德国开元华人社区 开元周游
标题: 说说慕尼黑和慕尼黑周边的啤酒？ [打印本页]
作者: 山民甲 时间: 7.7.2006 17:12
rt
慕尼黑附近的啤酒品牌众多
盛名海外
据说每年啤酒节的杯子就有大概10万只丢失
大家有时间不妨说说自己喜欢的啤酒
相信这样的题目 大家已经讨论过多次了
没有酒来点儿水也好
作者: 山民甲 时间: 7.7.2006 17:13
个人非常喜欢南部的weizen
还有加了hefe的啤酒 嘿嘿
作者: 看雪 时间: 7.7.2006 17:13
坐的SOFA看评论
作者: 五香 时间: 7.7.2006 17:14
freising的Weihenstphan据说是历史最悠久的...
作者: 看雪 时间: 7.7.2006 17:15
在你这灌水 都没通宝的说...........
作者: 五香 时间: 7.7.2006 17:15
QUOTE(山民甲 @ 07.07.2006, 18:12 )
rt
[right][snapback]1040182[/snapback][/right]
山民,这个太简单点了吧...不过还是给一个,鼓励发帖了...
作者: 五香 时间: 7.7.2006 17:16
QUOTE(看雪 @ 07.07.2006, 18:15 )
在你这灌水 都没通宝的说...........
[right][snapback]1040190[/snapback][/right]
大哥,稍微有点技术含量吧....
作者: 山民甲 时间: 7.7.2006 17:16
嘿嘿
Erdinger 的啤酒据说很有名
作者: 山民甲 时间: 7.7.2006 17:16
QUOTE(lizf98 @ 07.07.2006, 18:15 )
山民,这个太简单点了吧...不过还是给一个,鼓励发帖了...
[right][snapback]1040191[/snapback][/right]
占个位置而已
作者: 看雪 时间: 7.7.2006 17:19
Grüner Veltliner:
Sehr fruchtig, leicht parfümiert, Bergamotte. Süffig, bekömmlich, sauber & frisch. Sehr gut.
作者: 秋月寒 时间: 7.7.2006 17:25
我喜欢的：Augustina，Franzikaner
作者: 五香 时间: 7.7.2006 17:26
QUOTE(秋月寒 @ 07.07.2006, 18:25 )
我喜欢的：Augustina，Franzikaner
[right][snapback]1040212[/snapback][/right]
说说特点...比如Franzikaner是以weissbier出名的...
作者: 山民甲 时间: 7.7.2006 17:31
我也喜欢Franzikaner
作者: 唐都 时间: 7.7.2006 17:32
QUOTE(lizf98 @ 07.07.2006, 18:14 )
freising的Weihenstphan据说是历史最悠久的...
[right][snapback]1040189[/snapback][/right]
Weihenstphan是哪一年的？
自己喝过的啤酒中Augustina是最悠久的
待会儿去买两瓶Weihenstphan验证下
作者: 五香 时间: 7.7.2006 17:37
QUOTE(唐都 @ 07.07.2006, 18:32 )
Weihenstphan是哪一年的？
自己喝过的啤酒中Augustina是最悠久的
待会儿去买两瓶Weihenstphan验证下
[right][snapback]1040228[/snapback][/right]
你知道的,我不喝酒的,,,都是别人告诉我的...
