德国开元华人社区开元周游

标题: 翠花，上排骨~看看孕妇都吃什么呢~ [打印本页]

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 22:11
标题: 翠花，上排骨~看看孕妇都吃什么呢~
响应号召，我也来发新帖。
大家来看看孕妇吃什么吧！

先来个翠花排骨
是照文学城的翠花食谱做的
过程图没有仔细拍,一会儿转个翠花的过程图吧，见谅啊~

选料排骨
最好选择小排骨，Dicken Rippen也可以，只是肉太多，反而不好吃

一.干料制作及用途:

1.比例为七份红糖，我选的是白糖，颜色没那么好看，但味道还行
2.两份干辣椒面
3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)

把以上三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上.我卤了一个晚上，入味的很。

ps：这里的份是个比例，看排骨的多少。我用普通的铁勺量的，大概够一公斤多的排骨。

二.湿料制作:

把六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,一大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成汁待用.

三.湿料的用途: (灌湿料汁)

把排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进去(湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.

四.烤排骨:

烤箱定位190度,烤大约1小时至1小时30 分钟,(看排骨的大小多少)肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)
我老公爱吃土豆，放了写土豆在汤汁里一起烤，味道果然不俗！

最大特点:

连蒸再烤.所以烤出来的排骨是:香甜少辣,细嫩酥软. 蜜汁可口.
我是江苏人，口味偏甜，而老公是四川人，口味偏辣，刚好是两种口味的结合，真的超级赞，强烈推荐！

喜欢吃表皮脆些的,烤好时可把锡箔纸打开,再烤个10 -15分钟,中间可把底下的汤汁浇在排骨上面.

翠花排骨01.jpg (105.22 KB, 下载次数: 35)

翠花排骨02.jpg (134.87 KB, 下载次数: 32)

翠花排骨03.jpg (120.21 KB, 下载次数: 36)

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 22:12
标题: 转翠花的过程图
抹好干料的两块排骨

密封留口

烤前加进湿料汁,再密封好

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 22:14
再来些别的菜，都很简单，就不上教程啦，大家都会做的~
红枣黑米粥，孕妇需要补血的

红枣黑米粥.jpg (82.25 KB, 下载次数: 35)

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 22:16
三鲜丸子，我爱吃素，所以素菜比较多
排骨炖粉条，都说孕妇多喝汤才好，可我就爱吃里面的菜

三鲜丸子汤.jpg (90.97 KB, 下载次数: 39)

排骨炖粉条.jpg (87.53 KB, 下载次数: 36)

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 22:18
来两个红烧的，酱油都放的不多，怕宝宝皮肤变黑呢
红烧鲑鱼，笑姐帮忙团购的，味道真美啊！
牛肉烧土豆，这种红皮的土豆好好吃，很糯

红烧鲑鱼.jpg (112.53 KB, 下载次数: 40)

牛肉烧土豆.jpg (109.61 KB, 下载次数: 38)

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 22:22
再来几个孕妇很适合的菜吧，清淡营养，味道也好
洋葱爆炒猪肝，青椒是土人店那种长长的，微辣
新鲜鲫鱼鲑鱼汤，鲫鱼买回来都是活的，杀鱼花了好久，真是于心不忍，入锅的时候还跳呢。为了宝宝，豁出去了
韭菜炒鸡蛋，又想吃了

爆炒猪肝.jpg (112.17 KB, 下载次数: 39)

鲫鱼鲑鱼汤.jpg (88.53 KB, 下载次数: 34)

韭菜炒鸡蛋.jpg (118.26 KB, 下载次数: 36)

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 22:25
被piaopiao插队了，嘿嘿，谢谢piaoMM给我的评分哦~
最后送上老公做的南瓜饼
由于感冒，这几天都没有胃口做好吃的，这些都是圣诞期间做的，幸好还拍了几张照片，哈哈
大家继续努力，我也从中继续找灵感哈

南瓜饼.jpg (102.58 KB, 下载次数: 33)

