德国开元华人社区 开元周游

标题: 说一说鱼油（Fish Oil）, 长生不老之仙丹否？ [打印本页]

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作者: 蓝帝狮    时间: 22.2.2010 10:41
标题: 说一说鱼油（Fish Oil）, 长生不老之仙丹否？
自古以来，人们一直在寻找长生不老的“仙丹” 。人参，灵芝，鹿茸，绿茶，鱼油。。。。。。，虽然人们服用它们，虔诚地相信它们，可是，它们究竟怎样“延长生命” ，好像没有人能说得清楚。

至少，鱼油的“仙丹” 作用现在从分子水平上得到一些证明。估计其它“仙丹” 的证明书，不久也会从分子水平上拿到。我们拭目以待。

鱼油里面的主要保健成分为两种OMEGA-3脂肪酸：DHA和EPA, 科学家们长期认为，这两种成分具有保护心脏血管，降低血脂，促进大脑功能，防止眼睛老化，防止关节炎等功能。而这些心，脑，眼，关节疾病，是人体衰老期发生的主要问题。所以，人们一直猜测，鱼油具有抗衰老的功用。
对老鼠的实验证明： 服用富含OMEGA-3食物的老鼠，寿命可以延长３３％。

关于OMEGA-3和延长人类寿命的关系，最近有一些新的报道。

美国加州大学一组科学家对６０８名门诊心脏疾病患者进行长达五年的研究。他们将患者分为两组，一组服用鱼油，另一组作对照。对这两组心脏病人在服药前后进行血液中0MEGA-3和白细胞染色体“端粒” （telomere）作定量测定，发现，服用OMEGA-3一组病人的细胞有较长的生命。

端粒（telomere）是一组DNA链组成的“帽子” ，“戴”在细胞染色体末端，功能是保持染色体DNA链的有序和紧凑，就好像鞋带末端的那块小小的塑料片，可以保证鞋带不容易从末端散开。

不过，这小小的端粒的作用还不仅仅在于此。它被生物学家们称为“生命保险丝” 。当细胞每一次分裂，端粒就要变短一截，就好像保险丝在慢慢燃烧。当端粒“燃烧” 殆尽为零，细胞就崩溃死亡了。衰老的过程，就是身体细胞死亡的过程。

加州科学家发现：每天服用鱼油达五年的６０８名门诊患者，其白细胞端粒缩短的速度比不服用鱼油者，慢了许多，也就是，服用鱼油者的细胞死亡速度减慢了许多！

这是不是可以说明：鱼油中的OMEGA-3脂肪酸有延长生命的作用？

鱼油＝仙丹否？

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作者: 西江月    时间: 22.2.2010 20:17
我一直在吃鱼油。。。

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作者: 風雲    时间: 22.2.2010 20:22

我一直在吃鱼油。。。
西江月 发表于 22.2.2010 20:17

    好吃?

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作者: 西江月    时间: 22.2.2010 20:26

好吃?
風雲 发表于 22.2.2010 20:22

   

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作者: 蓝帝狮    时间: 22.2.2010 23:37

西江月 发表于 22.2.2010 20:26

好处多？

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 12:05

好处多？
蓝帝狮 发表于 22.2.2010 23:37

    我喜欢OMEGA-3。。。

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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 13:04

我喜欢OMEGA-3。。。
西江月 发表于 23.2.2010 12:05

感觉如何？

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 13:05

感觉如何？
蓝帝狮 发表于 23.2.2010 13:04

    没感觉。。。

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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 13:06

没感觉。。。
西江月 发表于 23.2.2010 13:05

那吃啥，别吃了

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 13:08

那吃啥，别吃了
蓝帝狮 发表于 23.2.2010 13:06

    为啥？就吃。。。

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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 13:12

为啥？就吃。。。
西江月 发表于 23.2.2010 13:08

没感觉，那不是浪费么？吃了也白吃

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 13:19

没感觉，那不是浪费么？吃了也白吃
蓝帝狮 发表于 23.2.2010 13:12

    呵呵。。。

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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 13:19

呵呵。。。
西江月 发表于 23.2.2010 13:19

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 13:21

蓝帝狮 发表于 23.2.2010 13:19

    天气暖了，把头巾摘了吧，别捂出痱子。。。

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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 13:23

