德国开元华人社区开元周游

标题: 求教：⁬一个忘了名称的东北名点 [打印本页]

作者: 何解 时间: 3.3.2004 05:37
以前在一个东北酒家吃过一种甜点，虽然忘了这个菜的名称，但味道至今未能忘怀。这个菜有一个很好听的名字，只记得里头有一个“雪”字。我自己称之为雪球，因为看上去像似雪球，里头是豆沙陷，外头听说是蛋白油炸而成，然后再裹上一层白糖，很甜。有东北的朋友知道我说的是哪道菜了吗？具体不知道怎么做，有东北的朋友会做吗？

作者: BROKEDOWN 时间: 3.3.2004 07:37
那个叫做雪棉豆沙.<br><br>就是用鸡蛋清裹上红豆沙.<br><br>首先要把鸡蛋清打得很粘稠.在国内想要看一个厨师的搅拌技术,往往要看这盘菜.不过在德国可以用那种电动的搅拌机,搅拌时间越长越好,(可能哦,具体我也不知道.)<br><br>然后用筷子夹起一点红豆沙,在搅好的蛋青里过一下,让外表都粘上蛋青了,放到油锅里去炸,蛋青自然就会膨胀起来了.蛋青搅拌的越好,就膨胀的越大.<br><br>你要真的是想做的话,上网从查查吧<br><br>祝你成功. <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' />

作者: 不为情 时间: 3.3.2004 18:38
我怎么记得叫“雪玉(鱼)豆沙”呢？有一次躺在床上忽然想起它来了，谗得我口水直流！奇怪，记忆里好像没吃过几回呀？！

作者: Guest 时间: 3.3.2004 20:53
好像是叫"雪衣豆沙"嘞 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' />

作者: 鬼妹妹 时间: 4.3.2004 07:36
不同的地区叫法不一样吧,大概就是这个东西了.我吃的是雪棉豆沙 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' />

作者: BROKEDOWN 时间: 4.3.2004 08:58
确实挺好吃的

作者: 香香公主 时间: 4.3.2004 10:44
这里有红豆沙卖吗 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' />

作者: superduck 时间: 4.3.2004 12:57
对对，就叫“雪棉豆沙”！我家东北小胖儿老跟我说好吃。。。。虽然我没吃过吧 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' />

作者: 奶嘴儿 时间: 4.3.2004 18:38
管他叫什么呢！好吃就成啊！

作者: 何解 时间: 5.3.2004 05:23
妙哉，妙哉~~~ <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br>就是这个叫雪棉豆沙的东东，害得我馋了好久。嘻嘻，看来不只馋倒我一个诺。嗯，我先按照BROKEDOWN说的方法试试看。搅拌机偶家有，所以做起来应该不会太费劲。要是成功的话再来与大家分享经验。谢谢各位啦！对了，如果知道豆沙陷是怎么做的就更好了。因为自己做的陷往往比买来的好吃且卫生。有点得寸进尺的说。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' />

作者: 网事如风 时间: 6.3.2004 10:25
雪棉豆沙啦<br> 哦口水~~~~~~~~~`

作者: 番茄猪^o^ 时间: 6.3.2004 13:19
我好像没吃过，不过我知道红豆沙汉堡的亚店有卖~

作者: Huihui 时间: 6.3.2004 15:12
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (何解 @ Mar 5 2004, 05:23 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'>对了，如果知道豆沙陷是怎么做的就更好了。因为自己做的陷往往比买来的好吃且卫生。有点得寸进尺的说。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /></td></tr></table><div class='postcolor'><br>你确定吗? 很麻烦的哦.<br>把赤豆加水煮烂, 把筛子架在大盆上, 把赤豆分几次放进筛里, 适量加些水, 有手揉搓, 使豆沙漏下, 去掉豆壳. 把豆沙静置一会儿, 滗去上面的清水, 把豆沙放进屉布中挤干水分, 放入锅中加糖炒匀. 我觉得做这个点心你还得加些油到豆沙里, 如果是用来做粽子或汤元, 因为还要加板油粒, 豆沙里就不用加油了