作者: 后村阿哥 时间: 4.1.2008 22:34

作者: baerin 时间: 4.1.2008 22:41
标题: 哇～不行了，就看别人做的好吃的菜流口水～
谁来救救我呀～～～　肚子咕咕叫了～～～　

作者: 五香 时间: 4.1.2008 22:45
老乡是江苏哪里人啊？

作者: minixin 时间: 4.1.2008 22:46
这些偶都喜欢吃的呢。。看样子得去做孕妇才行哦。。

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 22:47

原帖由 baerin 于 4.1.2008 22:41 发表
谁来救救我呀～～～　肚子咕咕叫了～～～　

明天打算照你的菜谱做小点心，嘿嘿

作者: gohhy 时间: 4.1.2008 22:49

鱼在那里买的啊！？
还有那个三鲜汤里面的笋在那里买的？

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 22:55

原帖由五香于 4.1.2008 22:45 发表
老乡是江苏哪里人啊？

真的啊？原来跟五香是老乡哇，我是常州滴，你呢？

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 22:56

原帖由 minixin 于 4.1.2008 22:46 发表
这些偶都喜欢吃的呢。。看样子得去做孕妇才行哦。。

不是孕妇当然也可以吃啦，看来你也喜欢清淡一点的菜式哦~

作者: 五香 时间: 4.1.2008 22:58

原帖由 绵羊油 于 4.1.2008 22:55 发表

真的啊？原来跟五香是老乡哇，我是常州滴，你呢？

cs的，反应的出来吗？^_^

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 23:00

原帖由 gohhy 于 4.1.2008 22:49 发表

鱼在那里买的啊！？
还有那个三鲜汤里面的笋在那里买的？

鲫鱼是上海超市买的，据说星期五下午都有卖新鲜鱼，还有鲤鱼和草鱼什么的。Forelle在real有卖，笑对人生姐姐也团购过两次新鲜杀的，味道很鲜美呢
笋也是在上海超市买的，是冰冻的，不过解冻后煮出来味道跟新鲜的差不多，大概2欧左右一袋。

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 23:00

原帖由五香于 4.1.2008 22:58 发表

cs的，反应的出来吗？^_^

常熟吗？嘿嘿，我爸妈也差不多要搬到那里去了呢

作者: 五香 时间: 4.1.2008 23:01

原帖由 绵羊油 于 4.1.2008 23:00 发表

常熟吗？嘿嘿，我爸妈也差不多要搬到那里去了呢

哈哈哈哈哈哈

不错不错，每天早上可以去爬爬虞山，绝对养生啊

[ 本帖最后由五香于 4.1.2008 23:03 编辑 ]

作者: 绵羊油 时间: 4.1.2008 23:07

原帖由五香于 4.1.2008 23:01 发表

哈哈哈哈哈哈
不错不错，每天早上可以去爬爬虞山，绝对养生啊

好建议啊，回头跟我爸妈建议一下~

作者: qinpeng 时间: 4.1.2008 23:15
受不了。。。大家水平都太高了。。。。

作者: 笑对人生 时间: 5.1.2008 01:40
看来俺老乡蛮会找媳妇.这下俩小老乡口福不浅哦.

作者: qinpeng 时间: 5.1.2008 01:42

作者: 四无量心 时间: 5.1.2008 10:49
黑米亚超有卖的吗？？一直没找到，馋红枣黑米粥了。
流口水去了。。。。。。。。。。。。

[ 本帖最后由四无量心于 5.1.2008 13:17 编辑 ]

作者: 川北凉粉 时间: 5.1.2008 13:19
喜欢你家的菜，看着就超有胃口

肚子里的俩小姐妹还好吧，你也多多保重哦

作者: 落落米 时间: 5.1.2008 16:11
我想吃红米粥了~~今天做节目,周一去亚点扫荡!!!

