冬季去欧洲定制旅游，北欧一定是首选，在瑞典看极光、芬兰与圣诞老人合影，想想都觉得很美好。除了这些让人心驰神往的景点外，在北欧的美食也是绝对不能错过的，一份可口的美食，能让你的整个冬季旅程变得温暖而美好。
丹麦
Noma—哥本哈根
说到北欧的美食，不能不提近来常年被评为世界排名第一的丹麦餐厅Noma。
它位于哥本哈根，由克里斯蒂安港的一个18世纪船运货仓改建而成。主打分子料理和北欧食物，曾多次被评为“全球第一的餐厅”
在丹麦语中，Noma是“北欧”和“食物”的意思。与其说它是一间餐厅，不如说是一间“食物研究所”。这里的每道新品都要花上长达两年左右的时间进行研发。除了菜品的口味，Noma更注重食材的自然原味、极致的组合创意以及烹饪方式的革新。
大厨里恩·莱德赞比非常擅长做斯堪的纳维亚美食。不仅如此，让人痴迷的又何止大厨的手艺，他的颜值也是妥妥地迷人。莱德赞比在著名El Bulli担任过厨师，所以不必对这里美食的极好味道与品质感到惊讶。
Noma除了世界第一食府，更是丹麦唯一的米其林2星餐厅。丹麦在1983年时才有了第一家米其林星级餐厅Kong Hans。以使用当地食材进行烹饪见长的丹麦如今已变身为欧洲的美食界新星。事实上，共分布着13家米其林星级餐厅的哥本哈根是北欧拥有米其林餐厅最多的城市，甚至超过了它更加知名的欧洲“同行”罗马、米兰和马德里。
地址：Strandgade 93，1401 København
丹麦电话：+4532963297
Geranium—哥本哈根
对于能常年代表丹麦参加博古斯世界烹饪大赛这类华山论剑的高手来说。北欧的菜式已经在Geranium厨师的手中出神入化，走进餐厅你就能觉得自己的感官与美食是融合在一体的，厨师精心制作摆盘端到你面前的每道猜都能不断地刺激你的味蕾。当Geranium的菜端到你的面前，还没尝你就能感受到简单、透明与活力。
Geranium毗邻一座足球场，内部装饰现代简洁。餐厅主厨拉斯穆斯-科夫德在烹饪界是顶尖人物，是全球唯一一个把法国里昂博古斯世界烹饪大赛的金银铜奖得个遍的主儿，做起菜来选用当地有机食材，酷得很。
地址：PerHenrikLingsAllé4，2100 哥本哈根，丹麦
电话：+45 6996 0020
邮件：info@geranium.dk（需至少提前三个月预订）
瑞典
LUX—斯德哥尔摩
瑞典斯德哥尔摩久负盛名的Lux餐厅坐落于Lilla Essingen岛，这里拥有严谨雅致的内部风格，曾经的古老工厂现已变成了跻身米其林指南的一流餐厅。
Lux Stockholm专注于烹调贴近自然、斯堪的纳维亚和本地的美食。这里最特别的是不像其它餐厅只将菜单分为四季，而是分成十六季并找出每一季对应的新鲜食材。
如果是来这里用餐，推荐你选择阳台处的位置，这样便可以边品尝美食边远眺梅拉伦湖美景。
网站： luxstockholm.com
地址：Primusgatan 116
Icehotel Restaurant—基律纳
要是勇气十足的你选择入住寒意十足的瑞典基律纳附近的冰酒店，虽然无疑能拥有独一无二的难忘体验，但这天寒地冻多少都有可能会有些适应不良。
这时来酒店温暖的餐厅享用一顿美餐吧！这里的菜品来源于托尔讷河。可别错过了酒吧里的餐前鸡尾酒以及经典4道或6道式菜单供应的美食——用冰制成的餐盘中放上的节日美味。
地址：Marknadsvägen 63, 981 91 Jukkasjärvi,
电话：Call us at +46 980 668 99（需要提前预定）
芬兰
Savotta-赫尔辛基
Savotta餐厅把游客从参议院广场直接带入怀旧气氛之中，芬兰过去数十年的历史仿佛在眼前重现。纯正的内装和菜色均受芬兰森林和万千湖泊的启发，并佐以芬兰“sisu”精神。
餐厅内部充满了芬兰乡村气息。
餐厅的位置极佳，就坐落在赫尔辛基大教堂的正对面，如果是去吃晚餐的话，坐在窗边就可以欣赏到赫尔辛基大教堂的夜景。如果赶上LUX灯光艺术节，可以一边吃饭一边欣赏灯光秀。
如果不知道点什么好的，最简单的就是直接点套餐了，一个是传统套餐（63.8欧），里面都是Savotta的最经典菜式，包含前菜拼盘、驯鹿肉和手工冰激凌。
地址：Korkeavuorenkatu 27, Helsinki，Finland
Olo
这是赫尔辛基市中心的一家现代北欧美食餐厅，菜色口味丰富，菜单根据时节变换，用的都是当季最好最新鲜的食材。别看这家店其貌不扬，招牌不大，但是名气却不小。因为这是一家米其林一星餐厅，入选了北欧最美50餐厅，也是芬兰唯一入选的餐厅。
对食材的挑剔和讲究是这家屡受好评的最重要原因，不管是什么季节来到Olo，都能吃到最新鲜的食材和融入了北欧传统烹饪和现代艺术的美味佳肴。
厨师会根据当天采购到什么样的新鲜食材来决定的，这不但是对食材品质的极致追求，也是厨师对于自己的一场挑战，每一天的菜单都是一场独一无二的华丽演出。
他们家的菜品每一道都极其精致，分量不大，但味道却让人很惊喜。与其说是菜品，不如说是一道道艺术品。每上一道菜服务生都会耐心介绍，服务很到位。
地址：Pohjoisesplanadi 5, 00170 Helsinki
Tips：需提前预订，电话+358(0)10 320 6250
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