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标题: 鸡蛋不宜与哪些食物同食 [打印本页]

作者: 西江月 时间: 17.9.2009 09:50
标题: 鸡蛋不宜与哪些食物同食

1.鸡蛋与牛奶
　　
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
　　
2.鸡蛋与豆浆
　　
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
　　
3.鸡蛋与白糖同煮
　　
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

http://www.jkyd.net/2009/9-16/13500.html

作者: 蓝帝狮 时间: 17.9.2009 10:09
我们那是把荷包蛋煮好之后，再放糖进去的

作者: 西江月 时间: 17.9.2009 10:15

我们那是把荷包蛋煮好之后，再放糖进去的
蓝帝狮发表于 17.9.2009 11:09

哦，原来这样啊。

作者: 蓝帝狮 时间: 17.9.2009 10:16

哦，原来这样啊。
西江月发表于 17.9.2009 11:15

嗯，嗯，不过我喜欢吃炒鸡蛋

作者: 西江月 时间: 17.9.2009 10:19
我喜欢鸡蛋羹。

作者: 蓝帝狮 时间: 17.9.2009 10:19

我喜欢鸡蛋羹。
西江月发表于 17.9.2009 11:19

你会做啊？我没成功过基本。

作者: 西江月 时间: 17.9.2009 10:20

你会做啊？我没成功过基本。
蓝帝狮发表于 17.9.2009 11:19

这个我会。

作者: 蓝帝狮 时间: 17.9.2009 10:21

这个我会。
西江月发表于 17.9.2009 11:20

那感情好。。。

作者: 西江月 时间: 17.9.2009 10:23

那感情好。。。
蓝帝狮发表于 17.9.2009 11:21

好啥，你不是应该。。。。？

作者: 蓝帝狮 时间: 17.9.2009 10:25

好啥，你不是应该。。。。？
西江月发表于 17.9.2009 11:23

嘿嘿。。。
应该啥？

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