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标题: 一想到就流口水！回锅肉！带图片！ [打印本页]

作者: door1988 时间: 3.9.2005 12:59
一想到就流口水！回锅肉！带图片！ <a href='http://img.photobucket.com/albums/v66/fengxinzi/Huiguorou_2.jpg' target='_blank'><img src='http://img.photobucket.com/albums/v66/fengxinzi/Huiguorou_2.jpg' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a> 四川家家都能作，到四川回锅肉不能不吃。 (一) 猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。 (1) 将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。 (2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。 (二) 用料:五花肉(肥:瘦=3:2、带匹)、郫县豆瓣、料酒、花椒等 配菜：蒜苗/青椒 1、将鲜肉煮至八成熟 2、将煮过的肉切片 3、烧油 4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出 5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷 6、下配菜，炒熟即可

作者: yoyolalala 时间: 3.9.2005 17:34
就是蒜苗不容易买到哇~~ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wacko.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wacko.gif' />

作者: 大侠max 时间: 5.9.2005 23:42
就是啊

作者: yeats 时间: 7.9.2005 18:40
LZ刀工不错哈！

作者: 番茄猪^o^ 时间: 8.9.2005 21:29
5欧一把蒜苗。。。钱够多炒一大盘肉了，多放点大葱当蒜苗就好了~

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