德国开元华人社区开元周游

标题: 鱼行天下(不断添加) [打印本页]

作者: 蓝水晶 时间: 29.12.2007 20:19
标题: 鱼行天下(不断添加)
这是建议版的酸菜鱼,原料差不多,就是超市买的袋装鱼.解冻以后,用盐腌一下.15分钟以后.
放点油,热锅.两面热熟这鱼,把鱼装起来.

[ 本帖最后由蓝水晶于 1.1.2008 18:55 编辑 ]

照片2 154.jpg (28.67 KB, 下载次数: 30)

照片2 155.jpg (20.38 KB, 下载次数: 26)

作者: 蓝水晶 时间: 29.12.2007 20:20
煮水,放蔬菜,酸菜,调料,这个是买的酸菜调料包.这次没有自己做,明天自己做.呵呵.

照片2 156.jpg (35.87 KB, 下载次数: 31)

作者: 蓝水晶 时间: 29.12.2007 20:21
准备锅,放油和辣椒,花椒,芝麻.熬香.

照片2 157.jpg (40.7 KB, 下载次数: 26)

作者: 蓝水晶 时间: 29.12.2007 20:22
鱼放入,煮开,捣开一下鱼块.

照片2 158.jpg (42.46 KB, 下载次数: 32)

作者: 蓝水晶 时间: 29.12.2007 20:23
淋上热油,搅拌一下,完工.

照片2 159.jpg (47.4 KB, 下载次数: 32)

作者: 蓝水晶 时间: 29.12.2007 20:24
成品图

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作者: baerin 时间: 29.12.2007 21:02
不错不错~ 好多蘑菇呀~ 哦也要吃辣地~~~

MM拍照用什么相机呢？

作者: 蓝水晶 时间: 29.12.2007 21:06
kodak easy share v705

[ 本帖最后由蓝水晶于 29.12.2007 21:09 编辑 ]

作者: 蓝水晶 时间: 29.12.2007 21:06
看的清楚的照片都是厨房弄的,不清楚的都是家里弄的

作者: 蓝水晶 时间: 29.12.2007 21:07
还有一个水煮鱼,明天在做了,本来是今天吃的,不过没开吃

作者: baerin 时间: 29.12.2007 21:16

原帖由 蓝水晶 于 29.12.2007 21:06 发表
kodak easy share v705

我用的也是柯达的相机~ 部分照片有些偏黄~

建议你近距离照静物的时候选择有花朵图案的拍摄，在你按快门的一瞬间，手一定要稳~

希望下次能见到你的进步~

作者: baerin 时间: 29.12.2007 21:19

原帖由 蓝水晶 于 29.12.2007 21:06 发表
看的清楚的照片都是厨房弄的,不清楚的都是家里弄的

其实不管是厨房还是你家里，光都很足，我家就不行，晚饭都照的不够亮~

作者: 依依子冰 时间: 29.12.2007 21:36
这个一定要顶！！我最喜欢吃鱼了！蓝mm真贤惠！

作者: munich 时间: 29.12.2007 21:48
口水中。。。

是的，你照相的时候手抖了，对焦不准，所以模糊。

作者: munich 时间: 29.12.2007 21:48
其实吃完了之后还可以下火锅。

作者: 川北凉粉 时间: 29.12.2007 22:21
看着就香，就辣，肯定下饭啊。

对，用微距模式拍手不要抖，拍出来的肯定很清晰。

作者: sky2007 时间: 29.12.2007 23:43
我還不知道你會煮，沒想到你煮的那么好！

作者: 蓝精灵老爸 时间: 30.12.2007 01:28

原帖由 蓝水晶 于 2007-12-29 21:06 发表
看的清楚的照片都是厨房弄的,不清楚的都是家里弄的

厨房不是你家里的？

作者: 笑对人生 时间: 30.12.2007 09:53
看见辣就喜欢.

