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标题: 芹菜鱿鱼 [打印本页]

作者: 香儿 时间: 20.4.2008 21:01
标题: 芹菜鱿鱼
又是海鲜，，我最喜欢的鱿鱼。

[ 本帖最后由香儿于 20.4.2008 22:04 编辑 ]

作者: baerin 时间: 20.4.2008 21:06
标题: 鱿鱼花切得很漂亮～
ＭＭ愿不愿意把你的做法很大家分享一下呢？

作者: 香儿 时间: 20.4.2008 21:14

原帖由 baerin 于 20.4.2008 22:06 发表
ＭＭ愿不愿意把你的做法很大家分享一下呢？

我愿意啊，，，可是我做的都是没有什么技术的菜。
这道菜，唯一的卖点就是切鱿鱼了，要买整只的鱿鱼，才可以切。
鱿鱼剖开摊平，包内脏的那面朝上，我们要切的是鱿鱼的内面。一定要记住切内面，要不然花纹会卷到筒筒里面去。
先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了。先1个方向，然后换反方向再从右角切交叉的斜线。然后烧开油锅，一定要等油呼呼烫的时候，放入鱿鱼片，鱿鱼片一热，马上都卷起来了，然后盛出。余油暴炒芹菜，放入炒好的鱿鱼一起翻炒，放盐调味，就可以出锅了。。

作者: 蓝水晶 时间: 21.4.2008 12:22
俺们这整只鱿鱼价格是切片鱿鱼的2倍多

不带须子只要4.5欧，整个要8.5欧

作者: 香儿 时间: 21.4.2008 17:26

原帖由 蓝水晶 于 21.4.2008 13:22 发表
俺们这整只鱿鱼价格是切片鱿鱼的2倍多不带须子只要4.5欧，整个要8.5欧

啊，，，我买的没有须子啊。。亚超好像1KG 6欧不到吧。是整条的就可以切了，千万不要买鱿鱼圈就好了。

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