德国开元华人社区 开元周游

标题: 请问有没有人懂得面筋的做法 [打印本页]

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作者: 妖言    时间: 2.7.2003 11:41
就是用德国面粉自己做的，谢谢！

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作者: 惑众    时间: 2.7.2003 14:06
我有面筋纸,不知道它和面筋石什么关系.

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作者: 小青    时间: 6.7.2003 16:22
你的面筋是一个一个泡泡，还是只是一片片的？<br><br>介绍一个我妈妈那里的做法，就是肉馅加菜做成饺子馅一样，味道要重一些，填进面筋里面，入锅，然后加水盖过面筋，<br>加酱油、醋、盐、糖煮熟，起锅时放香油，简单好吃～<br><br>剩下的肉馅可以做丸子，若剩下面筋，可以放在汤里当汤料～

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作者: 红袖添香    时间: 6.7.2003 19:33
无锡有油面筋,拿肉馅和葱,姜还有笋干末拌匀(如果没有笋干就考虑别的蔬菜)<br>忘面筋里面塞,塞满了就放进沸水里(水不要太多),水再次煮开,把浮在上面的漠漠舀掉.跟着放酱油烧就好了,出锅前尝一下,适量加糖和味精.

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作者: 妖言    时间: 9.7.2003 18:12
可能是我没写清楚，曾见邻居一日端来用面筋制作的凉拌菜，问他在德国哪有买面筋的，说道不是买的，是自己用面粉洗出来的，可惜当时没问清做法，现在也找不着他了！ <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif'><!--endemo-->  

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作者: 小青    时间: 9.7.2003 20:33
哦，这样啊～～<br><br>不知道…… <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif'><!--endemo-->  

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作者: 红袖添香    时间: 9.7.2003 21:48
汗&#33;&#33;&#33;搞得我还花了好多前打电话问妈妈面筋怎么做...<br>陪钱来@&#33;

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