德国开元华人社区 开元周游
标题: 木薯糕-不让大家尝尝不人道啊 [打印本页]
作者: Ziyou 时间: 20.1.2010 23:30
标题: 木薯糕-不让大家尝尝不人道啊
本帖最后由 Ziyou 于 20.1.2010 23:52 编辑 ( C9 J& @/ y! e/ T& T
6 }; |! K" T/ O' a/ [* @
. F# c& k/ P" X" J留园上转来的，特别尊重知识版权的请直接进入：http://pop.6park.com/life6/messages/65654.html
' n P- D' H1 G% J# ]9 P' @我今天做了，不错，和原版一样，为省事，就用原帖图片了。
& p, `/ ?4 u, ?7 E o. ]
: I/ V& m& |7 j# u. ^凡是特别想做蛋糕的，每次都不成功的，就做这个木薯糕吧。
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9 E7 X% I( u! |' H+ `成品图：' B! s [# ~5 m! u" V6 ~
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; c/ z( a. P2 B5 o8 t6 q. ~% v6 A9 B4 T3 v
材料：+ O# U) b! r4 M: y4 F
1- 木薯泥，Cassava，450克，袋装，Jakobtor有卖。需要两袋。0 u6 C* ~0 O3 P E- Q Z8 ~$ `
2- 椰浆，Coco milk，稠的那种，亚超400克罐装，0.80欧。需要120克。
5 }/ l# A+ O4 j8 J: Z4 P3- 椰子糖，Palm sugar，亚超450克袋装。需要200克。; o) z" u9 B( f/ {2 p, ]
4- 糖制椰丝，Macapuno，亚超340克瓶装。需要整瓶。7 V; p6 Q# s9 k4 A1 t8 V0 R
5- 水。需要180克。
& p% @9 X, |) ]4 t/ J# f& \6- Eier两枚。
0 S K! m/ H; ^7- 盐，Butter，黑白芝麻少许。
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! n9 n6 ^. u; }: I6 i# ^材料上图：
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1 s" r; g% [, ?3 A. |) `
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程序：# ~" ?1 c3 \3 \1 t
1- Cassava两袋，微波化冻。
: B( v. K9 L+ r2- Palm sugar，取四块，加入水180克，炉子中火化开。) Z( g: ^8 z p: o; u1 @% Z6 s
3- Eier，糖水，Macapuno，Coco milk，Cassava，5种东西混合匀。
4 }( I; u! |; L: n) D" U: J- {4- 放入小烤盒，再入烤箱，175度，1小时。: }7 q, o2 I1 g' ^0 C- c
5- 拉出，均匀涂上Butter一薄层，撒上少许盐（bitte，真的是少许），撒上芝麻，推入，250度，10分钟。
* i" g+ z* I5 _2 k6- 出盘，5分钟待凉，快刀切块。0 e% m z) V1 p' }/ t
: g1 U" {7 J& Q5 e1 A: n% F
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, a6 R( L* {$ w1 {4 k' I3 l1 t L% ~: G8 E4 M! d' f! i
! m* o2 h" J5 f5 j' \. }问答：
9 @# o# f1 A, H8 b# g
, E& c |) `. I+ t4 [1- 什么味道？
2 u2 _' M& p, n/ w$ _$ d* @. E0 d& C' {答：像地瓜，但比地瓜吃起来elegant的多，你可以叫它椰香黄金糕。: D& A: n+ K5 Y& }9 ~6 E
! z' M6 R: Z& F# @1 C$ I2 U
2- 为什么推荐这个蛋糕？( q& E; a& _2 t; [/ l2 m2 P
答：味道好，关键是你很难做失败，真的很难很难，不管你怎么做，只是最后口感不同，但绝不会有挫败感。
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3- 我木有烤箱。7 v* v& D" a6 M: g. Z
答：靠，那不是我的问题，小烤箱也行啊，要不去Kolping烤去。
9 f5 M0 o( r, ]. \- U- F8 ]4 p( Q! S l& e
4- 我木有烤盘。
9 [" H# p8 _7 Z答：弄个吧，反正得用。- W, |- Q& T: @( v( h$ l! S! z
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5- 我不想动弹。
9 u$ K j7 e8 R' f# e答：让你老婆做，很快的，一个半小时就好了，这可史上最快了，要知道做个Käsekuchen要多长时间吗，而且十次你也成功不了，因为我们的烤箱不行。
作者: 半糖主义 时间: 20.1.2010 23:34
真的超好吃的. $ v J9 ~7 U" h/ V0 _' K
% E0 E7 p% ~+ d& ]刚尝过鲜的人来捧个场.
