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标题: 家有御膳房之小做篇 [打印本页]

作者: yaoyan 时间: 28.10.2008 20:24
标题: 家有御膳房之小做篇
周日请朋友吃饭，露一小手。。
五个菜，量都很大
· 糖醋里脊
· 鱼香茄子
· 豆花鱼片
· 蚂蚁上树（改良版，加了很多蔬菜）
和香菇扒菜胆
。。。。
甜点是蛋挞和蜜汁红薯，可惜忘了照。。。

[ 本帖最后由 yaoyan 于 29.10.2008 20:38 编辑 ]

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作者: 甜美野猫猫 时间: 28.10.2008 21:01
太利害了，自己可以做一桌阿。。。。。。。。

作者: 蓝帝狮 时间: 28.10.2008 21:03

作者: qinpeng 时间: 28.10.2008 21:05
糖醋里脊怎么做滴？做过2次感觉都不成功~

作者: gzgzrabbit 时间: 28.10.2008 21:11

作者: wanhe 时间: 28.10.2008 21:25
豆花哪里来的啊？

作者: yaoyan 时间: 28.10.2008 21:25
“糖醋里脊怎么做滴？做过2次感觉都不成功~”
这要看你是哪里做的不成功了。。。
我原来做的时候，是面糊总是裹不好，后来发现是跟油温和面糊本身有关。。油温一定要高，面糊加一点盐和一到两个鸡蛋，水不必太多。。。里脊也不能只炸一遍，要等要浇汁儿之前再过一下油。。
本来正宗的糖醋里肌是用糖，酱油和醋调的汁，可我本人比较喜欢吃番茄味道的，所以用番茄酱和买的罐装菠萝作的，不用怎么放糖，因为菠萝的汤水可以一起放下去。。。。

作者: 3721 时间: 28.10.2008 22:46

哇，看着太丰盛了！

作者: 蓝水晶 时间: 29.10.2008 00:24

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