德国开元华人社区 开元周游

标题: 久违的羊肉汤~ [打印本页]

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作者: qinpeng    时间: 1.11.2008 20:48
标题: 久违的羊肉汤~
前段时间一直很想喝羊肉汤，可是鉴于羊肉太贵，一直没有如愿。周五，real的羊排打折，啊哈哈，买了2kg，回家做了羊肉汤~好爽啊~尤其是这几天天气冷，喝羊汤，太合适了~

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作者: 雪樱漫天    时间: 1.11.2008 20:56

我也想吃啊~~~
哈~我今天也作了相当美味的疙瘩汤~

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作者: 猪头山    时间: 1.11.2008 20:57
好想好想............
你在哪里？我现在就开过来

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作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡    时间: 1.11.2008 21:05
qinpeng,写一下做法，我也想喝～

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作者: qinpeng    时间: 1.11.2008 21:07
我在小镇上~呼呼~那块羊排让我炖了一大锅汤，准备明天做饼，吃羊肉泡馍~啊哈哈~

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作者: 蓝帝狮    时间: 1.11.2008 21:08

原帖由 qinpeng 于 1.11.2008 21:07 发表
我在小镇上~呼呼~那块羊排让我炖了一大锅汤，准备明天做饼，吃羊肉泡馍~啊哈哈~

你。。。让我好饿

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作者: 猪头山    时间: 1.11.2008 21:08

你老是搞得我口水直流....

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作者: 笑对人生    时间: 1.11.2008 21:13
那个媳妇嫁他是福气.

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作者: 鲤鱼山上的熊    时间: 1.11.2008 21:23
昨天刚做了清炖羊排汤，加了胡萝卜和洋葱
喝了后力大无穷

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作者: qinpeng    时间: 1.11.2008 21:28

原帖由 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 于 1.11.2008 21:05 发表
qinpeng,写一下做法，我也想喝～

很简单的。买回来羊排之后，泡几小时，把血水泡掉。然后把羊排放在锅里，如果锅小的话，就把羊排切小块。然后放入八角，桂皮，葱，姜，我还放了枸杞。大火炖直至水开，然后开小火煲。直到羊汤变微奶白色，加盐，味精，搅匀，关火。这里解释下，一块羊排可以炖很多次，一般第一次炖，不会出奶白色的汤，仅仅是浅浅的，所以我叫它微奶白色。一般到了第二，三次有可能出奶白色的。我们在国内喝羊汤，是奶白色，因为他们做的时候，放了米包进去。
喝得时候，切些葱末放在碗里，然后将汤盛入碗里就好了，根据个人口味加辣椒油，胡椒粉，醋等调料。
大家试着做吧，很简单的。同样，高汤也是这么做~

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作者: qinpeng    时间: 1.11.2008 21:30

原帖由 笑对人生 于 1.11.2008 21:13 发表
那个媳妇嫁他是福气.

笑姐可别这么说，我平时很懒的做饭的，除非真的自己馋了，(*^__^*)...嘻嘻

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作者: qinpeng    时间: 1.11.2008 21:31

原帖由 鲤鱼山上的熊 于 1.11.2008 21:23 发表
昨天刚做了清炖羊排汤，加了胡萝卜和洋葱
喝了后力大无穷

是哦，羊肉汤很补得，尤其是冬天。

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作者: bigshot    时间: 1.11.2008 21:31
翁翁也就是听听～

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作者: hallomuc    时间: 1.11.2008 21:33

原帖由 qinpeng 于 1.11.2008 21:31 发表

是哦，羊肉汤很补得，尤其是冬天。

高温泡过的尸体的水，不知道补什么，能否详细介绍下？

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作者: 蓝帝狮    时间: 1.11.2008 21:43
标题: 回复 14# hallomuc 的帖子
那你就什么不要吃了，也不要喝了。。。
酸不酸啊，你。。。

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作者: qinpeng    时间: 1.11.2008 21:56

原帖由 hallomuc 于 1.11.2008 21:33 发表



高温泡过的尸体的水，不知道补什么，能否详细介绍下？

那么说，你还吃什么？
你不觉得在这么一个帖子里，说这么一句话，很无趣，很无聊，很幼稚吗？
另外，如果你不知道会补什么，建议你去网上google一下。或者直接去报个营养学的科目读。

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作者: ripple    时间: 1.11.2008 22:02
德国羊肉真贵
我现在可想吃俺爸妈包的羊肉包子
想以前 总是可不想吃呢

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作者: qinpeng    时间: 1.11.2008 22:16

原帖由 ripple 于 1.11.2008 22:02 发表
德国羊肉真贵
我现在可想吃俺爸妈包的羊肉包子
想以前 总是可不想吃呢

是啊，羊排一般情况下都是12块1kg，周五的时候real打折，3.99/kg，所以就买了做羊肉汤了~

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作者: ripple    时间: 1.11.2008 22:22
标题: 回复 18# qinpeng 的帖子
真便宜
可惜俺们村儿附近没REAL  好像得坐好久车才能到

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作者: qinpeng    时间: 1.11.2008 22:34
呃……那就没办法了~而且打折不是每周都有的

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作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡    时间: 1.11.2008 22:37