作者: qinpeng 时间: 5.1.2008 16:22
厄，有亚超的地方真好～

作者: 绵羊油 时间: 5.1.2008 16:55

原帖由 四无量心 于 5.1.2008 10:49 发表
黑米亚超有卖的吗？？一直没找到，馋红枣黑米粥了。
流口水去了。。。。。。。。。。。。

亚洲超市都有的，我在华兴买的，是泰国黑糯米，颜色不是特别黑，煮出来就变成红色的了，好香呢

作者: 绵羊油 时间: 5.1.2008 16:56

原帖由 落落米 于 5.1.2008 16:11 发表
我想吃红米粥了~~今天做节目,周一去亚点扫荡!!!

嘿嘿，养颜的哦，平时要多吃，对我们很有好处的。这些我还是怀孕后才知道的，以前一直不知道有黑米这种东东

作者: 绵羊油 时间: 5.1.2008 16:58

原帖由 川北凉粉 于 5.1.2008 13:19 发表
喜欢你家的菜，看着就超有胃口

肚子里的俩小姐妹还好吧，你也多多保重哦

你的经验比我足，帮我看看，有什么是不适合孕妇吃的啊，也好让我避免对宝宝不必要的伤害~
宝宝们真幸福，还没出生就有那么多人关心她们~

作者: 绵羊油 时间: 5.1.2008 16:59

原帖由 qinpeng 于 5.1.2008 16:22 发表
厄，有亚超的地方真好～

难道德国还有没亚超的城市？你在哪儿啊？

作者: crystle 时间: 5.1.2008 18:32

作者: crystle 时间: 5.1.2008 18:32
楼主MM，这南瓜饼咋做的呀？！！！

作者: 绵羊油 时间: 5.1.2008 18:55

原帖由 crystle 于 5.1.2008 18:32 发表
楼主MM，这南瓜饼咋做的呀？！！！

我做的豆沙馅的
我照这个教程做的
http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/08/content_1576597.htm

作者: crystle 时间: 5.1.2008 18:58
收到，贤惠的MM，呵呵，支持！！！

作者: 笑对人生 时间: 5.1.2008 20:29
LZMM早就是贤妻.马上就成良母了.

作者: 绵羊油 时间: 5.1.2008 22:43

原帖由 笑对人生 于 5.1.2008 20:29 发表
LZMM早就是贤妻.马上就成良母了.

其实我不是贤妻，但想做个良母，嘿嘿
以前我一点都不爱吃，怀孕了才这么爱吃，爱做饭呢，其实大部分是我找菜谱，我老公主厨。他上班的时候我才自己做。

作者: 五香 时间: 6.1.2008 00:10

原帖由 绵羊油 于 5.1.2008 16:56 发表

嘿嘿，养颜的哦，平时要多吃，对我们很有好处的。这些我还是怀孕后才知道的，以前一直不知道有黑米这种东东

黑米不知道是不是血糯
蒸血糯可是苏州名菜啊！

作者: AltWerther 时间: 6.1.2008 00:18

原帖由 绵羊油 于 5.1.2008 16:58 发表

你的经验比我足，帮我看看，有什么是不适合孕妇吃的啊，也好让我避免对宝宝不必要的伤害~
宝宝们真幸福，还没出生就有那么多人关心她们~

补钙啦。。牛奶似乎是最好的。。。

另外休息好。。少上网。。。

作者: baerin 时间: 6.1.2008 08:55
宝宝大概什么时候出生呢？幸福的小妈妈~

作者: 绵羊油 时间: 6.1.2008 11:12

原帖由五香于 6.1.2008 00:10 发表

黑米不知道是不是血糯
蒸血糯可是苏州名菜啊！

没看到有卖雪糯的，就是泰国黑糯米，估计雪糯是我们江苏特产，德国么有

作者: 绵羊油 时间: 6.1.2008 11:14

原帖由 AltWerther 于 6.1.2008 00:18 发表

补钙啦。。牛奶似乎是最好的。。。

另外休息好。。少上网。。。

哈哈，经验丰富啊，你女儿真幸福，希望我女儿们也能像你女儿一样漂亮可爱~
少上网似乎不太可能啦，唉，在家没有别的娱乐

作者: 绵羊油 时间: 6.1.2008 11:15

原帖由 baerin 于 6.1.2008 08:55 发表
宝宝大概什么时候出生呢？幸福的小妈妈~

宝宝们将在四月出生，不过现在我已经觉得好辛苦了，肚子越来越大，幸福的负担~

作者: 笑对人生 时间: 6.1.2008 11:19
MM还有三个月就放下"包袱"了.