作者: 唐都 时间: 7.7.2006 18:01
据说在德国最受欢迎的啤酒是北部的Pils，初到德国在那个Pils充斥的北部，觉得说德国啤酒好喝都是骗人的鬼话，太苦了！！
可是我不争气，愣是适应了Pils。
最先喝慕尼黑的啤酒是在Real发现了Erdinger，后来到慕尼黑又喝上了Paulaner，最近发现Franziskaner也很不错。
不过最好还是到酒吧喝Fassbier，那口感是任何瓶装啤酒所不能比的。
作者: 山民甲 时间: 7.7.2006 18:03
我们地下室自助酒吧里就有
过一下自己打一杯去
作者: muenchen2006 时间: 7.7.2006 21:58
其实PILS不是德国发明的，是捷克，现在百威还每年给原厂交配方使用费呢，还尝试把原厂收购，可惜暂时没有成功。
德国原产的啤酒有北方的ALTENBIER和南方的WEISSBIER，个人偏爱ALTENBIER,尤其是莱茵河畔的一些小酒吧有卖新酿的ALTENBIER,麦香味浓厚，回味悠长。国内的青岛啤酒也是在德国当年在青岛建的啤酒厂换个脸面发展起来的，现在收购整合了很多其它省市的啤酒厂，产量巨增，而且口味繁多。如果你也锺爱ALTENBIER，在国内的时候可以尝试下青岛原麦，要注意的是它的产地，青岛风景区出的味道就变化很大（不推荐）。
作者: roycez 时间: 7.7.2006 23:29
QUOTE(muenchen2006 @ 07.07.2006, 21:58 )
其实PILS不是德国发明的，是捷克，现在百威还每年给原厂交配方使用费呢，还尝试把原厂收购，可惜暂时没有成功。
德国原产的啤酒有北方的ALTENBIER和南方的WEISSBIER，个人偏爱ALTENBIER,尤其是莱茵河畔的一些小酒吧有卖新酿的ALTENBIER,麦香味浓厚，回味悠长。国内的青岛啤酒也是在德国当年在青岛建的啤酒厂换个脸面发展起来的，现在收购整合了很多其它省市的啤酒厂，产量巨增，而且口味繁多。如果你也锺爱ALTENBIER，在国内的时候可以尝试下青岛原麦，要注意的是它的产地，青岛风景区出的味道就变化很大（不推荐）。
[right][snapback]1040629[/snapback][/right]
Pils虽是以他的原产地Pilsen命名的，但是这种酿造工艺却是由德国人发明，准确地说，是一位bayern人在pilsen这个地方发明的。。。
在此之前pilsen人自己造出来的啤酒非常糟糕，直到他们自己都无法忍受了，便在1842年把巴伐利亚的酿酒师Josef Groll请到Pilsen去，请他给波西米亚人造出像样的好喝的啤酒，这家伙把当时就已经很有名的Bayerischer Brauart 小改了改，便成了后来风靡全球的Pilsner Brauart ，所以说，1842年是这种酿造工艺诞生的年头，而他的起源正是大家现在最常喝到的巴伐利亚啤酒。。。。。 
作者: connylee 时间: 7.7.2006 23:31
说简单点
五毛几的啤酒肯定要比3毛几以下的好的多的多
6毛几的未必好过5毛几的
作者: 琴心剑胆 时间: 7.7.2006 23:36
楼上是专家~
作者: roycez 时间: 7.7.2006 23:46
QUOTE(connylee @ 07.07.2006, 23:31 )
说简单点
五毛几的啤酒肯定要比3毛几以下的好的多的多
6毛几的未必好过5毛几的
[right][snapback]1040930[/snapback][/right]
用最朴素的语言讲出最深刻的道理，果然是高人，赞
作者: 五香 时间: 7.7.2006 23:52
大家继续发表高论
白花花的通宝等着你们
赏~就一个字!
作者: roycez 时间: 7.7.2006 23:57
就给1个太少了，怎么的也再加点儿
作者: 琴心剑胆 时间: 8.7.2006 00:00
QUOTE(roycez @ 08.07.2006, 00:57 )
就给1个太少了，怎么的也再加点儿
[right][snapback]1041023[/snapback][/right]
太多了会喝醉的，出洋相 
哈哈 
作者: roycez 时间: 8.7.2006 00:00
我是说给我加！
作者: bbcc 时间: 8.7.2006 00:00
QUOTE(看雪 @ 07.07.2006, 18:19 )
Grüner Veltliner:
Sehr fruchtig, leicht parfümiert, Bergamotte. Süffig, bekömmlich, sauber & frisch. Sehr gut.
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这是weiss wein，不是啤酒！
作者: 琴心剑胆 时间: 8.7.2006 00:01
QUOTE(roycez @ 08.07.2006, 01:00 )
我是说给我加！
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wieso
作者: connylee 时间: 8.7.2006 00:05
先看看我有几个了
再想想关于啤酒还有什么可说的
作者: roycez 时间: 8.7.2006 00:05
无语了.....
