德国开元华人社区 开元周游

标题: 四季豆炒肉丝 [打印本页]

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作者: margaret    时间: 23.11.2002 19:34
                    四季豆炒肉丝<br> <br> 猪里脊肉400克，四季豆300克，葱丝15克，盐、糖、味精适量，酱油2汤匙，淀粉少许。 <br> 1、将猪肉切成丝，加酱油、淀粉、葱丝拌匀入味；把四季豆斜着切成段，在加了少许盐的滚水中烫一下，沥干待用。<br><br>2、起油锅，锅中放油三汤匙，油热后，将四季豆略炒后盛起。<br><br>3、用锅中余油将肉丝炒至刚刚变色，加入四季豆同炒，最后再用盐、糖、味精调味即成。<br> <br> Dawnrain: 把四季豆切成斜段或丝放入加盐的滚水烫一下，避免其与肉同炒太久肉会变老，也可使盐分渗入四季豆，所以滚水中的盐不要太多。 <br>                    

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作者: cyan    时间: 23.11.2002 23:59
                    感觉这豆角什么的，炖肉比较好！要是炒的话，欧们那里就会把豆角切成丝。<br><br>还有，能告诉偶&quot;Dawnrain&quot;什么意思么？ <!--emo&:unsure:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/unsure.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='unsure.gif'><!--endemo-->                     

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作者: margaret    时间: 24.11.2002 10:46
                     偶也不知道，呵呵，就当作小提示好了  <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo-->                     

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