作者: 川北凉粉 时间: 6.1.2008 12:49

原帖由 绵羊油 于 5.1.2008 16:58 发表

你的经验比我足，帮我看看，有什么是不适合孕妇吃的啊，也好让我避免对宝宝不必要的伤害~

我也没经验阿，觉得你吃得已经很好了，我那时也没特意做什么，跟平时吃的一样，胃口一点也没改变，很好伺候。我那时倒是每天坚持吃牛奶和奶酪，虽然不喜欢这2样东西。

作者: 笑对人生 时间: 6.1.2008 14:01
其实没那么讲究了.俺四川人怀孕没有不吃辣的.孩子也没事.重要的是要能吃能睡.当然也要多活动.

[ 本帖最后由笑对人生于 6.1.2008 14:02 编辑 ]

作者: 落落米 时间: 7.1.2008 18:47

原帖由 笑对人生 于 6-1-2008 02:01 PM 发表
其实没那么讲究了.俺四川人怀孕没有不吃辣的.孩子也没事.重要的是要能吃能睡.当然也要多活动.

貌似我现在就是这个状态，能吃能睡，天天上学放学来回要一个小时走回家，呵呵～～～今中午2点吃的午饭，晚上6点吃了10个汤圆，现在在吃马蹄酥～～嗯嗯
绵羊油MM那句话真好，幸福的负担～

[ 本帖最后由落落米于 7.1.2008 20:32 编辑 ]

作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 7.1.2008 22:09

绵羊油辛苦啦~怀孕参赛,敬佩~~~

作者: 绵羊油 时间: 7.1.2008 23:04
谢谢姐妹们的建议和鼓励哦
最近已经不敢多走动了，出门一个小时准累的想趴下，肚子坠坠的，真怕出事，只能在家养膘

作者: 笑对人生 时间: 8.1.2008 01:47

原帖由 绵羊油 于 7.1.2008 23:04 发表
谢谢姐妹们的建议和鼓励哦
最近已经不敢多走动了，出门一个小时准累的想趴下，肚子坠坠的，真怕出事，只能在家养膘

你现在重点保护对象.

作者: baerin 时间: 9.1.2008 15:39

原帖由 绵羊油 于 7.1.2008 23:04 发表
谢谢姐妹们的建议和鼓励哦
最近已经不敢多走动了，出门一个小时准累的想趴下，肚子坠坠的，真怕出事，只能在家养膘

一定小心再小心~ 希望你和宝宝齐心合力，一切顺利~

作者: 影子的思念 时间: 9.1.2008 23:26
早生贵子

作者: 笑对人生 时间: 10.1.2008 20:30
大家都急着都想看宝宝了.

作者: 影子的思念 时间: 11.1.2008 00:14
哈哈是不是一出生就是一身烹饪好手艺。受遗传啊

作者: 影子的思念 时间: 11.1.2008 22:59
原料很丰富，缺少流程的加上一些必要的流程更好了

[ 本帖最后由影子的思念于 11.1.2008 23:01 编辑 ]

作者: 绵羊油 时间: 12.1.2008 23:18

原帖由 影子的思念 于 11.1.2008 22:59 发表
原料很丰富，缺少流程的加上一些必要的流程更好了

没有办法，是之前拍的，那时候还没看到有比赛，所以没拍流程，最近也没有做什么好吃的
呵呵，重在参与，不在乎名次的~

作者: 笑对人生 时间: 19.1.2008 23:03

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