作者: 琴心剑胆 时间: 8.7.2006 00:09
QUOTE(connylee @ 08.07.2006, 01:05 )
先看看我有几个了
再想想关于啤酒还有什么可说的
[right][snapback]1041048[/snapback][/right]
喝不动了，脂肪肝~~~~~~~~~~ 
作者: bbcc 时间: 8.7.2006 00:11
QUOTE(roycez @ 08.07.2006, 01:05 )
无语了.....
[right][snapback]1041049[/snapback][/right]
确实不公平哦。你那一大通儿才1个。人家3毛几，5毛几，6毛几就得了6个！ 6倍的效率啊！唉，算了。哪个庙里没有几个屈死的鬼呀。人就怕比。
作者: 琴心剑胆 时间: 8.7.2006 00:13
楼上的不要发牢骚，人家说的是精华
作者: bbcc 时间: 8.7.2006 00:14
哪位高人可以解释一下pils，weissbier，dunkel weiss，helles，radler的具体区别？这个肯定能得不少通宝，加油！
作者: 琴心剑胆 时间: 8.7.2006 00:15
pils helle radler 不会发胖
呵呵，再加上Export
作者: bbcc 时间: 8.7.2006 00:15
我没发牢骚吧，调侃也当真。。。有点儿幽默感好不好
作者: 五香 时间: 8.7.2006 00:19
QUOTE(connylee @ 08.07.2006, 01:05 )
先看看我有几个了
再想想关于啤酒还有什么可说的
[right][snapback]1041048[/snapback][/right]
我加了哦
就看你的"想想"喽
如果没有的话...
嘿嘿
作者: 琴心剑胆 时间: 8.7.2006 00:20
QUOTE(lizf98 @ 08.07.2006, 01:19 )
我加了哦
就看你的"想想"喽
如果没有的话...
嘿嘿
[right][snapback]1041126[/snapback][/right]
不错不错，心狠手辣是成长的第一步 
作者: 五香 时间: 8.7.2006 00:29
"软硬兼施","恩威并济"是我的施政纲领
作者: 琴心剑胆 时间: 8.7.2006 00:31
QUOTE(lizf98 @ 08.07.2006, 01:29 )
"软硬兼施","恩威并济"是我的施政纲领
[right][snapback]1041155[/snapback][/right]
小新无敌
作者: connylee 时间: 8.7.2006 01:23
最初来德国的时候,对德国啤酒种类并不了解
我来到德国买的第一瓶啤酒居然是Radler,因为找到了超市卖啤酒的地方,可以选择的实在太多了,随手拿了一瓶,就是法兰克福那个Henninger,上面画个自行车的,Radler这个名字应该都是这个酒厂起的,他其实是啤酒混合了汽水的饮料,酒精度才2点几,喝起来,基本没有什么啤酒的感觉,女士喝喝还可以
接下来,找到了Pilsner,.德国除了拜仁州,其他州卖的大部分都是Pilsner,当时翻字典,比尔森啤酒,音译的.当时觉得pils就是最像中国啤酒的啤酒了,或者说我说反了,
没来拜仁之前,基本上就是喝的pils了,来源,之前roycez已经介绍过了,颜色淡,味道苦,一些低档的,甚至苦的难以接受,喝便宜的,也无非是考虑钱袋的因素了,所以当时对好的格外珍惜,不错的牌子很多,
krombacher,有果味,但是有点太偏重果味,也就是开始尝尝新鲜.
bitburger ,德国足协的赞助商,包装朴素的要死,酒给我的感觉也挺普通的,喝不出好也喝不出坏
pils里我最喜欢的是warsteiner,其次是贝克了,虽然这两种给我完全不同的感觉,warsteiner可以说是pils里的浓香型,味道比较重,但又不是苦味,口感很不错,
贝克给我的感觉就是清爽型,绿贝克要感觉比金贝克感觉更清些,挺适合消夏的.
