德国开元华人社区 开元周游
标题:
不锈钢的煎锅怎么炒菜啊？
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作者:
gongsunyanghao
时间:
10.10.2008 15:04
标题:
不锈钢的煎锅怎么炒菜啊？
我一炒就粘锅，尤其炒鸡蛋啊
作者:
harryzs
时间:
10.10.2008 15:49
换锅.
AIDI 9.9 不粘锅，还带锅盖哈哈
作者:
ripple
时间:
10.10.2008 16:32
多倒点儿油。。
作者:
Cappuccino
时间:
10.10.2008 22:42
不知道是哪种不锈钢锅，如果是wmf或者fissler那种不锈钢煎锅，锅烧到滴些凉水下去，水会立刻变成小水珠的程度，擦水，倒油再炒菜，就是所谓的热锅冷油，一般都不会粘得，尤其是煎蛋有时油都不用放，煎的时候撒些水就好了，不过对于拌过淀粉的东西，这种方法还是粘锅，只有换锅了。
作者:
gongsunyanghao
时间:
11.10.2008 10:29
标题:
回复 地板 Cappuccino 的帖子
就是wmf的那种，下次我来试试，上次倒油，热了煎蛋，简直就不能看了，浪费了鸡蛋啊
作者:
gongsunyanghao
时间:
11.10.2008 10:30
标题:
回复 沙发 harryzs 的帖子
我昨天去了没看到啊，今天再去看看
作者:
gzgzrabbit
时间:
11.10.2008 10:49
换锅～～那种炒蛋炒饭最恐怖了会粘一层～
一个人吃菜量不多的话ikea的1.99的锅不错～～^^
作者:
蓝水晶
时间:
11.10.2008 11:23
小火试试，不过适合荷包蛋。不然就是多放油，油非常热才下鸡蛋液。适合炒鸡蛋。
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不知道是哪种不锈钢锅，如果是wmf或者fissler那种不锈钢煎锅，锅烧到滴些凉水下去，水会立刻变成小水珠的程度，擦水，倒油再炒菜，就是所谓的热锅冷油，一般都不会粘得，尤其是煎蛋有时油都不用放，煎的时候撒些水就好了，不过对于拌过淀粉的东西，这种方法还是粘锅，只有换锅了。