作者: janing114 时间: 20.1.2010 23:34
“21世纪最值钱的是什么？人才！”% U8 k3 `! b: e1 A' V
------------黎叔 语录
作者: contrashen 时间: 21.1.2010 00:01
澄清事实：Käsekuchen 制备时间一个半小时， 运气好一次就成功~~~
作者: contrashen 时间: 21.1.2010 00:02
再顶起前主席的大作！
作者: 忧夏的漠漠 时间: 21.1.2010 03:52
这么高级别的材料。。。。尤其是那个球球糖。。。估计我们这种小城亚超很难买到，这个真好吃。。。
作者: 挪威的森林 时间: 21.1.2010 11:11
还有吗
作者: 笑对人生 时间: 21.1.2010 11:24
可以帮LZ转美食版去吗？让大家伙儿都跟俺一起眼馋一下。
作者: Ziyou 时间: 21.1.2010 11:37
可以帮LZ转美食版去吗？让大家伙儿都跟俺一起眼馋一下。
' Q9 Q) m; [; U+ l/ @+ u笑对人生 发表于 21.1.2010 11:24 
$ w& ^, Q0 V5 Z( h- c! X6 X7 d2 v
: |2 W: n6 j) b) |) x
gerne, 好东西大家一起分享嘛，但请保留６ｐａｒｋ的原创说明。
作者: Ziyou 时间: 21.1.2010 11:38
还有吗: x( f9 l9 W0 Y5 y8 u
挪威的森林 发表于 21.1.2010 11:11
: j X8 r! q# ]$ V/ `% b, w& }5 t) P/ V9 d+ l
* x! q P6 ^) k6 e5 A
等下星期给你做新鲜的。
作者: 8284940 时间: 21.1.2010 11:44
一会儿去按你家门铃...
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作者: dearjing 时间: 21.1.2010 13:10
Käsekuchen时间是差不多，就是烤皮儿很麻烦，我做的总是不怎么成形，虽然吃起来没什么区别。
# d3 o( B) a& X7 W下次什么时候做，公布下时间呗。
作者: 半糖主义 时间: 21.1.2010 13:22
Käsekuchen时间是差不多，就是烤皮儿很麻烦，我做的总是不怎么成形，虽然吃起来没什么区别。
' E& \) `" Y; q2 F7 J) [2 Y: h! K下次什么时候 ...
* j1 { E" }. e) jdearjing 发表于 21.1.2010 13:10
0 Q, Q! {$ E" u0 J ?$ ~' L) h下次做了给你拿过去热的吃好了.
) U) U7 i/ m \1 Y& `
7 h0 Z/ d5 B% `8 B. M1 V 一看你的说法就知道是蛋糕达人啊....
! q+ F( D9 |* r. O4 ?Käsekuchen可以在烤的时候放得上面一点, 如果边有一点溢出效果会金黄很好看, 而且好吃.
( g7 X1 D9 c/ y X) f. h2 z" h另外差不多的时候要在上面盖锡纸, 以免表皮上色太过, 避免过焦的问题.
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我做过很多次都不能达到这种完美的效果.
作者: sharissly 时间: 21.1.2010 17:25
好多椰子做的原料啊~~
作者: 挪威的森林 时间: 21.1.2010 21:52
回复 10# Ziyou 2 S, o$ y* _3 B x$ D; j/ |
你说的啊，我记下了
作者: 我的同学是天才 时间: 22.1.2010 00:57
牛！0 r! L6 m8 [- M5 A9 d
9 S$ I8 J2 t: A, w' t) R8 u
楼主莫非就是传说中的 蛋糕帝？
作者: astralk 时间: 23.1.2010 09:24
顶
作者: astralk 时间: 23.1.2010 09:25
再来赞一下
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