德国开元华人社区 开元周游

标题: 吃虾不当会致病！ [打印本页]

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作者: 农大    时间: 20.1.2010 16:53
标题: 吃虾不当会致病！


1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果(水果食品)同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质(蛋白质食品)和钙(钙食品)等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄(葡萄食品)等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎(过敏性鼻炎食品)、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

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作者: 蓝水晶    时间: 20.1.2010 20:06
这个在德国意义不大，德国大部分虾子是熟的，然后解冻卖的。

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作者: 小笨    时间: 20.1.2010 22:00
支持农大~~

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作者: 农大    时间: 20.1.2010 22:06

这个在德国意义不大，德国大部分虾子是熟的，然后解冻卖的。
蓝水晶 发表于 20.1.2010 20:06

是然后冰冻卖的吧？

就是说德国超市的虾都是做熟了再冻上再卖的咯？
。。。

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作者: 农大    时间: 20.1.2010 22:06
回复 3# 小笨

嘿嘿。。

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作者: 蓝水晶    时间: 20.1.2010 22:23

是然后冰冻卖的吧？

就是说德国超市的虾都是做熟了再冻上再卖的咯？
。。。 ...
农大 发表于 20.1.2010 22:06

    大部分已经熟了。
法国也一样。
我买的虾大部分是法国买的。据说是先捕捞，然后直接加盐煮，冰冻，运到陆地上。卖的时候解冻。
还有是不煮的，解冻以后是生的，这个不能解冻后卖，一般冰柜卖。吃的时候解冻。

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作者: 农大    时间: 20.1.2010 22:27
明了了。。。
看来都是捕虾船大规模捕捞来卖的
不过虾和其他食物的搭配还是要小注意一下的。。。
我以前就遇到过这样的问题。。

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作者: 蓝水晶    时间: 21.1.2010 02:56

明了了。。。
看来都是捕虾船大规模捕捞来卖的
不过虾和其他食物的搭配还是要小注意一下的。。。
我以前就 ...
农大 发表于 20.1.2010 22:27

    vc的说法常见，类似砒霜的组合，不过那个量很猛的，一般达不到的。我一般都是油闷大虾。

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作者: 蜗女    时间: 22.1.2010 05:23
对于海边长大的人来讲那些禁忌通通无效 呵呵 况且在德国根本看不到活的 所以就别指望新鲜了

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作者: 小黑黑    时间: 24.1.2010 05:11
我现在可以吃到北极虾了，好喜欢

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作者: 农大    时间: 24.1.2010 12:29

我现在可以吃到北极虾了，好喜欢
小黑黑 发表于 24.1.2010 05:11

    北极虾是什么？

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作者: 小黑黑    时间: 25.1.2010 05:29
回复 11# 农大
是虾的一种，北极产的，个头不大，但是味道好，蛋白质很丰富

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