之后来到拜仁,才知道,拜仁人所饮酒的习惯合其他州是完全不一样的了,这边人都喝自己的helles,weissbier 还有dunkeles了,应该说original helles就是啤酒起源的配方酿酒技术酿造的酒了,因为拜仁这边的酒厂历史悠久,他们出的helles,都要加上original,
有点炫耀,几百年祖传秘方的意思
helles啤酒,倒出来可能和pils并我多大区别,都是色淡,但我觉得helles颜色更深一些,但是味道觉得比pils单纯的苦更有内含些,喝的大部分啤酒都是helles了,酒精度5度左右,啤酒节的一杯杯的Massbier也是helles的,只不过,醇度到了6度
freising隶属于TUM的酒厂出的weihenstephaner original是世界上最早的啤酒,1040年建厂,想想是我国北宋年间.....酒也不错,不过我觉得也有果味,其他的牌子没感觉到
augustiner,自称慕尼黑最古老的啤酒,我很奇怪从freising到慕尼黑9个圈的距离,啤酒传入慕尼黑怎么用了300年.这边augustiner应该是销量第一了吧,特殊的瓶子,酒瓶子一面帖商标能卖上6毛钱的啤酒,也就是他了,感觉味道比其他的helles淡,个人对他不是很感冒,有点俗气的感觉.
HB, helles里我认为比较浓的一种,能喝出甜来,此外就是HB的酒馆享誉世界了.
Loewen,的helles,我感觉最不好,有一股添加剂的味道,感觉是异味,他们和国内合作的很多,国内很多打着黑狮金狮旗号的啤酒都是跟他们合作的
SPATEN和franziskaner是一家,spaten出helles,pils,alkoholfrei, franziskaner出weizenbier,
weissbier和dunkeles bier 都是weizenbier,小麦啤酒,是特殊的,因为其余的啤酒全部是大麦酿的,来到慕尼黑,这两种酒,始终喝不惯,不过还是觉得franziskaner的不错,喝的比较多一些,
erdinger也很有名,贝肯鲍尔亲自推荐的, 他一直标榜自己是私有酒厂,这个和其他酒厂有什么区别,请知道的解释一下
其他的starkbier也喝过一些,有种喝药的感觉,马上会上火一样,太浓了,7.5度的paulaner萨尔瓦多大家可以尝尝
andechs kloster啤酒厂出的bock helles 浓的hellesbier非常不错,6度多,有点oktoberfest的味道,琥珀色的啤酒,很漂亮,价格也不错,86-90cent左右
所有的啤酒牌子里,大家一定要记住一个图林根的啤酒品牌,oettinger,这个牌子,出几乎所有种类的啤酒,是所有啤酒里最便宜的,只要有卖他的超市,就不会再有比他便宜的其他牌子,在要求不高,没必要喝好酒的情况下,还是个不错的选择,因为很多30cent左右的啤酒要比oettinger烂,例如,多特蒙德的汉莎pils,如同一瓶浓重水锈味的自来水.
先说这些,困了...ps,今天没喝
作者: 五香 时间: 8.7.2006 08:38
深夜写好帖
没说的
加!!!
作者: 唐都 时间: 8.7.2006 09:06
QUOTE(lizf98 @ 08.07.2006, 00:52 )
大家继续发表高论
白花花的通宝等着你们
赏~就一个字!
[right][snapback]1041005[/snapback][/right]
人啊，就怕攀比。
以前一直维持自己的0通宝，沾沾自喜两袖清风。
那天抢个沙发被人打赏一个，昨天说下啤酒又是一个。
欲望啊~~
我忍~~我再忍~~~
作者: 唐都 时间: 8.7.2006 09:36
赞connylee 41楼的的帖子，学习了~~
就差Starkbier和oettinger没尝过了
听几个酒厂的师傅推荐过Starkbier，一般啤酒名字是以-ator结尾的，南德这边也叫Bockbier。比Vollbier还要纯，酒精度5.5以上；更高的还有Doppelbock。
但是其中有一种要小心，只能喝一瓶，再喝一瓶就会被toten（那天有点高了，没记住名字）。
作者: 五香 时间: 8.7.2006 09:37
,都都继续忍吧....
作者: 唐都 时间: 8.7.2006 09:44
QUOTE(lizf98 @ 08.07.2006, 10:37 )
,都都继续忍吧....