天气暖了，把头巾摘了吧，别捂出痱子。。。
西江月 发表于 23.2.2010 13:21

头发短，不怕的

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 13:43

头发短，不怕的
蓝帝狮 发表于 23.2.2010 13:23

    有多短？

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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 13:52

有多短？
西江月 发表于 23.2.2010 13:43

能看见头皮那么短

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 13:54

能看见头皮那么短
蓝帝狮 发表于 23.2.2010 13:52

   

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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 13:56

西江月 发表于 23.2.2010 13:54

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 13:57

蓝帝狮 发表于 23.2.2010 13:56

   

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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 14:01

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作者: 呵呵2009    时间: 23.2.2010 14:11
鱼油听说不能乱补的啊。。

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 14:18

鱼油听说不能乱补的啊。。
呵呵2009 发表于 23.2.2010 14:11

    为什么？

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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 14:25

为什么？
西江月 发表于 23.2.2010 14:18

过犹不及。。。

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 14:26

过犹不及。。。
蓝帝狮 发表于 23.2.2010 14:25

    哦

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作者: 迷糊小猪    时间: 23.2.2010 14:31
鱼油啊……俺老妈一直吃的，一直觉得这是大妈辈的才吃的。。。。

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作者: 風雲    时间: 23.2.2010 14:36
回复 25# 西江月

揭开深海鱼油真相：夸大宣传功能，多吃有害健康
   

家住北京市的齐小姐一直都是深海鱼油的忠实拥护者，连续两三年内都服用一种来自澳大利亚的深海鱼油，每瓶两百粒装一般售价240元。不久前，齐小姐的男朋友到澳大利亚出差，想为齐小姐买些深海鱼油。出人意料的是，同样品牌同样规格的深海鱼油在当地售价低廉，折合人民币不过几十元，价位和普通维生素、普通鱼肝油等产品差不多。在当地人眼中，这些鱼油根本不是什么“贵族保健品”，而只是极普通的营养补充剂。

　　于是，“深海鱼油”的疑点开始被人注意到。

　　记者在采访中发现，大部分消费者对深海鱼油趋之若鹜的主要原因是深海鱼油所谓的功效。记者看到某品牌深海鱼油的宣传资料上赫然写着：“深海鱼油含有脂肪酸，即众所周知的EPA和DHA。”

　　深海鱼油的主要功能为降低胆固醇，预防血管疾病。EPA被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。

　　而DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。

　　此外，DHA还是母乳中必要成分，能增强人体免疫能力。深海鱼油适用病症包括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内障等。

　　宣传资料上说得神乎其神的功效迷惑了众多消费者，但专业营养医师对其的解释却与之自夸的说法大相径庭。

　　中山大学附属第三医院营养科副主任医师卞华伟说，深海鱼油与普通的植物性食用油相当，花生油、芝麻油、豆油、粟米油之类的植物油内都含有深海鱼油所谓的营养物质，即多不和脂肪酸。卞华伟解释，所谓EPA和DHA，其实是其中两种多不饱和脂肪酸的简称，缩写成英文，看上去就显得“像那么回事”。

　　说明书暴露秘密

　　事实上，普通消费者并不是看不出深海鱼油里的秘密。北京消费者徐女士是“海龟”人士，在美国，徐曾买过两箱美国某公司出品的原装深海鱼油；回北京后，徐在北京又买了一箱同样品牌的深海鱼油，却在不经意中发现，中、英文说明书内容相差很大。徐女士气愤地说，中文说明书简直就是无中生有、神乎其神。

　　根据徐女士比较的结果，该品牌的深海鱼油其中文说明书与英文说明书比较，整整多出这么一段话：“深海鱼油具有降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。老人服用本品可以减少患老年痴呆症的可能性。”这样一段说明意味着深海鱼油有治病功能。

　　国家食品药品监督管理局有关人士介绍，市场上售卖的深海鱼油都属于保健品而非药品，所以，功效宣传受法规限制。对于上述深海鱼油中文说明书的具体内容，药监局有关人士认为属于是夸大宣传。

