德国开元华人社区开元周游

标题: 谁会做巧克力啊～～～～ [打印本页]

作者: 又寂寞又美好 时间: 1.2.2004 05:34
想自己做巧克力当情人节礼物，怎么做呀？ <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/unsure.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='unsure.gif' />

作者: H.W. 时间: 1.2.2004 11:14
真是有心人啊！

作者: 笑一下 时间: 1.2.2004 15:22
首先你得买好要用的巧克力，烧锅水，在锅里放一碗，把买来的巧克力放到碗里。把水烧开，你等到碗里的巧克力融开，成了粘糊状后，然后你得准备好模子（例如心型的，圆型的），你把融开的巧克力倒入准备好的模子里后，等巧克力冷却后就OK了！！！

作者: 粉红色金鱼 时间: 1.2.2004 16:43
说起来容易，做起来难啊！<br><br>隔水加热，也难免失误~

作者: 狗狗 时间: 2.2.2004 20:31
可以买这边专门用于做蛋糕的那种巧克力，用wasserbad融化，就可以了。不过味道肯定没有通常的巧克力好吃就是了

作者: Huihui 时间: 4.2.2004 20:42
基本做法可以参照下面的Rezept<br><a href='http://www.ingo-teich.de/kochdb/3/55/533.htm' target='_blank'>http://www.ingo-teich.de/kochdb/3/55/533.htm</a>.<br><br>Füllung可以改成自己喜欢的, 如Nougatcream, 或Eierlikörcream......<br><br>另外原料中的巧克力及Nougatcream若用Lindt的, 虽然比较贵但比较好吃. Tangelmann有卖的, 大超市也应该有.<br><br></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> </td></tr><tr><td id='QUOTE'>隔水加热，也难免失误~ </td></tr></table><div class='postcolor'><br>窍门是水要保持烫而不开, 放巧克力的盆将将擦着水面, 把巧克力弄碎, 一半先化开,再把另一半放进去搅到化. 若巧克力化得太快或温度太高, 做成的巧克力会灰突突的, 一点儿也不亮, 就象以前国产巧克力那样.<br>

作者: 小青 时间: 4.2.2004 21:32
可以拿大块的用切的<br><br>也算是自己加工 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> ，添点小装饰，刻个猪脸什么的<br>也很可爱吧 <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br><br>

作者: 红袖添香 时间: 4.2.2004 21:47
我综合笑一下和小青的建议.<br><br>可以模仿天龙八部里头的阿紫,拿巧克力替自己做个面具.猪脸就出来了^_^<br>

作者: 粉红色金鱼 时间: 6.2.2004 16:29
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (Huihui @ Feb 5 2004, 03:42 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'> <br>窍门是水要保持烫而不开, 放巧克力的盆将将擦着水面, 把巧克力弄碎, 一半先化开,再把另一半放进去搅到化. 若巧克力化得太快或温度太高, 做成的巧克力会灰突突的, 一点儿也不亮, 就象以前国产巧克力那样.  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> 哇~~~~`````<br><br>好有經驗哦！<br><br>看?斫憬愕腷f一定馬上就有口福啦。多謝，我會試試看的 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif' />

作者: Huihui 时间: 7.2.2004 15:08
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> </td></tr><tr><td id='QUOTE'>看?斫憬愕腷f一定馬上就有口福啦。多謝，我會試試看的 </td></tr></table><div class='postcolor'><br>不客气, 祝你成功!!!<br>每年这个时候我都是收礼物的那个. 只有圣诞节烤饼干时会顺手做些Praline. 圣诞节烤点心的书里最后一般都有一些Praline的做法, 可以参考.

作者: 粉红色金鱼 时间: 7.2.2004 16:49
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (Huihui @ Feb 7 2004, 10:08 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'> 不客气, 祝你成功!!!<br>每年这个时候我都是收礼物的那个. 只有圣诞节烤饼干时会顺手做些Praline. 圣诞节烤点心的书里最后一般都有一些Praline的做法, 可以参考.  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/huh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='huh.gif' /> 是GG還是MM呢？<br><br>怎麽都是收禮物？！<br><br>我也喜歡自己做小餅乾~<br><br>哈哈，不過還沒有

作者: Huihui 时间: 7.2.2004 21:03
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> </td></tr><tr><td id='QUOTE'>是GG還是MM呢？</td></tr></table><div class='postcolor'><br>JJ啦. 我家习惯是, 情人节我老公犒劳我, 不用我操心. 其他时候相反(包括我生日 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> )<br>饼干的做法我挑几种尽量早一点发出来. 不过不会太早啦(小宝宝+老公+全职上班=很忙).<br><br>

作者: 粉红色金鱼 时间: 9.2.2004 13:37
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (Huihui @ Feb 8 2004, 04:03 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'> JJ啦. 我家习惯是, 情人节我老公犒劳我, 不用我操心. 其他时候相反(包括我生日 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> )<br>饼干的做法我挑几种尽量早一点发出来. 不过不会太早啦(小宝宝+老公+全职上班=很忙).  </td></tr></table><div class='postcolor'> <br> <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ohmy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ohmy.gif' /> <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ohmy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ohmy.gif' /> 姐姐都有小宝贝啦~一定好可爱的！ <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <br><br>好羡慕哦！！！ <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /> <br><br>没关系，我不着急的！等你有时间再说好了，嘿嘿~<br><br>看来只有情人节才是你的假期~可怜哦！<br><br>姐夫太不象话了！哼 <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/mad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='mad.gif' />

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