德国开元华人社区开元周游

标题: 红烧兔肉的家常做法： [打印本页]

作者: taochen 时间: 3.8.2003 07:53
杀好的兔一只，宰成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜 死码味，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。 下植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜 块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去 一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉 ，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的 ，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不 好的），大蒜和大葱，干辣椒。然后中火煨烧。 兔肉非常嫩，所以要不了太久就比较烂了，这时把切成块的莴笋倒 下去一起烧，烧好以后加鸡精搅拌均匀装盘就行了。 可爱的兔兔，吃起来口感也特别好，特别是75年生的人，吃起来倍 有亲切的感觉。本是同根生，相煎就是急。

作者: rosanan 时间: 9.8.2003 14:06
好棒，谢谢！ <img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif'>

作者: 庄周 时间: 9.8.2003 16:02
<table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td>QUOTE </td></tr><tr><td id='QUOTE'>可爱的兔兔，吃起来口感也特别好，特别是75年生的人，吃起来倍 有亲切的感觉。本是同根生，相煎就是急。</td></tr></table> 吃什么都不能吃兔肉！

作者: Nic.oly 时间: 11.8.2003 22:49
强烈建议老大删贴，我还养了一只小兔呢，很可爱的说。

作者: 匿名 时间: 8.9.2003 12:22
这个人真无聊！ 即使真有兔肉，就用四川的香辣兔肉调味料炒一炒，炖一炖就可以了。何必像你这样麻烦，还是会有一股子臭味的！

作者: 五月的雪 时间: 11.9.2003 07:06
坚决反对吃兔肉 <img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/excl.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='excl.gif'>

作者: 游侠 时间: 11.9.2003 12:26
<table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td>QUOTE </td></tr><tr><td id='QUOTE'>坚决反对吃兔肉</td></tr></table> 好，好，看来保护动物的意识是越来越强了。 <!--emo&

--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif'>

作者: 匿名 时间: 12.9.2003 04:56
将豆瓣酱改为甜面酱味道更好！

作者: 五月的雪 时间: 12.9.2003 08:39
<img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif'> <table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td>QUOTE </td></tr><tr><td id='QUOTE'>好，好，看来保护动物的意识是越来越强了。</td></tr></table> 谁让学生宿舍不让养狗来这，只好改养兔子了，呵呵 <img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif'>

作者: flyingcat 时间: 12.9.2003 21:03
这个不会又变成中国人虾米多吃的罪证吧？

作者: 匿名 时间: 12.9.2003 21:24
嘿嘿，不好意思，偶最爱吃兔肉了。 <!--emo&

--><img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif'> 尤其在德国这鬼地方，又吃不到什么好的。 <img src='https://www.kaiyuan.info/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif'>

作者: huhu 时间: 12.9.2003 21:33
兔肉味道太美啦！！！俺也巨爱吃！

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