作者: 何解 时间: 7.3.2004 01:26
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (Huihui @ Mar 6 2004, 15:12 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> 你确定吗? 很麻烦的哦.<br>把赤豆加水煮烂, 把筛子架在大盆上, 把赤豆分几次放进筛里, 适量加些水, 有手揉搓, 使豆沙漏下, 去掉豆壳. 把豆沙静置一会儿, 滗去上面的清水, 把豆沙放进屉布中挤干水分, 放入锅中加糖炒匀. 我觉得做这个点心你还得加些油到豆沙里, 如果是用来做粽子或汤元, 因为还要加板油粒, 豆沙里就不用加油了  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 谢谢Huihui小姐，看起来真的有点麻烦。但至少知道怎么制作美味的豆沙陷了。有时间的话还是可以一试的。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' /> <br>现在又来一个新问题，记得我吃雪棉豆沙的时候，外面裹的那层蛋白也是特甜的，是不是在搅拌蛋白的同时在蛋白里加糖的呢?<br>有谁知道吗？ <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>

作者: 何解 时间: 9.3.2004 04:35
做了，但彻底失败了。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <br>也许是蛋清打的太透了，豆沙陷根本就沾不上蛋清。好不容易沾上了一些放入锅里一炸竟变成了一团黑呼呼的东西。根本不是自己想象中的雪棉豆沙。是否还需要在蛋清里再添加某些佐料?~~~ <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif' /> <br>哎，如果有哪位大厨能传授一下方子就好了。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/excl.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='excl.gif' /> <br><br><br><br><br>`

作者: Huihui 时间: 9.3.2004 17:33
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (何解 @ Mar 9 2004, 04:35 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'>好不容易沾上了一些放入锅里一炸竟变成了一团黑呼呼的东西。<br></td></tr></table><div class='postcolor'><br>会不会是油温太高? 我以前烤含蛋白的点心, 都是放在150摄氏度的烤箱里吹熟的(因为温度低, 已称不上烤了)<br>我没吃过也没做过这道点心, 还希望你试验成功后写写心得, 我也做做看.

作者: 何解 时间: 10.3.2004 05:10
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (Huihui @ Mar 9 2004, 17:33 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> </div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (何解 @ Mar 9 2004, 04:35 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'>好不容易沾上了一些放入锅里一炸竟变成了一团黑呼呼的东西。<br></td></tr></table><div class='postcolor'><br>会不会是油温太高? 我以前烤含蛋白的点心, 都是放在150摄氏度的烤箱里吹熟的(因为温度低, 已称不上烤了)<br>我没吃过也没做过这道点心, 还希望你试验成功后写写心得, 我也做做看.  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 有道理，多谢提醒。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> <br>偶回头再试一次，希望这次不会再浪费粮食。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>呵呵，不做成心不甘那。等我好消息吧。 <!--emo&

作者: 鬼妹妹 时间: 10.3.2004 14:07
加油哦!!! <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' />

作者: 何解 时间: 12.3.2004 06:56
对不起，辜负了大家的期望<br>把大家喜爱的东东做成了这个样子 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <br>后来还成了偶家的狗食<br>对~~不起广大的劳动人民 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>另外，我发现这东东实在太难<br>如果没有方子的话我要准备<br>-----------放弃 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/mad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='mad.gif' />

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作者: 网事如风 时间: 20.3.2004 14:47
没啥挺象的我想是你在蛋青的搅拌和油的温度上出了问题 <br>这个菜就难的就是让蛋青彭起来所以你如果让他彭起来那就一切OK了哈哈

作者: 123w 时间: 21.3.2004 06:58
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (何解 @ Mar 12 2004, 06:56 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> 对不起，辜负了大家的期望<br>把大家喜爱的东东做成了这个样子 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <br>后来还成了偶家的狗食<br>对~~不起广大的劳动人民 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>另外，我发现这东东实在太难<br>如果没有方子的话我要准备<br>-----------放弃 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/mad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='mad.gif' />  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 不要灰心，我经过10 多年的努力，终于明白了一个道理，看和说得再好，动起手来就不对。你第一次真的很不错了，我已经不知做过多少次比这更难看，难以下口得东西了。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>要想提高手艺，告诉你个秘诀。收个徒弟，你说（实在不行照着菜谱念），她做。<br>还有，你家狗狗爱吃吗？只要他还吃，就说明很好。有些东西狗狗也不爱吃呢！！<br>