　　另一位细心消费者通过对服用的深海鱼油中英文说明书对比发现，中文说明书除了多出功效宣传以外，还多出了三个字：遵医嘱。他表示，这简单的三个字其实就是为了把人误导到“这是药品”的框框里。另外，中文说明书还“故意”漏了一句话：daily value not established，意为“每日剂量没有规定”。

　　在某患者拿着前来咨询的某品牌深海鱼油瓶子上，中山三院营养科专家卞华伟发现一行英文字，意思是“禁止国内销售”。卞华伟透露，这是一个澳洲品牌的深海鱼油。

　　他认为，这句话的潜在意思，产品尚有很多不确定因素，比如安全性等。“这也许是意味着某些隐患，而国际国内商家不排除有为商业目的隐瞒隐患的可能。”卞华伟气愤地说。

　　多吃反而可能有害

　　“我不建议前来咨询营养的人们食用深海鱼油。”卞华伟表示，不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。

　　卞华伟说，深海鱼油实际上就是一种脂肪，单纯的多不饱和脂肪酸，每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，医生从来不建议人们只服用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。

　　对于那些饮食中偏向不饱和脂肪酸摄入的人士，比如一些素食主义者，营养学则认为他们应该通过适当服用维生素E或维生素C来防止副作用。把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用，无疑增加了人们饮食中的热量摄入，也是不利于人体健康的饮食习惯。

　　卞华伟表示，深海鱼油宣传中的所谓作用的确不假，比如软化血管等，不过医学界并没有得出起软化作用的量化指标。“很有可能所谓的作用并没有体现出来，脂肪堆积以及过氧化等副作用就体现出来了。”

　　华南农业大学食品化学研究生刘先生则认为，以保健品面孔出现的深海鱼油，其成分既没有经过临床试验的验证，也没有和一般食物一样，有长时间服用史可以证明安全，其效果和毒性情况，单凭商家说法，并不是十分可信的。

　　海洋专家：“我从来不花钱买深海鱼油”

　　学环境出身的杨先生是国家海洋局南海分局环境监测中心负责人，他表示，从环境学角度看，深海的确比浅海污染少，不过具体情况要看地段。深海鱼油宣传中深海污染少的确有很大可信成分，不过，这和食物联系在一起，似乎没有什么必然性。杨先生说，海里的鱼是游动的，海水也在流动，关于深海污染少和鱼油质量好这个说法无从说起。杨先生表示不愿意对深海鱼油多加评论，不过他表示自己不会花钱买深海鱼油，理由是没有必要。

　　营养专家：深海鱼油稳定性值得探讨

　　经过详细资料查询和考究，华南农业大学食品化学教研室副教授吴青得出一个结论：深海鱼油的确有其独特含量，即所谓DHA和EPA。不过，现有保健品深海鱼油能否为人体提供这些营养成分很值得探讨，花大价钱买鱼油不如直接吃鱼。

　　吴教授说，单就多不饱和脂肪酸含量，深海鱼的确高于淡水鱼，并且，不同鱼种多不饱和脂肪酸组成也不一样。吴教授介绍，DHA和EPA化学结构分别指二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸，淡水鱼和植物油不一定具备，或者含量不如深海鱼类，比如花生油成分主要是二十碳四烯酸，所以虽然同为不饱和脂肪酸，成分有所区别。

　　不过，吴教授指出，DHA和EPA即二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸，其烯键即碳碳双键化学结构很不稳定，容易被氧化，致使鱼油可储藏性低，空气、光以及加工过程中的金属离子，都有可能导致其氧化分解。

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 14:40

回复  西江月

揭开深海鱼油真相：夸大宣传功能，多吃有害健康
    家住北京市的齐小姐一直都是深海鱼油的 ...
風雲 发表于 23.2.2010 14:36

    我服你了。。。

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作者: 風雲    时间: 23.2.2010 14:41

我服你了。。。
西江月 发表于 23.2.2010 14:40

    少吃有好处...别拿鱼油当饭吃...

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 14:42

少吃有好处...别拿鱼油当饭吃...
風雲 发表于 23.2.2010 14:41

    每当饭吃，太贵。。。

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作者: 風雲    时间: 23.2.2010 14:45

每当饭吃，太贵。。。
西江月 发表于 23.2.2010 14:42

    我想重要的是别被污染

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 14:55

我想重要的是别被污染
風雲 发表于 23.2.2010 14:45

   

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作者: 風雲    时间: 23.2.2010 14:59
回复 34# 西江月


    一般说鱼越大,处于食物链越上层...积累的毒素就越多...所以要吃小鱼油...

