德国开元华人社区 开元周游

标题: 沙窝椒汁大鱼头 [打印本页]

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作者: chinadrache    时间: 13.1.2008 14:41
标题: 沙窝椒汁大鱼头

   【菜系】 湘菜

    【做法】

    1） 先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。

    2） 将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用。

    3） 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫茜加盖攒酒即可。

    【特色】 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科。体侧扁，较高，长可达1米余，重可达45余公斤，背面暗黑,味道鲜美。

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作者: sky2007    时间: 13.1.2008 20:58
我都好久沒有吃過沙窝椒汁大鱼头，實在太好了！

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