[right][snapback]1041370[/snapback][/right]
脸红脖子粗了 
，被抓到了弱点 
~~
98，有connylee的经验之谈，这帖就算没资格固顶，也该精了吧？
作者: 五香 时间: 8.7.2006 09:55
QUOTE(唐都 @ 08.07.2006, 10:44 )
脸红脖子粗了
，被抓到了弱点
~~
98，有connylee的经验之谈，这帖就算没资格固顶，也该精了吧？
[right][snapback]1041381[/snapback][/right]
我的错...我的错...
作者: 唐都 时间: 8.7.2006 10:05
QUOTE(lizf98 @ 08.07.2006, 10:55 )
我的错...我的错...
[right][snapback]1041410[/snapback][/right]
哈哈，这帖也是版主您和山民“指导”出来的 
全屏就这一个精华啊 
留名~~刻字~~
作者: 琴心剑胆 时间: 8.7.2006 10:25
好帖子，长知识！！
作者: muenchen2006 时间: 8.7.2006 16:39
确实长见识了，说到STARKBIER，各位去过天鹅堡的朋友有没有试过哪卖的一种40多度的啤酒啊，味道奇特的很。
作者: 唐都 时间: 8.7.2006 17:15
QUOTE(muenchen2006 @ 08.07.2006, 17:39 )
确实长见识了，说到STARKBIER，各位去过天鹅堡的朋友有没有试过哪卖的一种40多度的啤酒啊，味道奇特的很。
[right][snapback]1042403[/snapback][/right]
40多度？酒精度？？
那麦芽度有多高？？？
作者: 守护森林 时间: 8.7.2006 21:02
QUOTE(唐都 @ 08.07.2006, 17:15 )
40多度？酒精度？？
那麦芽度有多高？？？
[right][snapback]1042422[/snapback][/right]
40多度是温度吧.热饮?
作者: dietotenhosen 时间: 9.7.2006 20:39
喜欢fransizkaner的weissbier
作者: 山民甲 时间: 14.7.2006 02:39
顶啊！顶
作者: AlterWerther 时间: 22.11.2006 13:16
QUOTE(connylee @ 08.07.2006, 02:23 )
最初来德国的时候,对德国啤酒种类并不了解
我来到德国买的第一瓶啤酒居然是Radler,因为找到了超市卖啤酒的地方,可以选择的实在太多了,随手拿了一瓶,就是法兰克福那个Henninger,上面画个自行车的,Radler这个名字应该都是这个酒厂起的,他其实是啤酒混合了汽水的饮料,酒精度才2点几,喝起来,基本没有什么啤酒的感觉,女士喝喝还可以
接下来,找到了Pilsner,.德国除了拜仁州,其他州卖的大部分都是Pilsner,当时翻字典,比尔森啤酒,音译的.当时觉得pils就是最像中国啤酒的啤酒了,或者说我说反了,
没来拜仁之前,基本上就是喝的pils了,来源,之前roycez已经介绍过了,颜色淡,味道苦,一些低档的,甚至苦的难以接受,喝便宜的,也无非是考虑钱袋的因素了,所以当时对好的格外珍惜,不错的牌子很多,
krombacher,有果味,但是有点太偏重果味,也就是开始尝尝新鲜.
bitburger ,德国足协的赞助商,包装朴素的要死,酒给我的感觉也挺普通的,喝不出好也喝不出坏
pils里我最喜欢的是warsteiner,其次是贝克了,虽然这两种给我完全不同的感觉,warsteiner可以说是pils里的浓香型,味道比较重,但又不是苦味,口感很不错,
贝克给我的感觉就是清爽型,绿贝克要感觉比金贝克感觉更清些,挺适合消夏的.