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 15:01

回复  西江月


    一般说鱼越大,处于食物链越上层...积累的毒素就越多...所以要吃小鱼油...：monkey193 ...
風雲 发表于 23.2.2010 14:59

    哦。。。

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作者: 風雲    时间: 23.2.2010 15:03

哦。。。
西江月 发表于 23.2.2010 15:01

    平时吃鱼也是一样的道理

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 15:14

平时吃鱼也是一样的道理
風雲 发表于 23.2.2010 15:03

   

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作者: 風雲    时间: 23.2.2010 15:51
回复 38# 西江月


    同学认真听讲!

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 15:52

回复  西江月


    同学认真听讲!
風雲 发表于 23.2.2010 15:51

   

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作者: apex    时间: 23.2.2010 16:02
吃那么多鱼油，阿月都快成精了吧？

深海鱼有重金属污染，鱼油当然不让。
亚麻油才是王道，有O3和O6等等

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作者: 風雲    时间: 23.2.2010 16:03
回复 40# 西江月


     

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 16:07

回复
風雲 发表于 23.2.2010 16:03

    谢谢风云老师。。。

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作者: 風雲    时间: 23.2.2010 16:17
回复 43# 西江月


    不好意思 月月同学 奖状发错了 现在你还没毕业 还要努力学习争取早日毕业
请把毕业证书交回办公室 换取听课奖状

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 16:19

回复
風雲 发表于 23.2.2010 16:17

   

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 16:28

吃那么多鱼油，阿月都快成精了吧？

深海鱼有重金属污染，鱼油当然不让。
亚麻油才是王道，有O3和O6等等 ...
apex 发表于 23.2.2010 16:02

    成什么精了？

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作者: 蓝帝狮    时间: 23.2.2010 18:40

回复
風雲 发表于 23.2.2010 16:17

牛的。。。

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作者: astralk    时间: 23.2.2010 20:23

平时吃鱼也是一样的道理
風雲 发表于 23.2.2010 15:03

看来鲨鱼是不能吃啊~

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作者: 風雲    时间: 23.2.2010 20:38

看来鲨鱼是不能吃啊~
astralk 发表于 23.2.2010 20:23

    是這樣的 哈哈

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作者: 西江月    时间: 23.2.2010 21:00

是這樣的 哈哈
風雲 发表于 23.2.2010 20:38

    风云老师出来了？

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作者: 呵呵2009    时间: 23.2.2010 21:28
因为据说现在深海鱼都受污染，含汞量超标，如果平时也吃鱼的话营养也够了，就最好不要再补鱼油了，鱼油都是深海鱼油

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作者: 呵呵2009    时间: 23.2.2010 21:29

吃那么多鱼油，阿月都快成精了吧？

深海鱼有重金属污染，鱼油当然不让。
亚麻油才是王道，有O3和O6等等 ...
apex 发表于 23.2.2010 16:02

    亚麻油德语是啥呀。。。。。。。是植物油吗

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作者: shosho    时间: 23.2.2010 21:41

我一直在吃鱼油。。。
西江月 发表于 22.2.2010 20:17

    德国这边哪里卖？

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作者: apex    时间: 23.2.2010 23:05

亚麻油德语是啥呀。。。。。。。是植物油吗
呵呵2009 发表于 23-2-2010 21:29

http://forum.kaiyuan.de/viewthread.php?tid=407238&extra=page%3D1

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作者: apex    时间: 23.2.2010 23:06

德国这边哪里卖？
shosho 发表于 23-2-2010 21:41

    超市都有卖的。连aldi都有卖。

rossman mueller schlecker DM 都有卖

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作者: 風雲    时间: 23.2.2010 23:10

风云老师出来了？
西江月 发表于 23.2.2010 21:00

    月月同学的作业做完了吗?

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作者: shosho    时间: 24.2.2010 10:23

超市都有卖的。连aldi都有卖。

rossman mueller schlecker DM 都有卖
apex 发表于 23.2.2010 23:06

  thanks

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