德国开元华人社区 开元周游

标题: 今天烤鸭 [打印本页]

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作者: momo    时间: 11.1.2009 13:48
标题: 今天烤鸭


0 u3 G  X$ {) [- {1 l' ?( C# d鉴于然哥忽然想吃烤鸭，特此发帖直播。
# o" ~( a) G+ f5 r& C4 h
6 p- A" H5 c1 e4 X7 E4 H( j; W做法：
( ]0 z+ o2 K8 b" |7 [
6 v. g2 {* x& |. p4 b4 j周五买回鸭子，放外面窗台冻着；周六白天拿回屋里化冻，晚上差不多就能开始准备工作了。

3 }( C* T) A/ |
( Z5 ^1 j6 ^$ C, P* G3 g8 l
3 {) x; i2 u) a: [" P$ u4 t2 _! P: `鸭子拔毛，清理内脏（重点是贴在肋骨上的鸭肺），切掉鸭尾巴（重点是尾巴附近的两个腺体，会有很臭的味道）。
8 n5 ~9 L& ]. ^5 B1 V0 ]
  @" q9 B9 }$ B
" A( t: F  z8 L3 [7 w8 p. l控干水份，在鸭子内外均匀撒一层盐（不用太多，薄薄一层，就是杀杀表面的水分），放在窗外风干一夜（根据德国的天气，春秋和冬天都可以直接放窗外，夏天还是放冰箱吧）。
4 N; G, t8 c( G, [

0 f( i. v- S: _8 I. M+ x3 d. c给风干了一夜的鸭子刷蜂蜜（按照蜂蜜：酒：温水为2：1：1调开化匀）。


3 _: C1 r( G  T$ v( z$ h
  {( |% l1 c, N2 L/ w5 h. g然哥和入炉前的鸭子。哇！鸭子身子上长了个然哥的脑袋。



- W& N( x# X$ u1 k" O5 w' f+ @烤箱200°预热，放入鸭子。隔半个小时拿出来翻个身，倒倒油。同时再刷点蜂蜜。

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* _1 c# @; q- a; F8 V6 O4 v5 z# ^8 w更多美食请看：BIM美食厨房

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作者: Hallemeister    时间: 11.1.2009 14:07
时刻准备着，烤好马上开始吃！

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作者: momo    时间: 11.1.2009 14:16

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1 J: @- T2 K5 Q: |* k又是半小时过去。鸭子的另一面也很有卖相了。继续刷蜂蜜，继续烤，（这时温度不能太高了，可以适当调至170°），还是半小时。
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在接下来的1小时内，再翻两次。

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- k6 N1 O0 K* \: k成品就是这个样子了。大家好胃口。

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作者: jqqofgsm    时间: 11.1.2009 15:14
哼哼！

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作者: jqqofgsm    时间: 11.1.2009 15:18
烤好了没有？我饿了！

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作者: momo    时间: 11.1.2009 15:23


8 t) ^- c; c/ W+ Y差不多了，马上就可以切片了。然哥在等烤鸭上桌。

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作者: 猫头    时间: 11.1.2009 18:56
然哥终于忍不住拉哈哈

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作者: atlaslijun    时间: 11.1.2009 19:07
然哥。。还有鸭子没有。。。。。我晚上没吃的了！

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作者: 甜美野猫猫    时间: 11.1.2009 20:12
插一杠子讲个笑话，看到那个赤裸裸的鸭子想起的。以前请人吃饭，化了个鸡白花花的在水池里，那个男生一进门就喊，小姐嘞，小姐在哪里，我们往水池一指，说在那躺着呢。。。

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作者: 3N.Gin    时间: 11.1.2009 21:11
鸭子还有尾巴?...

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作者: atlaslijun    时间: 11.1.2009 21:59
呵呵，这么性感的一只烤鸭。。。被然哥给享用了。。。。。

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作者: Hallemeister    时间: 11.1.2009 23:21
好吃，都吃了！

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作者: 猫头    时间: 11.1.2009 23:32
露....露点..................

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作者: Hallemeister    时间: 12.1.2009 08:35

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作者: Hallemeister    时间: 12.1.2009 12:49
某人的被某Zoll扣留的某包裹不知道是不是已经通过某途径，利用某方式拿回来了？

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作者: 猫头    时间: 12.1.2009 19:23
切~~~~刚刚进门~~~~冰天雪地的跑到那~~~~就打开啥都么看就让抱走鸟......大老远的好歹查查啊你说...........

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作者: bliclezhangkai    时间: 13.1.2009 04:06
现在做鸭也这么费事了？

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作者: bliclezhangkai    时间: 13.1.2009 04:06
现在做鸭也这么费事了？

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作者: momo    时间: 13.1.2009 08:58
嘿嘿，不是做鸭费事，是做老婆费事。

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作者: atlaslijun    时间: 13.1.2009 11:17
那让然哥当当老婆。。。呵呵

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作者: Hallemeister    时间: 13.1.2009 13:12
其实我对倒插门没意见，我不介意人家叫我张先生，孩子跟momo的姓也行。

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作者: atlaslijun    时间: 13.1.2009 14:30
呵呵。。是哈。。。。

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作者: yellowbee    时间: 13.1.2009 15:32
我进来流口水的

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作者: Hallemeister    时间: 13.1.2009 16:28
黄蜜蜂？好名字！

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作者: yellowbee    时间: 13.1.2009 18:49
我决定了， 我要学这个菜！ 下个有空的周末就动手。
另外lz这个应该发到美食去， 我一开始以为这个帖子在那里， 结果去美食找没找到。

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作者: yellowbee    时间: 13.1.2009 18:49

黄蜜蜂？好名字！
; r6 S4 _) ]; m. wHallemeister 发表于 13.1.2009 16:28

过奖过奖～

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作者: Hallemeister    时间: 13.1.2009 19:40
斋男？

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作者: jordan198281    时间: 13.1.2009 21:14
一把年纪了还这么猥琐，唉。。。。

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作者: atlaslijun    时间: 13.1.2009 22:18

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作者: Hallemeister    时间: 13.1.2009 23:26
这话不能认，要不年纪又大又猥琐。

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作者: momo    时间: 13.1.2009 23:36

我决定了， 我要学这个菜！ 下个有空的周末就动手。
7 [% n9 E. C+ @另外lz这个应该发到美食去， 我一开始以为这个帖子在那里， 结果去美食找没找到。
yellowbee 发表于 13.1.2009 18:49

0 Z3 H- `" w* s5 j0 ^呵呵，这你就不懂了吧，这是我跟美食的斑竹商量好的，我们两个版双赢啊！你这不就两个版都看一遍嘛

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作者: 艺颐    时间: 16.1.2009 21:34
默默，我也要吃这鸭子

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作者: 艺颐    时间: 22.1.2009 16:15
谢谢加分
和她何止一个熟字
可惜她还不知道我庐山真面目

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作者: Hallemeister    时间: 22.1.2009 20:34
这人谁啊!来踩地盘也不跟地主打个招呼？

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作者: jqqofgsm    时间: 23.1.2009 12:02
赤裸裸的鸭子，哈哈

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作者: 艺颐    时间: 23.1.2009 12:33

这人谁啊!来踩地盘也不跟地主打个招呼？
+ P- C' t! B; mHallemeister 发表于 22.1.2009 20:34

跟她打了，估计她还敏思苦想我是谁呢。

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作者: 艺颐    时间: 23.1.2009 12:34
跟你也打过了，只不过你不认识俺

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作者: Hallemeister    时间: 23.1.2009 14:06
是不是伊梅诺的？

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