作者: 何解 时间: 26.3.2004 06:16
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (网事如风 @ Mar 20 2004, 14:47 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> 没啥挺象的我想是你在蛋青的搅拌和油的温度上出了问题 <br>这个菜就难的就是让蛋青彭起来所以你如果让他彭起来那就一切OK了哈哈  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 谢谢大师指点，大师说的我全都试过了，可还是不OK呀 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br><br><br><br><br><br><br><br><br>-----------------<br> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' />

作者: 何解 时间: 26.3.2004 06:23
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (123w @ Mar 21 2004, 06:58 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> </div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (何解 @ Mar 12 2004, 06:56 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> 对不起，辜负了大家的期望<br>把大家喜爱的东东做成了这个样子 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <br>后来还成了偶家的狗食<br>对~~不起广大的劳动人民 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>另外，我发现这东东实在太难<br>如果没有方子的话我要准备<br>-----------放弃 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/mad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='mad.gif' /> </td></tr></table><div class='postcolor'><br>不要灰心，我经过10 多年的努力，终于明白了一个道理，看和说得再好，动起手来就不对。你第一次真的很不错了，我已经不知做过多少次比这更难看，难以下口得东西了。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>要想提高手艺，告诉你个秘诀。收个徒弟，你说（实在不行照着菜谱念），她做。<br>还有，你家狗狗爱吃吗？只要他还吃，就说明很好。有些东西狗狗也不爱吃呢！！  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 谢谢你的鼓励 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>并且感谢你不计报酬的给了我一个那么好的秘诀 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /> <br>你就是靠这个秘诀提高手艺的吗 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br>呵呵，你好幸福阿，还有徒弟收 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <!--emo&

作者: 123w 时间: 26.3.2004 15:35
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (何解 @ Mar 26 2004, 06:23 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> </div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (123w @ Mar 21 2004, 06:58 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> </div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (何解 @ Mar 12 2004, 06:56 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> 对不起，辜负了大家的期望<br>把大家喜爱的东东做成了这个样子 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <br>后来还成了偶家的狗食<br>对~~不起广大的劳动人民 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>另外，我发现这东东实在太难<br>如果没有方子的话我要准备<br>-----------放弃 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/mad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='mad.gif' /> </td></tr></table><div class='postcolor'><br>不要灰心，我经过10 多年的努力，终于明白了一个道理，看和说得再好，动起手来就不对。你第一次真的很不错了，我已经不知做过多少次比这更难看，难以下口得东西了。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>要想提高手艺，告诉你个秘诀。收个徒弟，你说（实在不行照着菜谱念），她做。<br>还有，你家狗狗爱吃吗？只要他还吃，就说明很好。有些东西狗狗也不爱吃呢！！ </td></tr></table><div class='postcolor'><br>谢谢你的鼓励 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> <br>并且感谢你不计报酬的给了我一个那么好的秘诀 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /> <br>你就是靠这个秘诀提高手艺的吗 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br>我可没你那么有福气哦 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <br><br><br><br><br><br><br><br>------------------------<br> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' />  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 说来惭愧，秘诀是好秘诀，怎奈本人笨的可以，收了个手艺过高的徒弟。现在，连说都不用我了。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' />

作者: 何解 时间: 27.3.2004 03:41
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (123w @ Mar 26 2004, 15:35 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> <br> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /> [/QUOTE]<br>说来惭愧，秘诀是好秘诀，怎奈本人笨的可以，收了个手艺过高的徒弟。现在，连说都不用我了。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' />  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /> <br>偶妈常说傻人有傻福 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br>原来偶妈说的话原来都是真理呀 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br>这么好的徒弟提着灯笼都难找阿 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br>想办法让她给你打一辈子的长工 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br>~~~~~<br>哈哈，既然连说都不用说了<br>那你岂不只剩下吃的份了<br>还是那两个字<br>--------幸福 <!--emo&

作者: 123w 时间: 27.3.2004 10:20
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (何解 @ Mar 27 2004, 03:41 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> [QUOTE=123w,Mar 26 2004, 15:35 ] <br> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /> [/QUOTE]<br>说来惭愧，秘诀是好秘诀，怎奈本人笨的可以，收了个手艺过高的徒弟。现在，连说都不用我了。 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> [/QUOTE]<br><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /> <br>偶妈常说傻人有傻福 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br><br><br><br><br><br>----------------------------<br> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cake.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cake.gif' />  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> 哎！说起来惭愧，不用做，不用说，可是我得打下手，专干下等活！可怜我一个大美女，成了清洁女工！！！ <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <br>不要羡慕我，要记住我的教训，徒弟千万不要高徒！越笨越好。做得好了，是你教的好；做的坏了，是他笨！！切记切记！！！

