德国开元华人社区开元周游

标题: 麻婆豆腐 [打印本页]

作者: *martina* 时间: 12.9.2006 10:46
献丑

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作者: 今生有你 时间: 12.9.2006 10:59
口水。。。。。<br />看着就有食欲 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' />

作者: 行走城市的猫 时间: 12.9.2006 11:26
加点小葱，颜色更好。油好像多了一点。。。<br />不过，还是很馋！赞！

作者: *martina* 时间: 12.9.2006 16:58
<div class='quotetop'>QUOTE(无盐无语 @ 12.09.2006, 12:26 )</div><div class='quotemain'>加点小葱，颜色更好。油好像多了一点。。。<br />不过，还是很馋！赞！<br />[right][snapback]1112448[/snapback][/right]<br /></div><br /><br /><br />有道理，下次最后加点小葱。<br />油多是满足偶老公的口味，他就爱吃油多的，可是还长不胖，让人嫉妒。

作者: tyhjzs 时间: 14.9.2006 11:14
看着好有食欲啊！请问楼主用的是哪种豆腐？我觉得亚超里卖的豆腐都有一股酸酸的味道。

作者: 行走城市的猫 时间: 14.9.2006 11:24
如果豆腐酸的话，就用温水泡一下，里面放盐，就能把腥味去掉了。

作者: *martina* 时间: 15.9.2006 10:42
<div class='quotetop'>QUOTE(tyhjzs @ 14.09.2006, 12:14 )</div><div class='quotemain'>看着好有食欲啊！请问楼主用的是哪种豆腐？我觉得亚超里卖的豆腐都有一股酸酸的味道。<br />[right][snapback]1113679[/snapback][/right]<br /></div><br /><br />亚超的豆腐不是一直酸的，大概每个星期三会上新豆腐，如果等到星期五以后去买可能就发酸了。另外那种袋包装的豆腐应该不酸吧？<br /><br />楼上说的很对，豆腐做之前最好用开水滚一滚，我每次都是要用开水滚一滚再做的，去豆腥。

作者: tyhjzs 时间: 17.9.2006 10:56
<div class='quotetop'>QUOTE(*martina* @ 15.09.2006, 10:42 )</div><div class='quotemain'>亚超的豆腐不是一直酸的，大概每个星期三会上新豆腐，如果等到星期五以后去买可能就发酸了。另外那种袋包装的豆腐应该不酸吧？<br /><br />楼上说的很对，豆腐做之前最好用开水滚一滚，我每次都是要用开水滚一滚再做的，去豆腥。<br />[right][snapback]1114376[/snapback][/right]<br /></div><br /><br />那我以后就周三去买豆腐。其实我买了豆腐也是用滚水加盐烫烫再炒的。还是家乡的豆腐最好吃，又结实又香，我最喜欢凉拌的了。不是亚超卖的那种细细的专门凉拌的豆腐，而是一般吃火锅用的那种很结实的豆腐。沾上辣椒酱，再拌点小葱，真是美味啊！不行了，不能再往下想了。。。。。。

作者: minimao 时间: 28.10.2006 22:06
和我做的有店像!!

作者: skytrain 时间: 10.11.2006 13:20
这个菜做的倒是有模有样的……

作者: musicworm 时间: 19.11.2006 18:22
个人认为做这道菜用那种比较嫩的豆腐做比较好吃一些，这种有点老

作者: 笑对人生 时间: 19.11.2006 19:28
LZ做滴很不错. <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> <br />可以用日本豆腐,俺做滴话花椒面和辣椒面会更多,因为四川的麻婆豆腐吃后真的是麻得你嘴没感觉. <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /> <br />

作者: leon 时间: 19.11.2006 19:50
<div class='quotetop'>QUOTE(笑对人生 @ 19.11.2006, 19:28 )</div><div class='quotemain'>LZ做滴很不错. <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> <br />可以用日本豆腐,俺做滴话花椒面和辣椒面会更多,因为四川的麻婆豆腐吃后真的是麻得你嘴没感觉. <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><br />[right][snapback]1164444[/snapback][/right]<br /></div><br /><br />很想试试 <br />

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