作者: 水蓝色 时间: 30.12.2007 13:15
蓝妹妹可不就是我妹妹么？

哈哈下次来我家给哥做鱼吃啊！

作者: pippo 时间: 30.12.2007 13:42

作者: 枪神 时间: 30.12.2007 13:59

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 18:35

原帖由 baerin 于 29.12.2007 21:19 发表

其实不管是厨房还是你家里，光都很足，我家就不行，晚饭都照的不够亮~

你还是没明白

家里是黄色的灯泡,暗暗的,厨房是日光灯,效果就好很多

快搬家了,懒得买灯去了

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 18:36

原帖由 baerin 于 29.12.2007 21:16 发表

我用的也是柯达的相机~ 部分照片有些偏黄~

建议你近距离照静物的时候选择有花朵图案的拍摄，在你按快门的一瞬间，手一定要稳~

希望下次能见到你的进步~

有花朵是啥意思?

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 18:37

原帖由 川北凉粉 于 29.12.2007 22:21 发表
看着就香，就辣，肯定下饭啊。

对，用微距模式拍手不要抖，拍出来的肯定很清晰。

哪能不抖啊,我是边拍边做,忙死了

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 18:38

原帖由 PIAOPIAOPIAO 于 29.12.2007 23:35 发表
唉····我早就说了，她的照相技术不是一般差了

下次我做饭,你给我照相去,哼哼,照完不给你吃,哈哈

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 18:40

原帖由 蓝精灵老爸 于 30.12.2007 01:28 发表

厨房不是你家里的？

公用的厨房

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 18:42

原帖由 水蓝色 于 30.12.2007 13:15 发表
蓝妹妹可不就是我妹妹么？

哈哈下次来我家给哥做鱼吃啊！

hong bao na lai

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 18:46

原帖由 sky2007 于 29.12.2007 23:43 发表
我還不知道你會煮，沒想到你煮的那么好！

who are you?

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 18:47
偶还有一个问题,照相的时候,热气很大,老是会热到镜头,怎么办?

作者: 川北凉粉 时间: 30.12.2007 19:00

原帖由 蓝水晶 于 30.12.2007 18:36 发表
有花朵是啥意思?

应该是微距拍摄模式吧

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 20:03
我的理解是选择什么70cm范围内拍摄,我下面一个图是正常拍摄的.

3 079.jpg (36.05 KB, 下载次数: 17)

70cm范围内

3 080.jpg (40.17 KB, 下载次数: 17)

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 20:04
不知道理解对不对,不过我觉得第一个效果不错,这2个都是家里拍的,估计厨房效果更好

作者: baerin 时间: 30.12.2007 20:06

原帖由 蓝水晶 于 30.12.2007 20:04 发表
不知道理解对不对,不过我觉得第一个效果不错,这2个都是家里拍的,估计厨房效果更好

你看，现在有了很大进步，70厘米是近距，这个选择是对的~

作者: 蓝水晶 时间: 30.12.2007 20:33

原帖由 baerin 于 30.12.2007 20:06 发表

你看，现在有了很大进步，70厘米是近距，这个选择是对的~

你好容易表扬人哦

作者: 蓝水晶 时间: 31.12.2007 18:41
今天的酸菜鱼,鱼块是腌了一下的.

[ 本帖最后由蓝水晶于 31.12.2007 18:43 编辑 ]

3 111.jpg (20.21 KB, 下载次数: 14)

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3 125.jpg (48.72 KB, 下载次数: 16)

作者: 蓝水晶 时间: 31.12.2007 18:46
特点就是快,煮酸菜和调料用冷水.然后开始切鱼,用淀粉,辣椒粉,盐,拌匀.切蔬菜.煮开水以后,放入木耳,鱼腌15分钟左右,就可以下锅了.等待的时间正好忙别的事情.下鱼,然后准备锅,热油,一点就好,放芝麻,香了就倒入酸菜鱼锅里.开吃吧.

