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标题: 芦笋浓汤 [打印本页]

作者: 粉红色金鱼 时间: 21.3.2004 16:56
<img src='http://photo.sohu.com/2003/11/21/56/Img215865617.jpg' border='0' alt='user posted image' /> 芦笋浓汤 原料：芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。 　　作法： 　　1．芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。 　　2．芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。 　　3．捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋。入汤碗，上桌即可。 　　特点：咸鲜适宜，清淡爽口，富于营养。

作者: Susi_W 时间: 12.9.2005 15:17
德国有芦笋买吗？

作者: 青桔 时间: 15.9.2005 14:27
好麻烦哦，文中的芦笋是不是德国的Spargel？

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