德国开元华人社区 开元周游

标题: 第一次做的牛角面包 [打印本页]

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作者: 唐僧爱飘柔    时间: 23.2.2010 00:41
标题: 第一次做的牛角面包



西方国家的面包嘛，就像中国的馒头一样常见，身在国外，咱们也学学这“西方馒头”的做法

材料：低筋面粉 100g，butter 25g，糖 50g（糖粉也ok），牛奶适量，Hefe 3g，芝麻少量

下面开始喽

1.把所有材料混合在一起揉成光滑均匀的面团

2.放在温暖湿润出发酵成2倍大，因为有butter的关系，所以比单纯的蒸馒头要用的面发酵的慢

3.把发酵好的面团分成两等份，每份都用擀面杖擀成三角形，从一边卷起，就能卷成漂亮的牛角面包了

4.面包表面涂一层蜂蜜，烤好之后面包表面就是亮晶晶的了,撒芝麻或其他干果

5.185度,25分钟

叮当!松软的牛角面包就出炉啦!

过程中忘记拍照了(手上都是面~~),看到没,盘子里还有硬饼干棍儿--阿拉棒，嘻嘻，我的最爱

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作者: ilydy5800    时间: 23.2.2010 13:39
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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 13:42
有才。。。

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作者: sharissly    时间: 23.2.2010 14:29
那个棒棒我也很喜欢吃~

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作者: 唐僧爱飘柔    时间: 24.2.2010 00:25
回复 4# sharissly


    支持阿拉棒！！！

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作者: xihuansun    时间: 23.7.2010 10:54
请教阿拉棒是怎么做滴？

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作者: 唐僧爱飘柔    时间: 23.7.2010 13:06
回复 6# xihuansun


    低粉130克，细砂糖30克，鸡蛋1个,黄油30克
1、鸡蛋+细砂糖打散，稍微搅拌匀；
2、加入低粉和软化的黄油，拌匀；
3、捏成面团，松驰半小时；
4、把松驰好的面团擀成厚度约0.5cm的长方形
5、切成一条条的长条状(长短随意)；
6、烤盘上垫油纸或油布，把每根面条都扭几下，放到上面排放好
7、180度25分钟左右。喜欢吃硬一点的可以关火后让饼干在烤箱里面再呆一会儿，自由掌握吧

喜欢芝麻的话可以撒一点

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作者: 小店    时间: 23.7.2010 13:53
贤惠！

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作者: 好久不见    时间: 23.7.2010 14:14
看起来就好吃

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作者: elin1008    时间: 23.7.2010 14:54
支持支持

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作者: 蓝水晶    时间: 24.7.2010 15:03
酥皮做牛角包也不错的。

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作者: clara2010    时间: 7.12.2010 14:22
请问Hefe是什么？

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作者: 丢失的心    时间: 7.12.2010 16:36
多能干的媳妇儿啊~~LU哥我要和你抢人

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作者: 紫露凝香    时间: 7.12.2010 19:58
好厉害哦

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作者: edward888    时间: 7.12.2010 20:22

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