原帖由 bigshot 于 1.11.2008 21:31 发表
翁翁也就是听听～

哟，你还挺了解我的～

回头我非得做一个发个照片给你～呵呵

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作者: 桑、    时间: 1.11.2008 22:37
嗡老..发点钱么~

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作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡    时间: 1.11.2008 22:41

原帖由 桑、 于 1.11.2008 22:37 发表
嗡老..发点钱么~

还没搞清楚我的性别吗？ 你们宋江武校不是开始招徒了吗，应该财源广进了吧～

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作者: 雪樱漫天    时间: 1.11.2008 22:44
羊肉包子不可求了~
饺子就好了，肉少点，胡萝卜多点。
我知足了，那天我们豁出去了，吃一次，昂？

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作者: 蓝帝狮    时间: 1.11.2008 22:46

原帖由 雪樱漫天 于 1.11.2008 22:44 发表
羊肉包子不可求了~
饺子就好了，肉少点，胡萝卜多点。
我知足了，那天我们豁出去了，吃一次，昂？

带上我吧。。。
我饭量很小的

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作者: hallomuc    时间: 1.11.2008 22:53

原帖由 qinpeng 于 1.11.2008 21:56 发表

那么说，你还吃什么？
你不觉得在这么一个帖子里，说这么一句话，很无趣，很无聊，很幼稚吗？
另外，如果你不知道会补什么，建议你去网上google一下。或者直接去报个营养学的科目读。

我实在不明白，你问我还吃什么是什么意思？我吃素啊，偶尔也吃点尸体。
羊肉汤究竟补在哪里，补什么，有什么营养元素，你解释一下不就完了。

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作者: 雪樱漫天    时间: 1.11.2008 22:55
在我走之前。。。最后一顿吃得饱的。。。

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作者: hallomuc    时间: 1.11.2008 22:57

原帖由 蓝帝狮 于 1.11.2008 21:43 发表
那你就什么不要吃了，也不要喝了。。。
酸不酸啊，你。。。

我太酸了？那好吧，那我就嘴巴甜一点：

"哇，LZ 好厉害啊，羊肉汤啊，楼主你住哪儿啊，我好想吃啊~~~~“

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作者: 雪樱漫天    时间: 1.11.2008 22:57

原帖由 蓝帝狮 于 1.11.2008 22:46 发表


带上我吧。。。
我饭量很小的

自带刀叉，暑条一根~
行不？阿哈哈~`

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作者: 蓝帝狮    时间: 1.11.2008 23:05

原帖由 雪樱漫天 于 1.11.2008 22:57 发表

自带刀叉，暑条一根~
行不？阿哈哈~`

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作者: 猪头山    时间: 1.11.2008 23:07

原帖由 雪樱漫天 于 1.11.2008 22:57 发表

自带刀叉，暑条一根~
行不？阿哈哈~`

暑条一根．．．．．．
你的要求真特别

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作者: 蓝帝狮    时间: 1.11.2008 23:21
标题: 回复 31# 猪头山 的帖子
你没明白。。。
她是说只给我吃一根薯条

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作者: 猪头山    时间: 1.11.2008 23:25

原帖由 蓝帝狮 于 1.11.2008 23:21 发表
你没明白。。。
她是说只给我吃一根薯条

我真的天真地以为她需要一根薯条

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作者: 雪樱漫天    时间: 1.11.2008 23:27

原帖由 猪头山 于 1.11.2008 23:25 发表


我真的天真地以为她需要一根薯条

猪头，你是不是这么天真呢？

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作者: 前后左右    时间: 2.11.2008 11:04

原帖由 鲤鱼山上的熊 于 1.11.2008 22:23 发表
昨天刚做了清炖羊排汤，加了胡萝卜和洋葱
喝了后力大无穷

这个结论让人想起动画片《大力水手》，当popeye遇到困境，就打开一罐菠菜罐头，一口吞下后立刻变得高大威猛、力大无穷，然后便战无不胜、神勇无敌。

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作者: qinpeng    时间: 2.11.2008 11:15

原帖由 hallomuc 于 1.11.2008 22:53 发表



我实在不明白，你问我还吃什么是什么意思？我吃素啊，偶尔也吃点尸体。
羊肉汤究竟补在哪里，补什么，有什么营养元素，你解释一下不就完了。

我给你google了下：
羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
以中医角度来看
元时著名医家李杲说：「羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。」

不知道对这个答案满意不？

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作者: qinpeng    时间: 2.11.2008 11:18
呀，MM啊，羊肉包子在德国可做不出好的味道。因为这边我没见过新鲜的羊肉，大多都是冰冻的。而且不是肉馅，即使自己做了肉馅，用花椒水喂过，也是不好吃的~

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作者: 蓝帝狮    时间: 2.11.2008 12:01
标题: 回复 37# qinpeng 的帖子
我吃过羊肉饺子，很腻的
羊油很容易冷却。。。

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作者: 前后左右    时间: 2.11.2008 12:05

原帖由 蓝帝狮 于 2.11.2008 13:01 发表
我吃过羊肉饺子，很腻的
羊油很容易冷却。。。

偷着放风的又来了

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作者: qinpeng    时间: 2.11.2008 12:36
放风的？虾米人？

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