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标题: 【欧洲美食DIY菜谱】德式土豆浓汤 [打印本页]
作者: freileben    时间: 11.5.2017 19:29
标题: 【欧洲美食DIY菜谱】德式土豆浓汤
本帖最后由 freileben 于 10.12.2019 17:09 编辑

周末是烹饪的大好时机，除了做中国菜外，也可以尝试做西式美食。大家可能因为西式美食的制作操作与中式不一样而拿捏不准，没关系，下面就给大家介绍一款简单易上手的美食菜谱。

特色推荐-土豆浓汤

简介：
土豆浓汤属于传统德国和奥地利私房菜，主要成分为土豆。由于其浓度稠密，所以又被称为Eintopf (中文翻译为"一锅炖"）。这里给大家介绍怎么自己做美味的土豆浓汤。爱烹饪的你，一定不要错过！

本菜谱适用人数：4人（可以根据人数适量增减食材）。

所需食材
2根大葱 (Porree)
2根中等大小胡萝卜
600克煮熟透的土豆
2勺食用油
盐适量
黑胡椒粉适量
300克火腿肉(Schinken)
1,2升高汤(超市买Gemüse Brühe兑水即可）

烹饪方法
1. 将大葱切成小块，胡萝卜切条，土豆切丁。

2. 将备好的油倒入锅中，预热后倒入切好的大葱、胡萝卜和土豆，用铲子边炒边轻轻搅和。
3. 倒入高汤并与之前的食材一起先大火炖煮，直至沸腾，再转中火慢炖30分钟左右，之后放入盐和黑胡椒粉进行调味。

4. 用食物打泥器 (Pürierstab) 将汤里一半的蔬菜打成泥状，另一半保留原状（若无打泥器，可以使用小型搅拌器）。

5. 火腿肉切丁之后放入备好的浓汤里。稍行搅拌之后，一道美味的土豆浓汤便做好了。

若想更美味，推荐各位朋友们可以再放入适量干面包碎粒，酥脆可口，与土豆浓汤是绝配。




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