之后来到拜仁,才知道,拜仁人所饮酒的习惯合其他州是完全不一样的了,这边人都喝自己的helles,weissbier 还有dunkeles了,应该说original helles就是啤酒起源的配方酿酒技术酿造的酒了,因为拜仁这边的酒厂历史悠久,他们出的helles,都要加上original,
有点炫耀,几百年祖传秘方的意思
helles啤酒,倒出来可能和pils并我多大区别,都是色淡,但我觉得helles颜色更深一些,但是味道觉得比pils单纯的苦更有内含些,喝的大部分啤酒都是helles了,酒精度5度左右,啤酒节的一杯杯的Massbier也是helles的,只不过,醇度到了6度
freising隶属于TUM的酒厂出的weihenstephaner original是世界上最早的啤酒,1040年建厂,想想是我国北宋年间.....酒也不错,不过我觉得也有果味,其他的牌子没感觉到
augustiner,自称慕尼黑最古老的啤酒,我很奇怪从freising到慕尼黑9个圈的距离,啤酒传入慕尼黑怎么用了300年.这边augustiner应该是销量第一了吧,特殊的瓶子,酒瓶子一面帖商标能卖上6毛钱的啤酒,也就是他了,感觉味道比其他的helles淡,个人对他不是很感冒,有点俗气的感觉.
HB, helles里我认为比较浓的一种,能喝出甜来,此外就是HB的酒馆享誉世界了.
Loewen,的helles,我感觉最不好,有一股添加剂的味道,感觉是异味,他们和国内合作的很多,国内很多打着黑狮金狮旗号的啤酒都是跟他们合作的
SPATEN和franziskaner是一家,spaten出helles,pils,alkoholfrei, franziskaner出weizenbier,
weissbier和dunkeles bier 都是weizenbier,小麦啤酒,是特殊的,因为其余的啤酒全部是大麦酿的,来到慕尼黑,这两种酒,始终喝不惯,不过还是觉得franziskaner的不错,喝的比较多一些,
erdinger也很有名,贝肯鲍尔亲自推荐的, 他一直标榜自己是私有酒厂,这个和其他酒厂有什么区别,请知道的解释一下
其他的starkbier也喝过一些,有种喝药的感觉,马上会上火一样,太浓了,7.5度的paulaner萨尔瓦多大家可以尝尝
andechs kloster啤酒厂出的bock helles 浓的hellesbier非常不错,6度多,有点oktoberfest的味道,琥珀色的啤酒,很漂亮,价格也不错,86-90cent左右
所有的啤酒牌子里,大家一定要记住一个图林根的啤酒品牌,oettinger,这个牌子,出几乎所有种类的啤酒,是所有啤酒里最便宜的,只要有卖他的超市,就不会再有比他便宜的其他牌子,在要求不高,没必要喝好酒的情况下,还是个不错的选择,因为很多30cent左右的啤酒要比oettinger烂,例如,多特蒙德的汉莎pils,如同一瓶浓重水锈味的自来水.
先说这些,困了...ps,今天没喝
[right][snapback]1041224[/snapback][/right]
这个兄弟会生活。。。
Loewen只有啤酒节特制的还能喝。。。
其它几种weizen难分先后。。
N年前在幕城第一个喝的是SPATEN。。。。到现在还喜欢不只是因为恋旧。。。当然除了alkoholfrei。。。
alkoholfrei的erdinger能喝。。。有的时候作为backup。。
作者: 临风 时间: 22.11.2006 16:17
喜欢加了酵母的全麦啤酒,味道较厚重,微甜.
品牌比较古老的是weihenstephan
据说味道最受德国人推崇的是grünebach
广告打的比较凶的是fransizkaner和 Erdinger.
作者: 山民甲 时间: 8.9.2007 23:01
这个 大家还可以继续发言啊！
作者: 山民甲 时间: 18.1.2008 17:39
作者: xueronghua22 时间: 18.1.2008 18:27
标题: 感动！
看了一路，颇为感动。还有这么多人关心啤酒事业。& j+ s1 v( ^8 B
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在慕尼黑工大Weihenstephan教学点，设置有全球独一无二的啤酒酿造专业，历史非常悠久。
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Hopfen und Malz, Gott erhalt's
作者: leon 时间: 18.1.2008 18:43
标题: 建议
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BIER
作者: 熠石 时间: 19.1.2008 13:20
去年，啤酒节，Augustiner的棚子里，有点点喝多，不好意思，顺手拿了一个Mass.现在是我的笔筒。呵呵呵呵呵呵呵。。。
1 P" \2 Q) Z( x, T. O平时不太喝啤酒，一般喜欢喝加了Limonade的Weissbier：Rußn。
作者: 杜奥巴 时间: 19.1.2008 14:46
Franzikaner是HEFE WEISS,
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