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标题: 做菜发帖支持美食新版主上任——简单美味的羊肉汤 [打印本页]

作者: Marsliang 时间: 12.3.2010 00:10
标题: 做菜发帖支持美食新版主上任——简单美味的羊肉汤
本帖最后由 Marsliang 于 12.3.2010 00:11 编辑

这是我的最爱。

材料和我每次做的份量（我自己一天的饭量）：
羊肉700克，芹菜根（Selllerie）500克，胡萝卜500克，姜一块（不知道重量，比大拇指大点）。

做法:
用大约1.5-2升的清水和羊肉一齐煲，注意水快开的时候把上面漂浮的那层泡沫去掉，把姜切片放在汤锅里，继续用猛火煲羊肉，这时候可以把芹菜根和胡萝卜削干净和洗干净，把它们放到汤锅里，把火调到能保持水开但又不至于短时间内把水烧干的档位，再等一个半小时就可以熄火放盐喝汤。
从开火到熄火用了大概2-2.5小时。

特点：原汁原味，闻起来很香，喝起来很甜。不含味精鸡精等食物添加剂。简单，原材料容易买到，技术含量低，不需要刀功等厨艺。