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标题: 大家有没有觉得食用色素有异味? [打印本页]

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作者: tangmingxi191    时间: 15.6.2007 13:45
昨天做珍珠奶茶的珍珠果时,放了一些食用色素去调色,可是觉得揉出来的粉团里有股类似塑料的气味,虽然比较淡,而且煮出来以后,也没有这股气味了.但是我买色素回来,是为了做蛋糕的时候给奶油调色用的,不知道会不会影响口感和气味.请用过的朋友说说,有没有类似的情况,用的是什么牌子?

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作者: Badoreklu    时间: 15.6.2007 15:09
食用色素是无味无嗅的，形式可以多样，或粉末或颗粒或液体，同时也分水溶和油溶。<br /><br />你买来做蛋糕的因该是油溶液体，而且一定也是加工过的混合产品，所以那个气味应该是其他物质散发的。<br /><br />虽然不知道那个牌子好，不过色素还是少用为好。<br />

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