作者: baer 时间: 31.12.2007 19:20

原帖由 蓝水晶 于 31-12-2007 18:46 发表
特点就是快,煮酸菜和调料用冷水.然后开始切鱼,用淀粉,辣椒粉,盐,拌匀.切蔬菜.煮开水以后,放入木耳,鱼腌15分钟左右,就可以下锅了.等待的时间正好忙别的事情.下鱼,然后准备锅,热油,一点就好,放芝麻,香了就倒入酸菜鱼锅 ...

简单又美味~

[ 本帖最后由 baerin 于 31.12.2007 19:22 编辑 ]

作者: baerin 时间: 31.12.2007 19:22

原帖由 蓝水晶 于 31.12.2007 18:46 发表
特点就是快,煮酸菜和调料用冷水.然后开始切鱼,用淀粉,辣椒粉,盐,拌匀.切蔬菜.煮开水以后,放入木耳,鱼腌15分钟左右,就可以下锅了.等待的时间正好忙别的事情.下鱼,然后准备锅,热油,一点就好,放芝麻,香了就倒入酸菜鱼锅 ...

简单又美味~ MM哪里买的酸菜呢？搞得我也特馋酸菜鱼拉~

片片非常有进步~

作者: 蓝水晶 时间: 1.1.2008 15:35

原帖由 baerin 于 31.12.2007 19:22 发表

简单又美味~ MM哪里买的酸菜呢？搞得我也特馋酸菜鱼拉~

片片非常有进步~

国内带的,

作者: 蓝水晶 时间: 1.1.2008 15:35

原帖由 baer 于 31.12.2007 19:20 发表

简单又美味~

快啊

作者: 蓝水晶 时间: 1.1.2008 18:56
今天的煎鱼,新研究,新做法,已经参赛了.就不写做法了

4 015.jpg (43.49 KB, 下载次数: 14)

作者: alexneu 时间: 1.1.2008 18:59
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 蓝水晶 时间: 1.1.2008 23:14

原帖由 alexneu 于 1.1.2008 18:59 发表

先在暖气片旁边把镜头烤烤试试

作者: 陌路狂奔 时间: 1.1.2008 23:20
色香味，全了。

作者: 蓝水晶 时间: 2.1.2008 11:22

原帖由 陌路狂奔 于 1.1.2008 23:20 发表
色香味，全了。

作者: 四无量心 时间: 2.1.2008 22:26
哇塞，流口水了。。。。。。

作者: 蓝水晶 时间: 4.1.2008 00:24

原帖由 四无量心 于 2.1.2008 22:26 发表
哇塞，流口水了。。。。。。

形象,注意形象啊

作者: 毛毛语 时间: 7.1.2008 14:29

作者: 流浪的风 时间: 8.1.2008 18:14
酸菜鱼 MM做的真不错

请问什么是酸菜调料包？
是不是酸菜鱼的调料包
如果不是
具体成分是什么
能否自己调制下
请MM有空告知
谢谢

[ 本帖最后由流浪的风于 8.1.2008 18:16 编辑 ]

作者: 蓝水晶 时间: 8.1.2008 21:39
我用酸菜包,自己调制都行.不过没酸菜包,我就用德国酸菜,然后炒香,入葱,辣椒,蒜,姜丝usw.煮开入鱼就好了.添加盐和汤粉.

作者: 蓝水晶 时间: 8.1.2008 21:43
我用的是这个,下次得自立更生了

3 121.jpg (38.97 KB, 下载次数: 22)

作者: 笑对人生 时间: 10.1.2008 20:43
其实买底料直接炒炒做出来很正宗的.
PS.有点象在帮四川调料打广告.

作者: 蓝水晶 时间: 10.1.2008 20:55

原帖由 笑对人生 于 10.1.2008 20:43 发表
其实买底料直接炒炒做出来很正宗的.
PS.有点象在帮四川调料打广告.

酸菜我一般只买德国的,锅底我一直都是自己做的,自己喜欢就好哦.这个德国有卖嘛?我不知道啊,国内家乐福有的

作者: 蓝水晶 时间: 10.1.2008 20:55

原帖由 陌路狂奔 于 1.1.2008 23:20 发表
色香味，全了。

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