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标题: 食神们，求教一个菜的做法~~呃其实也不是个菜-_-我找了图 [打印本页]

作者: 钟皮皮 时间: 26.1.2010 22:24
标题: 食神们，求教一个菜的做法~~呃其实也不是个菜-_-我找了图
本帖最后由钟皮皮于 26.1.2010 23:39 编辑

以前在德国人家里面吃过一种意大利面
那面里面好像有西红柿沫沫，肉末。。。然后就是面

其他的好像就没别的了
吃起来有点酸但是很开胃很上口
今天突然想起来试着自己做
不太会做饭的人总是一个人悲剧很久。。。
试问这里的食神们，这个配着面的菜或者不是菜，
是怎么做的？？？

作者: 蓝水晶 时间: 26.1.2010 22:54
意大利面吗？一般我自己弄的话，新鲜的西红柿切小块。炒汁。番茄酱这些都要的。
肉末就是一般的，不喜欢猪牛混合的，这个口感自我感觉不好，喜欢酸，多放番茄酱。
实在不行你就按照你记得图，去超市买包调料。
再试试，恩，我理解是这样的。

作者: ripple 时间: 26.1.2010 23:11
bolognese？听描述像这个。。
超市买包现成的调料按照上面的要求。。。。简单又方便

作者: ilydy5800 时间: 26.1.2010 23:16
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作者: 钟皮皮 时间: 26.1.2010 23:33
先感谢会做饭的食神们！
啊。。就是那种细细的长的意大利面
不是那种粗粗的虫子。。
那~~就是说番茄跟番茄酱都得用了？？？？？？？

。。我一般是用辣椒面洒在上面吃
以前刚到德国的时候巨爱吃！！！

作者: qinpeng 时间: 26.1.2010 23:50
回复 5# 钟皮皮

两种没啥区别，个人感觉是。口感上是一样的。貌似长的那种像面条的比较容易入味。但是意面嘛，还是那种短的来的正宗。最好买那种加了鸡蛋的，口感比较好。其实酱汁，这个没什么技术含量，自己想怎么搞就怎么搞，按照自己的口味，可以做出很多种不同的来，多试试，这才是烹饪的乐趣所在~

作者: einfisch 时间: 26.1.2010 23:53
回复 5# 钟皮皮

三人份的意大利肉酱面
麻烦点点的做法就是牛肉买来绞碎了放一点点盐，洋葱两个切成丁胡萝卜蘑菇丁西芹都切成丁西红柿4个去皮（自己吃的话就不用了）也切成碎末帕西里什么的香料自己喜欢就准备一些

先油锅烧热橄榄油翻炒洋葱丁等洋葱丁炒软出汁了以后加西芹丁和胡萝卜丁蘑菇丁炒一会加入牛肉末炒到牛肉变色加入四个西红柿丁，盖上锅盖小火炖15到15分钟以上。接着倒入扑通的番茄酱或者你喜欢的话去超市买你希望吃的口味的肉酱面番茄酱。边搅拌边中火烧5分钟加点点盐就差不多完成了。

意大利面烧法：水烧开后加盐加点点橄榄油放入意大利面烧7～8分钟等面芯软了捞起来摆盘浇上前面做好的肉酱撒上芝士粉和帕西里就可以吃了.这种做法麻烦了点不过你回国想吃用最扑通的番茄酱也能做出好的口味.

作者: 橙色温暧 时间: 27.1.2010 11:45
皮皮，做饭开心哦。。。。。
做完有心情就给我们看看吧，分享也可以增加做饭的乐趣。。。。

作者: 西江月 时间: 27.1.2010 11:51
回复 7# einfisch

真是学习了。

问题，为什么煮面还要加橄榄油呢？

作者: einfisch 时间: 27.1.2010 11:57
回复 9# 西江月

两点一：大火烧面的时候放一点油水就不会濮出来
二：面捞起来的时候面条上粘了点点油如果你马上和酱汁一起拌没事不拌的话放久了点面条之间也不太容易粘连.

作者: 钟皮皮 时间: 27.1.2010 22:18
果然都是会做饭的高手。

谢谢大家啦

嘿嘿刚到家马上就开始试
不过今天突然又想到一个菜，蛋皮卷肉，很简单也准备一起做。。。
哈哈我要吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！吃吃吃吃！！！！！！

作者: einfisch 时间: 27.1.2010 22:28
回复 11# 钟皮皮

蛋皮卷肉？？？你说的是蛋饺吧？

作者: Y.psilon 时间: 29.1.2010 22:53
看来这孩子真是饿到了

作者: 小老虎小欠 时间: 29.1.2010 23:54
回复 7# einfisch

食神现身，掌声响起来，啪啪啪啪啪啪

作者: sun86573768 时间: 28.2.2010 19:40
想吃什么？找我，我教你怎么做。

作者: 还可以先生 时间: 11.3.2010 02:10
没那麻烦，一个人恰的话，半个西红柿切小粒，半个洋葱切小粒，肉末自己看量，炒熟，下西红柿，洋葱粒，爆香，放肉，加水，加番茄酱，来点白醋，盐，味，糖，自己慢慢试，多搞几回就差不多哒

作者: 唐僧爱飘柔 时间: 12.3.2010 23:00
最简单的方法是在超市买了成袋装的料回家熬一下就ok了
味道也不错的

作者: fuwu1969 时间: 17.3.2010 21:34
我个人喜欢放那种意大利的Tomatenmark，超市里有的卖。比番茄酱好吃，没那么酸。

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