Zubereitung
Die Haferflocken in eine feuerfeste Schüssel geben und die zerlassene kochendheiße Butter darübergeben. Das Ganze verrühren. Die Schüssel ca. 2 Minuten auf Handwärme abkühlen lassen. Danach Backpulver, Mehl und nach und nach auch Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Nach dem Verrühren noch die 1-2 Eier hinzugeben und noch einmal kräftig durchrühren.
Jetzt kleine Häufchen auf ein Blech geben und im Ofen bei 200° C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.