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标题: 几个小菜 [打印本页]
作者: 小诺    时间: 23.4.2008 20:13
标题: 几个小菜
前些时候在网上看到有人自晒腊肉,自己也跟风折腾了一翻,晒了些腊肉.
感觉还不错,而且方法也简单.
在网上找到的方子是:
准备一些五花肉,然后切成2CM左右厚,加些高粮液(这个没有,我就用XO代替了,反正酒精度也有40%了),盐,老抽,生抽,糖腌两天,然后用绳子串好,挂到外面晒干就好(没阳光的天气里,就挂到通风的地方掠干,效果一样的.)

[ 本帖最后由 小诺 于 23.4.2008 21:19 编辑 ]

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作者: 小诺    时间: 23.4.2008 20:16
用腊肉做的几个菜.
腊味煲仔饭+腊肉炒菜籽花

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作者: 小诺    时间: 23.4.2008 20:19
腊肉炒西兰花+素焖豆腐泡+酸菜鱼

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作者: Colour Wolf    时间: 23.4.2008 20:19
原帖由 小诺 于 23.4.2008 21:13 发表
前些时候在网上看到有人自晒腊肉,自己也跟风折腾了一翻,晒了些腊肉.
感觉还不错,而且方法也简单.
在网上找到的方子是:
准备一些五花肉,然后切成2CM左右厚,加些高粮液(这个没有,我就用XO代替了,反正酒精度也有40%了 ...

不错， 但我可能做不了：只要有XO 就喝掉了， 宁可不做腊肉！
作者: 小诺    时间: 23.4.2008 20:21
原帖由 Colour Wolf 于 23.4.2008 21:19 发表

不错， 但我可能做不了：只要有XO 就喝掉了， 宁可不做腊肉！

那么随便用一种酒精度高一些的酒代替也行.
作者: boboqi2003    时间: 23.4.2008 20:40
我饿了.........................
作者: raimin    时间: 23.4.2008 20:41
好好吃的樣子...
作者: luguo    时间: 23.4.2008 21:40
作者: 小小石头    时间: 23.4.2008 22:20
馋死我了~~~LZ好厉害啊~~夜里闯进来真是我的错， 饿了又~~
作者: 笑对人生    时间: 24.4.2008 07:07
原帖由 Colour Wolf 于 23.4.2008 21:19 发表

不错， 但我可能做不了：只要有XO 就喝掉了， 宁可不做腊肉！
就鬼.哈哈哈
作者: 笑对人生    时间: 24.4.2008 07:08
俺每年也腌很多这样的腊肉.遗憾就是不能象咱四川正宗的熏一下,不过能吃到已经满足了.
作者: Cynthia-autumn    时间: 24.4.2008 10:57
我很不满，很不满。看着就是煎熬！！！！！！！！！很想吃没得吃得煎熬
作者: yellowbee    时间: 5.6.2008 15:36
为何lz桌子的图案都像地板？
作者: 下雨的天空    时间: 5.6.2008 21:36
正点阿！！！广式堡仔饭，比烧鹅濑粉还要好吃。。。
作者: idnsona    时间: 23.6.2008 19:14
不错



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