作者: test 时间: 27.3.2004 15:37
原料：豆沙馅一袋（超市有售），鸡蛋五个。色拉油<br>制做：1.将鸡蛋打到小盆里，把蛋黄挑出去，只留蛋清。<br>　　　2.把豆沙馅打开，用手团成一个个小团备用。<br>　　　3.用筷子顺一个方向用力快速抽打蛋清，打至变成漂亮的白色泡沫为止。要是有打蛋帚就更好了，这可是个力气活，居说打到最好的效果，筷子可以立住。<br>　　　4.用筷子夹豆沙团在盆里蘸上蛋清沫。<br>　　　5.炒勺刷净、倒入色拉油，烧至六七成热，将豆沙团下锅，见炸起个用漏勺捞起控干油装盘就行了，上桌时盘撒白糖。注意炸的时候火不要太大。<br>　　 <br>

作者: BROKEDOWN 时间: 27.3.2004 19:43
<img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> 高人出现了

作者: 何解 时间: 28.3.2004 01:46
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (123w @ Mar 27 2004, 10:20 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> <br><br>----------------------------<br> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cake.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cake.gif' /> [/QUOTE]<br><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> 哎！说起来惭愧，不用做，不用说，可是我得打下手，专干下等活！可怜我一个大美女，成了清洁女工！！！ <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <br>不要羡慕我，要记住我的教训，徒弟千万不要高徒！越笨越好。做得好了，是你教的好；做的坏了，是他笨！！切记切记！！！  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 原来是大美女呀<br>失敬，失敬! <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br>大美女的徒弟怎么一会是女一会是男的呀<br> <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br>美女就是好呀<br>连徒弟都可以经常换来换去的 <!--emo&

作者: 何解 时间: 28.3.2004 01:49
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (test @ Mar 27 2004, 15:37 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> 原料：豆沙馅一袋（超市有售），鸡蛋五个。色拉油<br>制做：1.将鸡蛋打到小盆里，把蛋黄挑出去，只留蛋清。<br>　　　2.把豆沙馅打开，用手团成一个个小团备用。<br>　　　3.用筷子顺一个方向用力快速抽打蛋清，打至变成漂亮的白色泡沫为止。要是有打蛋帚就更好了，这可是个力气活，居说打到最好的效果，筷子可以立住。<br>　　　4.用筷子夹豆沙团在盆里蘸上蛋清沫。<br>　　　5.炒勺刷净、倒入色拉油，烧至六七成热，将豆沙团下锅，见炸起个用漏勺捞起控干油装盘就行了，上桌时盘撒白糖。注意炸的时候火不要太大。<br>　　  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 谢谢高人指点<br>说实话我已经按照这个房子做过N次了，可就是不像啊 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <br><br><br><br><br><br>--------------------------<br> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' />

作者: 何解 时间: 28.3.2004 01:51
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (BROKEDOWN @ Mar 27 2004, 19:43 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> 高人出现了  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 抛了一块砖<br>这不,玉就来啦不是 <!--emo&

作者: kuaile 时间: 28.3.2004 07:03
正确的名字叫雪衣豆沙，制作的关键是要把蛋青打到筷子立在中间不倒（慢慢打去吧），还有在挂蛋清液的时候，一定要均匀，这样雪衣豆沙在炸的时候，回自己转个，才会炸的均匀。

作者: Guest 时间: 2.4.2004 05:03
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (kuaile @ Mar 28 2004, 07:03 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> 正确的名字叫雪衣豆沙，制作的关键是要把蛋青打到筷子立在中间不倒（慢慢打去吧），还有在挂蛋清液的时候，一定要均匀，这样雪衣豆沙在炸的时候，回自己转个，才会炸的均匀。  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 收到~~~<br>谢谢! <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' />

作者: Guest 时间: 2.4.2004 15:46
我怎莫记得是叫做 -美丽豆沙大学旁边的饭店里好像都是叫做这个名字

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