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标题: 求人指教 [打印本页]
作者: blueswing    时间: 20.6.2006 19:55
各位大师指教。我在烤冻披萨的时候，用的是上下火，直接放在烤盘里面，为什么饼边都硬得有点糊了，可是上面的cheese还湿漉漉的，不像人家烤出来的粘糊糊。是我的火不对，还是应该把烤盘，放在尽量靠近上层火加热？<br /><br />还有烤肉的时候，大家使用铝纸包起来么，还是就放在铝纸上就好了，无论是鸡腿还是猪肉，每次搞得好多油，看着就没什么食欲了。有什么办法么？大家烤得时候用的什么火，我总想，上下火的时候，烤盘和铝纸会不会影响肉的下层加热啊？<br /><br />下面是weichkaese，买来试试好吃么，大家一般怎么使用这东西啊，不可能像一般的kaese似的夹在面包里面吧，做菜的时候应该怎么用啊。比如意大利面是不是可以用这个，什么时候放？<br /><br />会的人，请帮忙，解决一点是一点。谢谢<br />
作者: zxy5    时间: 21.6.2006 09:30
weichkasse我一般直接空嘴吃<br /><br />烤肉确实都是油,多烤会把油全烤出来然后倒掉吃肉就好了<br /><br />pizza放中间就可以了,我喜欢用有风的那档烤,外面有点焦正常,不然上面熟不了
作者: 冥河的眼睛    时间: 21.6.2006 16:27
烤Pizza放到Backpapier或者是铁架～按照Pizza需要的温度留心着烤～～<br />烤肉化了冻直接放到烤盒里～烤，而且都需要把水到掉，反过来烤~
作者: blueswing    时间: 22.6.2006 10:01
多谢多谢。



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