蘑豆腐 [打印本页]

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作者: 鬼妹妹    时间: 2.4.2004 20:50
原料：豆腐250克，鲜蘑150克，盐适量，鸡汤或水2汤匙，淀粉1汤匙，香油少许，葱丝、姜片各少许，糖少许。 <br><br>做法：1、将豆腐切成小方丁；鲜蘑洗净，切成丁，将豆腐丁和鲜蘑丁放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。<br>2、将葱丝、姜片、盐、淀粉、鸡汤、糖和香油放入碗中，勾成芡汁。<br><br>3、炒锅置旺火上，放入1汤匙油，烧至温热时下豆腐丁和鲜蘑丁同炒，炒匀使原料受热均匀，倒入勾好的芡汁，迅速翻炒，即可出锅。<br><br>心得：Dawnrain: 此菜要求干净的炒锅，以免影响成菜后的色泽；若用水勾汁，可加入少量鸡粉。

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作者: 番茄猪^o^    时间: 2.4.2004 23:50
我觉得豆腐还是先炸了之后好吃！

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作者: NovemberRain    时间: 3.4.2004 08:17
炸完再炖。。放点白菜，粉条，排骨。。。。。恩，味道不错

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作者: 饭粒儿    时间: 8.4.2004 12:24
对这个菜 只能说 忘记吧   唉。。。。

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作者: d555h    时间: 9.4.2004 14:39
为什么不能做 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo-->  

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作者: 调皮的馒头    时间: 10.4.2004 07:52
我也想问，为什么要忘记这个菜那？难道有毒？ <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo-->  

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作者: BROKEDOWN    时间: 10.4.2004 14:28
好象是搭配问题吧<br>

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作者: 阿木    时间: 10.4.2004 14:38
有个豆腐的老笑话，说从前有人请客，此君吝啬，在桌子正中摆了一大盘豆腐，并告诉客人说：我最好这口，所以免去鱼肉，以豆腐为主菜。 它日，客人回请，只见满桌都是豆腐：炒豆腐，拌豆腐，烧豆腐，豆腐汤。。。。 <br><br>现在想想，要是有人能在德国请我吃豆腐宴，那可真是奢侈。

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